現代肉種雞雛雞管理要點

陳合強

中圖分類號：S831.4 ? ? 文獻標識碼：C ? ? 文章編號：1673-1085（2015）06-0017-07

雛雞管理的目標是滿足父母代種公母雞在育雛育成期各個階段的需求，使種雞在育雛育成期按標準體重曲線生長，為性成熟做準備，在整個生產周期內獲得最佳的生產性能。不同的生長階段，種雞各組織與器官發育的特點不同，在每一個生長階段，飼養管理人員應考慮雞只在該階段生長發育的特點，飼養管理及飼喂量應據雞只的需求進行調整。從1日齡至21～24周混群，種公母雞應分開育雛育成，在此期間種公母雞除了體重和飼喂程序不同外，其它的管理原則相同;公母分開育雛育成能確保分別控制種公母雞的生長發育和均勻度，更有效地控制各自的體重和豐滿度。種公雞雖然占比小，但在整個種雞群所體現的價值能達到50%，因此種公雞和種母雞同樣重要;同種母雞一樣，種公雞的管理應特別注意細節管理。雛雞獲得良好開端是日后雞群獲得健康、動物福利、均勻度及良好生產性能的基礎。雛雞管理從1日齡起就應成功地建立采食和飲水習慣，為其提供正確的環境和飼養條件，滿足其各種需求。

1 ?孵化場中雛雞的管理

孵化場中處理雛雞所做的各項工作必須按最高標準執行，在孵化場處理雛雞的過程中，雛雞的福利受到一定威脅時應事先做好防護工作。如需免疫應使用經過培訓的員工并使用正確的設備;如需斷喙必須進行定期評估，對雞群的生長環境和管理條件進行觀察;處理雛雞過程中如出現質量差異會導致雞群的均勻度問題。應仔細檢查雛雞的存放環境以防其受涼或受熱。

2 ?雛雞入舍前的準備

事先與供種公司約定雛雞計劃到場的日期、時間及數量，確保育雛工作準備到位。提前計劃好雛雞入舍工作，使來源于不同種雞群的雛雞分開育雛，如分開育雛一直到28d分欄，來源于年輕種雞群的雛雞更易達到體重標準。從孵化場到種雞場，使用環境控制運雛車運輸雛雞，運輸途中調整好溫度，保持雛雞肛門溫度在39.4～40.5℃，注意運雛車設計不同，要求的溫度控制設定可能也不同;相對濕度50%～60%;每1000只雛雞最少提供0.71m3/min的新鮮空氣，如運雛車沒有空調系統且只能通過通風給雛雞降溫，需要較大的通風量。

3 ?進雛前雞場準備

3.1 ?生物安全 ?為雛雞提供生物安全措施良好且干凈的雞舍，采用全進全出的飼養模式，控制疾病傳播。雞舍和周圍環境及所有設備包括飲水和飼喂系統在墊料及雛雞入舍前必須采用高壓水徹底沖洗消毒，完成后做細菌學監測檢查沖洗消毒的效果，確保雛雞入舍前24h達到正確的進雛條件。雞舍周圍使用水泥地面，周邊沒有任何植物，鋪上砂礫或鵝卵石比草地更易維護。車輛、設備及人員進場前必須消毒并記錄在冊。

3.2 ?雞舍布局 ?雛雞入舍前，育雛地面應均勻鋪上8～10cm厚的墊料，如在育雛結束后采用地面飼喂方法時，墊料厚度不宜超過4cm;如墊料處理有問題，墊料厚度也可減少;如墊料太薄，雛雞入舍前墊料溫度會較低;墊料厚度超過10cm會造成其流動性差特別是在墊料厚度不均勻時還會造成雛雞被埋的情況。

3.2.1 ?使用圍欄區域育雛 ?使用圍欄應用保溫傘區域育雛時，傘狀或輻射加熱器局部加熱，雛雞可離開熱源選擇自己較舒適的溫度區域，應用育雛圍欄控制雛雞早期的活動，育雛區域的雛雞飼養密度為40只/m2。

