營養速遞

米粉，這樣沖調！

在已洗凈的寶寶餐具中加入1份米粉，量取4份溫開水，溫度約為70℃；將量好的溫開水倒入米粉中，邊倒邊用湯匙輕輕攪拌，讓米粉與水充分混合。倒完水后要先放置30秒，讓米粉充分吸水，然后再攪拌。攪拌時，調羹應稍向外傾斜，向一個方向攪拌。如有結塊顆粒，可邊攪拌邊用調羹將結塊壓向碗壁，以便壓散結塊。

理想的米糊是：用湯匙舀起傾倒能成煉乳狀流下。如成滴水狀流下則太稀，難以流下則太稠。

肝泥，寶寶每月必加！

營養學家特意將肝泥列入嬰幼兒每月必加的食物。媽媽們可以買來新鮮的豬肝洗凈煮熟后，切碎放在粥中或是切成片給寶寶吃，每頓飯吃一片肝或一勺切碎的肝即可。如果沒有時間做肝泥，也可以去超市購買肝泥的成品輔食罐頭。每周吃一兩次就可以了。

稀薄的初乳不簡單

初乳一般指頭12天內的乳汁，雖然看起來稀薄，但是含有極豐富的蛋白質，可達每升14～16克，其中以能夠幫助寶寶抵御病原菌侵襲的免疫球蛋白A（簡稱IgA）最為豐富。IgA在寶寶腸道內可主動與細菌、病毒甚至霉菌結合，避免它們黏附于寶寶腸黏膜上，迫使病原菌通過排便離開人體。這種生物學優勢目前還不能通過人工模擬的方法很好地實現。所以，雖然初乳稀薄、量少，但新媽媽一定要遵循早接觸、早吸吮的原則，盡量讓寶寶吃到初乳。

幫助孩子學會咀嚼

孩子畢竟很小，你跟他說：“要好好嚼！”他根本聽不懂，所以，你需要做給他看，也就是說，他吃的時候，你也吃。

和父母一起吃飯，對于孩子來說是件愉快的事，看到你的咀嚼動作，孩子會下意識地模仿。也可以在喂孩子吃飯時，父母在嘴里嚼塊口香糖，讓孩子觀察你的嘴是怎么動的，這樣他才能慢慢學會咀嚼。