現代科技創造農業奇跡

原小瑛 曲京佳

以色列以沙漠之國打造農業強國的奇跡聞名于世，發展水、肥利用率高的水肥一體化技術是其主要措施之一。6月底，國內農化行業專家、種植大戶及農業科技帶頭人等 100余人來到以色列，進行了為期一周的現代農業培訓交流活動。百聞不如一見，以色列先進的農業科技理念、完備的農業服務體系、高素質的職業農民，還有將沙漠變良田的當代“愚公精神”，都給大家留下了深刻的印象。

水肥一體化使沙漠變綠洲

以色列 60%的國土為沙漠，是一個極度貧水的國家。在出了機場前往特拉維夫的路上，筆者憑著對沙漠地貌的認識，本以為看到的會是大片連綿的荒漠，而實際感受到的卻是一路花團錦簇和綠意盎然。公路兩旁的沙礫地上開滿鮮花，遠處一片片綠油油的農田，一派生機勃勃的景象。

筆者注意到，農田地表上都遍布著縱橫交錯的管線。隨行的當地翻譯吳迪告訴筆者：“在以色列，90%以上的農業采用了水肥一體化技術，由電腦自動把摻入肥料的水通過塑料管道滲入植株根部。水肥一體化使以色列每寸土地都融入了高科技，使沙漠城市也照樣綠蔭濃濃。”

筆者在隨后幾天的行程中發現，以色列的滴灌系統確實像人體的血脈一樣，布滿了這個國家每個角落。無論是在田間地頭、果園、公園，還是城市的林蔭道、居民門前，甚至陽臺的花盆或路邊的一棵樹都鋪設著滴灌系統。

在為期一周的時間里，大家參觀了以色列的沙漠農業奇跡——阿拉瓦谷、以色列農業部農業研究署、世界知名滴灌設備制造商耐特菲姆公司等，通過專題講座、實地考察、現場體驗等方式，深入了解以色列現代高效農業的發展狀況。

年降雨量僅有 25～50毫米的阿拉瓦谷位于以色列南部內蓋夫沙漠，夏季氣溫高達 40℃。干燥的荒漠高度鹽堿，然而以色列人就是在這樣的土地上創造了奇跡。據阿拉瓦谷負責人介紹，50年前，為了證明在沙漠上可以生存，一群年輕人自愿來到這里開墾荒地，經不斷奮斗，把荒漠變成了綠洲。如今，阿拉瓦谷生活著近 800戶人家，其新鮮水果、蔬菜的出口量占到了以色列出口總量的 60%。

在參觀活動中，來自阿拉瓦谷的農戶 Rami Sade向我們介紹，阿拉瓦谷種植的經濟作物有黃瓜、西瓜、甜椒、茄子、椰棗等。他領著大家來到一處水稻滴灌試驗田，只見很多粗細不一的黑色塑料管線深入到水稻叢中。水稻被分成若干區域，每塊區域都豎著顏色各異的牌子，詳細記錄著滴灌管道的直徑、施肥種類等數據。原來，這是當地一家滴灌設備公司進行的一項試驗，他們下一步計劃將滴灌系統引入亞洲種植水稻的地區，現在面臨的問題是要確定塑料管徑到底要多大、出水量要多少才能創造出最大產量。

Rami告訴筆者，阿拉瓦谷種植的農作物全部采用水肥一體化技術，農戶可直接給水溶肥生產廠家打電話，他們即會派人來進行測土配方，然后再將量身定制的水溶肥送達用戶所在地。

“我們必須對作物施多少肥料斤斤計較。” Rami說，水肥一體化技術通過電腦系統進行控制，既可以控制每升水里加了多少肥料，還可以準確掌控施肥量。

“從 1948年建國到現在，以色列農業的收益率相較其他行業，增長速度相當快，其中關鍵因素就是對農業技術的高度重視。”以色列農業部農業研究署主任 Yoram Kapulnik教授說：“1955年，一個以色列農夫可養活 15個人;2000年，一個農夫養活 90個人;到 2015年，一個農夫要養活 400人。”

新理念讓我們大開眼界

在以色列的所見所聞，加深了國內種植大戶對水肥一體化技術的認識，同時也堅定了他們采用這項技術的信心。

“回國后，我準備在經濟作物上全部采用水肥一體化技術。”山西朔州應縣農發經營管護合作社負責人章銀旺告訴筆者。

章銀旺還給筆者算了一筆賬，安裝水肥一體化滴灌設備的畝均成本是 2000元，12畝地的全部費用 2.4萬元左右。一開始是多花了錢，但采用水肥一體化技術，肥和水都不浪費，作物還高產。產量提高了，就把成本攤銷掉了，同時利潤也提高了。“此次以色列培訓不虛此行，讓我們領略到先進的農業理念。”章銀旺由衷地表示。

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總經理梁慶平也深有感觸地表示，以色列惡劣的自然條件和中國的地理環境無法相提并論，但以色列的農業技術水平和理念卻比我國先進得多。目前我國還是傳統肥料大水漫灌的用肥方式，不僅肥料利用率不高，不科學的施肥方式還給土地造成了嚴重的傷害。“我們要把以色列的高效現代農業理念帶回國內，讓水肥一體化技術盡快在我國大面積推廣應用，相信對我國的現代農業發展會有很大貢獻。”梁慶平說。

授之以魚不如授之以漁

此次以色列之行，筆者感受最深的就是以色列農業研究和農業生產的緊密結合程度。

阿拉瓦谷負責人表示，以色列非常重視農業發展，但和其他一些國家不一樣的是，以色列政府并不直接補貼農產品，也不出資幫助農民建溫室大棚和滴灌系統，但政府會免費幫農民建立研究中心。研究中心提供的知識和高端技術，都無償給農民使用，并且都能夠在種植上給予農民實際幫助。農民在耕作上有任何疑問，都可以隨時到研究中心免費得到他們想要的答案。“授之以魚不如授之以漁。”這位負責人一再強調。

大家聽后都深感震動。對此，中國農業大學資源與環境學院教授陳清表示，“授之以魚不如授之以漁”這句諺語說得恰到好處。以色列政府出資搞培訓、出資提供技術的方式對我國農業政策非常有借鑒意義。我國如果能將僅僅為農民安裝滴灌管道系統，變為增加更多技術和服務方面的工作，將會更有利于水肥一體化技術在國內的推廣應用。另外，科技人員給農民解決實際問題，這對科技人員本身也是一種提高。以色列政府非常鼓勵科技人員從實際問題入手，去解決困擾農民的每一個問題、每一個細節。

復合肥料國家工程研究中心主任萬連步在接受采訪時表示，他曾經做過 15年的農業技術員，以一個技術員的眼光來看，以色列的農業技術做得很扎實，也很實用。國內的農業研究，雖然看起來理論都很成體系、成果也很宏大，但不能完全解決農民的實際需要。“而在以色列，不管是多么知名的專家，其研究成果都和實際結合得很緊密。看似研究成果都很小、很細微，但就是這些小而細微的成果，把以色列農業的現代化水平提上來了。”萬連步表示。

在以色列的時間只有短短一周，但帶給我們的思考卻是深遠的。在以色列，農業是一個煥發出青春活力的傳統行業，更準確地說，是以傳統為表科技為里的高科技行業。相比之下，我國經濟建設雖已取得了舉世矚目的成就，但不可否認的是，我國的農業水平與世界發達國家相比還存在巨大差距。而在這方面，以色列給我們提供了一個良好的學習樣板。