3.2.2 ?整舍育雛 ?整舍育雛時，舍內沒有明顯的溫度梯度，舍內各個地方的溫度都一樣，其限制了雛雞選擇舒適溫度區域的可能性。雞舍的主要熱源采用直接或間接的加熱方式，保溫傘只是作為輔助的加熱設施。也可采用部分雞舍進行整舍育雛以降耗節能，如采用這種方式，雞群在擴欄前整個雞舍必須加熱，使雛雞在7d左右擴展到雞舍的其它空余區域。

3.3 ?準備好空欄 ?雛雞入舍時應計劃好空欄區域，提前為分欄做好準備，以利分欄后各個小欄可據各自需求進行分別飼喂。

3.4 ?雞舍預溫 ?雛雞入舍時，正確的空氣和墊料溫度同樣重要，應至少提前24h對雞舍進行預溫，使溫度和相對濕度保持穩定，雛雞入舍時飼料與飲水區域雛雞高度的溫度要求30℃，墊料溫度28～30℃，相對濕度60%～70%。

4 ?雛雞入舍

雛雞到場后應盡快搬運入舍放入育雛區域，如在雞盒內存放時間越長，脫水的可能性越大，會造成不良開端、均勻度及生長發育方面家禽福利的問題。雛雞入舍后，空的紙質雛雞盒應及時拿出雞舍并做處理;塑料雛雞盒應經適當的消毒處理后重復使用。雛雞入舍后，一般需1～2h適應新的環境，此后必須經常檢查，確保正確的環境條件使所有的雛雞都易采食和飲水，必要時調整雞舍的設備和溫度。

5 ?育雛管理

育雛期是指雛雞一生中第1d至7～10d的階段，最終高水平的生產性能與家禽福利取決于此階段是否達到高水平的飼養管理水平，盡可能給雛雞提供和補充新鮮的料和水。

5.1 ?喂料 ?雛雞入舍時，應提供過篩的顆粒破碎料或2mm直徑較細的顆粒料，將飼料撒在開食盤（80羽/盤）和至少鋪滿90%育雛區域的墊紙上，如使用稻殼作墊料應全部鋪設墊紙以免雛雞叨食稻殼影響腸道健康，將補充的開食盤和真空飲水器放置在常規的飼喂和飲水設備附近，增大采食面積，減少雛雞間的競爭壓力，讓雛雞盡可能同時吃料和多吃料，提高雛雞7d的體重和均勻度。雛雞出殼后盡早開水開食有利于刺激其消化道發育和培養良好的食欲，據對相同來源孵化后7h的雛雞進行開食時間的實驗，設立接雞后、接雞后12h和接雞后24h開食3個試驗組，測量3個組1～5d雛雞的體重和腸道重量如表1，結果表明接雞后立即開食組比接雞后12h和接雞后24h開食組5d的體重分別高35.8g和44.7g，腸道重量也分別高1.26g和1.92g。育雛前1～3d應少量多次飼喂，日飼5～6次，可避免飼料不新鮮，刺激雛雞采食。一般在7d、4周、8周和12周對雞群進行分群，其中4周100%分群，分為大中小和超大超小5類，每類每欄不超1000只。對大和超大欄一般不減料，只相應降低每周的飼料增幅;小和超小欄在分欄后當周維持料量不變，然后每周相應增加料量如表2。

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5.2飲水 ?水是雞群生長發育的重要物質，如飲水管理不當，易導致死淘率增加、均勻度差和生產性能不理想。育雛溫度條件下細菌在開放的水中繁殖很快，因此開放式飲水器如真空和鐘型飲水器應定期清潔和補充干凈的飲水。雛雞入舍時補充使用的真空飲水器應逐步撤掉，所有的雛雞在3～4d時都應使用自動飲水系統。雛雞入舍后最初24h應在1m的范圍內就能找到水源，在使用乳頭水線的同時，要求每80～100只雛雞額外補加1個水球或其它輔助飲水設備。1d使用環形或U型水線也能取得良好的飲水效果如圖1和圖2。供給雛雞的飲水溫度大約在15～20℃，不要給雛雞提供較涼的飲水。雞舍沖洗消毒完畢到雛雞發運前，應抽樣檢測水源、水箱及飲水位置的水，檢測細菌污染情況;采取不影響種雞生產性能的有效飲水系統消毒程序避免水管殘留細菌和生物膜。要養成每日檢查飲水量的習慣，作為通用法則，肉雞從進欄到上市飲水量應每日增長，如某一天出現下降，要尋找問題及時處理。

