蔬菜缺鈣的癥狀及防治方法

孫潤峰

鈣是蔬菜生長不可缺少的一種重要元素，占植物體干物質的0.1%以上。因此，多數蔬菜都喜鈣。在蔬菜的實際生產中，鈣不足，會引起植株生理失調、生長受阻、不結實等一系列生理障礙，嚴重影響蔬菜的產量和品質。

1 癥狀

1.1 番茄臍腐病：番茄臍腐病主要危害幼果，發病初期在果實臍部出現水浸狀病斑。逐漸變成黑色或暗褐色，嚴重時擴展到半個果實，病果提前變紅，但不能食用，沒有商品價值。后期在潮濕條件下，病斑雜生腐霉菌，形成黑色或紅色霉狀物。

1.2 辣（甜）椒臍腐病：主要危害果實，染病部位多在果頂部，初呈暗綠色水漬狀病斑，后病斑擴大達2～3厘米以至半個果實，病斑皺縮、塌陷。常伴隨腐生菌浸染而呈黑褐色或黑色。果肉呈黑色，但不變軟。當被軟腐細菌浸染時，才軟化腐爛。

1.3 大白菜干燒心：大白菜干燒心一般由心葉、內葉開始出現癥狀，心葉葉緣發黃變薄或腐爛，然后逐漸向中包葉、外包葉發展。具體分為三種類型：一是心葉葉緣干枯，不向外擴展，即為“鑲金邊”；二是嫩葉卷曲，邊緣變黃褐色，葉片似紙薄；三是葉片發病后就腐爛，即“爛葉病”。

1.4 芹菜心腐病：主要表現在生長點上，生長點受阻后幼嫩組織變黑，中心幼葉枯死，同時附近新葉的頂部葉脈間出現白色和褐色斑點，斑點擴大后表現出葉緣枯死狀。

2 發病原因

2.1 土壤中有效鈣含量低，滿足不了對鈣的需求；鹽分含量高，抑制了根系對水分和鈣的吸收；土壤酸性強，影響了鈣的有效性，也不利于蔬菜對鈣的吸收。同時土壤耕層淺、過沙、過粘都會造成鈣流失或活性差，不利于對鈣的吸收。

2.2 在生產中大量使用化肥，氮肥用量過剩，使得氮與鈣之間存在拮抗作用，降低了土壤中鈣的有效性，影響蔬菜作物對鈣的吸收。

2.3 土壤過濕或過干，有效鈣含量降低，影響蔬菜吸收。也使鈣的移動性減小，擴散速率減緩，作物根系通過流質吸收鈣受到抑制，產生缺鈣。

2.4 根系受傷，造成植物根系發育不良，以及施用未經腐熟的有機肥或施肥濃度過高引起燒根，從而影響對水分正常吸收，也會導致缺鈣。

3 防治方法

3.1 施用腐熟有機肥，在底肥中補足鈣肥。有機肥營養全面，并能有效改善土壤結構，提高土壤的保水保肥能力，從而促進蔬菜對鈣的吸收。一般結合耕地每畝施2000～3000千克腐熟有機肥，再加入過磷酸鈣30～50千克。

3.2 施用石灰或草木灰，改土培肥。石灰是常用的鈣肥，能夠調節土壤pH值，改善土壤結構，減輕土傳病害，增加產量和品質。一般畝施40～80千克生石灰或熟石灰為宜，沙壤土用量要適當減少。草木灰中含有大量的鉀和豐富的鈣，在中性、偏酸性土壤中施用，補鉀補鈣，作物生長良好。

3.3 合理排灌。土壤干旱缺水，鈣的有效性差；水分過多，抑制根系對養分的吸收，因此在蔬菜生育期應始終保持土壤濕潤通爽。

3.4 深耕、曬垡、地膜覆蓋，保持土壤水分穩定，減少鈣的流失。