5.3 ?擴欄 ?育雛早期雛雞的活動受到育雛圍欄的限制，育雛圍欄應從3d逐漸擴大并在5～7d完全撤掉。每天檢查并記錄舍溫和相對濕度，根據雛雞行為調整雞舍環境，確保育雛環境處于最佳狀態。飼喂設備與飲水器的數量及保溫傘的加熱能力必須與雞群的飼養密度相適應，防止由此問題而對生產性能造成負面影響。

5.4 ?噴霧給藥 ?育雛早期如有呼吸道問題可使用噴霧給藥，噴霧給藥時，離雞頭的高度為0.8～1m，呈60°，對準雞頭噴;兌水量為1000㎏體重兌2.5～3kg水（含藥水量）;驅趕雞群相對集中但應防止壓死雞;時間以凌晨3～5點為宜，以便開燈后加大呼吸量;噴霧之前用清水噴2～3遍，防止灰塵干擾;噴頭孔直徑0.5～0.6mm，霧粒超細約50μm，以取得良好效果。

6 ?環境控制

隨著肉種雞育種工作的不斷改進，新產品自產熱大幅度增加，飼養中對環境的要求也越來越高。

6.1 ?溫度和溫差 ?育雛期溫度非常關鍵，應保持在建議的溫度范圍并定期檢查。最佳溫度和相對濕度對雛雞的健康和食欲的建立很重要，無論是區域或是整舍育雛，其目的都是盡早刺激雛雞的采食與活動。由于雞只在12～14d之前不能調節自己的體溫，因此供給雛雞正確的環境溫度并根據雛雞的行為看雞施溫很關鍵。整舍育雛時必須特別注意檢查控制舍溫和相對濕度，因為雛雞無法離開或選擇自己喜歡的溫度區域;區域育雛時舍內會形成不同的溫度梯度，各自的最佳溫度如表3。雛雞入舍前舍溫控制在27～32℃，建議采用區域溫差育雛，變溫（區域）育雛舍溫27～28℃，恒溫（整舍）育雛舍溫30～32℃;雞背高的溫度1～2d控制在33～34℃，3～4d控制在32～33℃，以后每天約降0.4～0.6℃，直至常溫。

6.1.1雛雞體內溫度 ?雛雞體內直腸溫度應在其身體變干燥和體內溫度穩定后測量，孵化時雛雞的羽毛變干燥時會帶走3g水分，發揮降溫功能。雛雞體內溫度應保持在40.4～40.6℃，超過 41℃時會導致張口喘氣;低于40℃時會太冷。雛雞在4d后開始能夠控制體溫，體內溫度會升至41.5℃。因此，進雞時應隨機取樣檢測雛雞的泄殖腔溫度如表4，以便采取針對性的措施。

6.1.2 ?雛雞水分流失 ?感覺舒適的雛雞用它們的鼻孔呼吸，在24h內流失1～2g水分;蛋黃也含有1～2g水分，雛雞體重會減輕，但不會脫水。如果雛雞開始喘氣，意味著在24h內它們會流失5～10g水分，出現脫水情況。由年輕種雞生產的雛雞要求有更高的育雛溫度如表5，因為它們產生熱量較少。育雛溫度低會導致死亡率增加，主要是由于弱小雞淘汰率上升。

6.1.3控制溫差不宜過大 ?一般100m的雞舍正常情況下兩端溫差在3℃以內，舍內各點的溫度均衡相差不大，晝夜和舍內各處的溫差育雛期不超過2～3℃，育成期2～3℃，產蛋期3～5℃，日溫差控制在4℃以內;對晝夜溫差變化較大的地區使用工作溫度尤為重要，工作溫度是指雞舍最低溫度加上雞舍最低和最高溫度之差的2/3。如雞舍最低溫度為16℃，最高溫度為28℃，工作溫度=[（28～16）×2/3]+16=24℃。

6.2 ?相對濕度 ?孵化后期出雛器內的相對濕度較高，大約為80%，整舍供暖雞舍且采用乳頭飲水系統時，舍內的相對濕度會低于50%，為減少對雛雞的應激，育雛前3d的相對濕度應保持在60%～70%，以減少雛雞脫水，育雛開端和均勻度會更好。每天應使用濕度計檢查雞舍的相對濕度，如前一周雞舍相對濕度低于50%，則雞舍環境干燥且灰塵也較多，會使雞的呼吸系統受到刺激和不適，雛雞也會開始脫水，這時應采取加濕措施;通過霧化器來增加雞舍的濕度或采用肩背式噴霧器將霧滴噴灑在雞舍的側墻上增加舍內的濕度。相對濕度超過75%會引起呼吸困難和削弱心血管系統傳遞氧氣的能力。通過觀察舍內頂棚、料具、墻壁、棚架、網面是否濕、臟還是太干燥，觀察雞的羽毛是否干燥、外翻、亂、蓬松、短或濕、臟，觀察雞爪、脛是否濕潤、圓黃還是干暗、細紅，檢查雞腳底是否完好或干裂等來評價飼養期間的濕度是否合適。

6.3 ?溫度與濕度的相互影響 ?雞只對溫度的感覺取決于干球溫度和相對濕度。雞只通過呼吸道蒸發水分及通過皮膚散熱將體內熱量散發到環境當中。但在高濕的情況下，由于蒸發散熱量減少，導致動物體表溫度增加。在某一特定干球溫度條件下，相對濕度高會增加體表溫度;相反，相對濕度低會降低體表溫度。如相對濕度超出目標范圍，在雛雞高度的舍溫應進行適當調整如表6。如雛雞的行為表明太冷或太熱，應相應調整舍溫。

6.4 ?監測溫度和濕度 ?育雛前5d每天應檢查兩次舍內的溫度與濕度，5d后每天檢查一次。測定溫度和相對濕度的位置應與雛雞高度一致。位置正確的溫度與濕度自動傳感器應放置在略高于雞只頭部的位置。經常用常規溫度計校對自動控制系統電子傳感器的準確性。

6.5 ?通風 ?從1d起應制定最小通風量，據雞群行為做出應答。育雛期通風應避免賊風和背流風，保持正確的溫度與相對濕度，任何形式的通風都不能影響溫度。育雛期由于通風不足而造成空氣質量差會對雛雞的肺臟表面組織造成傷害，雞群更易感染呼吸道疾病。幼齡雞更易產生風冷效應，因此，盡可能使舍內地面高度的風速降到0.15m/s以下，如表7。不同的季節應提供不同的風速如表8。育雛期一般春末秋初及夏季從1～2d起，其它季節從3～4d起適當通風，隨雞齡的增長逐步增加通風量及通風時間如表9，春初秋末及冬季采用面式通風，進風口必須分散，進風口以起點起逐步減少，均勻分布，每5～6m設一個進風口，離風機約雞舍長度10%～12%的距離不設進風口;春末秋初及夏季逐步實施點式通風即縱向通風，進風口相對集中，舍溫超過30℃采用濕簾縱向通風。在確保適宜溫度的前提下進行通風，一般每200m2的雞舍配備一臺1.2KW的風機，進風口的面積必須是所使用風機面積的2.5倍左右。肉雞與肉種雞的最小通風量應不小于0.01416～0.01699m3/min/kg，且要求在飼養前期其最小通風量不能小于8min排一次換氣量的20%的風量，即一次換氣時間不能超過40min。不同寬度的雞舍在排風時，無論通風量多少，通過風門或濕簾進風口的風速要求達到對應的風速要求如表10，只有這樣，從風門或濕簾進風口進的風才能達到雞舍中間，以保證冷風不直接落到雞只身上，使新鮮涼爽的舍外空氣和舍內的空氣得到充分混合。

6.6 ?光照 ?雛雞1～2d應提供23h的光照和1h的熄燈時間，2d后光照時間應逐步縮短，到10d時應減少到8h固定的光照時間。開放式雞舍的光照時間取決于雛雞入舍的日期和自然日照時間的規律。育雛期間飼喂與飲水區域的光照強度應在80～100Lx，以刺激雛雞的采食和飲水行為;雞舍的其它區域應較暗，約10～20Lx。

6.7 ?空氣質量 ?舍內空氣質量差，雞群的飼料轉化率、體重增長和雞群健康會受到負面影響，同時死淘率也會增加，雞舍需要的環境參數如表11。如通風不良還需對飼養密度做相應調整。實驗數據表明，由于肉雞的生長速度不斷加快，舍內CO2濃度低于2500ppm將更有利于現代肉雞的生長發育，尤其在籠養或使用天然氣作為熱源的雞舍如表12。舍內NH3濃度不應超過35ppm，不同NH3濃度對肉仔雞49d體重的影響為0ppm以下浪費能源（電或煤炭），飼養至4周，NH3濃度25ppm時，體重分別減少為3%～4%、50ppm為6%～10%、75ppm為8%～12%。一般情況下體重損失很易超過以上數據，因為很多雞舍在4～7周氨氣濃度不會為0ppm，實際生產中應經常用儀器測試（如圖3和圖4）并及時調整。

6.8飼養密度 ?合理的飼養密度有利于提高飼料轉化率。密度過高，將降低種雞的生長速度、成活率、墊料質量和腿的健康，會造成由于胸囊腫、跗關節損傷、擦傷和刮傷所引起的胴體質量降低，并將增加種雞飼養的環境壓力，這將影響種雞的福利和飼養利潤。因此應為雛雞提供合理的飼養面積，育雛期飼養密度不宜過大，一般雛雞入舍時，飼養密度大約20只/m2，至28d降至6～7只/m2。使用雞舍的部分育雛，按有效面積計算飼養密度不超過25只/m2，7～10d迅速擴開。

6.9 ?墊料 ?墊料選擇取決于成本和來源，優良的墊料應具備良好的吸水性、生物降解性、舒適性、灰塵少、無污染、安全且長久穩定的來源。應勤翻換墊料，防止霉變。

6.10 ?用儀器指導生產 ?使用先進的工具如測溫計、測風儀、照度計和有害氣體探測儀等來指導生產。

7 ?觀察雛雞行為

育雛溫度正確與否的最佳指示是經常和仔細地觀察雛雞的行為。區域育雛時如溫度適宜，雛雞分布應很均勻，雛雞分布不均勻表明溫度不正常或有賊風。整舍育雛時的雛雞行為由于沒有明顯的熱源，觀察不太容易，但雛雞的叫聲或許是雛雞不舒服的唯一表現;只要有機會雛雞會聚集在最接近它們要求的溫度區域，如溫度適宜，雛雞一般以20～30只為一個群體且不同群體間的雛雞相互運動，雛雞會持續采食與飲水。

8 ?育雛開端評估

雛雞開水開食后的一段時間內會感覺饑餓，這說明雛雞采食狀態良好且嗉囊應充滿飼料。雛雞入舍后在關鍵時間階段檢查嗉囊飽滿度有助于建立良好的食欲。雛雞入舍后的前48h應檢查其嗉囊飽滿度，前24h最關鍵，入舍后2h進行初次檢查有助于發現雛雞是否已找到料和水，8、12、24、48h分別進行檢查以判斷雛雞的食欲發展狀況如表13;在雞舍3～4個不同的位置或區域育雛時在圍欄邊分別抽檢30～40只雛雞，輕輕觸摸每一只雛雞的嗉囊，如雛雞找到了料和水，嗉囊應飽滿、軟而圓潤;如嗉囊飽滿，但還能明顯觸摸到飼料的原始物理狀態，說明雛雞飲水量不足。如嗉囊飽滿度低于目標，說明雛雞的采食與飲水受到某些因素的影響，必須采取措施加以解決。

9 ?養殖效果評價

在國外用歐洲指數（EEI）來衡量肉雞養殖的好壞，EEI=體重×（成活率%）÷料肉比÷出欄天數×10000。一般情況下，EEI低于300以內為不好，340以上的為優秀。如某公司飼養的AA+商品肉雞，40.7d出欄重為2.71㎏，成活率97.61%，料肉比為1.73，其EEI為376，飼養的較成功。

10 ?小結

高密度規模化養殖的發展對管理者提出了更高的要求，飼養管理水平直接決定雞群的生產性能和效益，受很多因素的影響管理者的管理水平參差不齊，如何把管理工作做到位是業內永恒探討的話題。現代肉種雞雛雞飼養管理很重要，一定要做好充分的準備，加強消毒工作，降低舍內的病原微生物和粉塵的含量，了解將要發生什么，什么時間發生，以便采取相應的措施，取得較好的成績。