愛的甜品DIY

周芳

某天，我正在店里百無聊賴地玩游戲，表妹在QQ里給我留言，預(yù)訂幾袋蔓越梅餅干，周日來取。表妹是姨家最小的女兒，大學(xué)畢業(yè)后在省城謀得一份不錯(cuò)的職業(yè)，閑時(shí)愛開著車子到我所居的小縣城里，個(gè)把小時(shí)的距離，蹭飯聊天皆不誤，當(dāng)然，也沒少關(guān)照我生意。

周日，表妹開車直接到我小店，她見里面冷冷清清的，皺著眉頭說，如果沒記錯(cuò)，你這小店還有大半年的租期吧，這樣下去不是虧死啊。我苦笑著說，可不是嘛，自從幾家知名品牌的甜品坊來小城開連鎖后，我的小生意就越發(fā)慘淡了，想著把店盤出去，但租期太短，沒人愿接手。表妹說，那也不能等死啊，你得開動(dòng)腦筋，從軟實(shí)力上下功夫，哦，對(duì)了，我們市里現(xiàn)在流行一種甜品DIY，你不妨試試。DIY？我好奇地問。表妹急切地說：就是顧客自己做甜品啊。那樣的甜品店里不僅賣成品，還提供自制服務(wù)，由店里提供工具、原料和技術(shù)，這親手自制的甜品不論是自吃還是送人，都是非常有趣味有意義的。

我笑著說，你們大城市里，稀奇古怪的東西就是多，我們小縣城各方面都比較封閉落后，這行嗎？表妹說，什么叫“行嗎”啊！總得有人做時(shí)尚元素的先軀吧，再說了，你店里所有的東西都是現(xiàn)成的，不妨一試嘛。

好吧，就算是最后的折騰吧——我也真的無計(jì)可施了。我的店本來就是前店后坊式的設(shè)計(jì)，很容易就收拾一塊DIY園地。考慮到透明度和廣告效應(yīng)，我和表妹把中間的簡(jiǎn)易隔斷拆掉，安裝上玻璃墻。表妹又在店門口熒光板上打上廣告。彩頁是來不及印了，我就和她手工折制了一張張心形卡片，上面很是煽情地寫著：如果您想給您的愛人一份驚喜，如果您想成全一份特別的愛，就請(qǐng)來DIY一回。然后，卡片上留著預(yù)約電話和一張大大的笑臉。當(dāng)天來店里消費(fèi)的顧客，每人發(fā)一張卡片，表妹更是不停地對(duì)人比劃著，宣傳著。感興趣的人還真不少，但由于時(shí)間比較倉(cāng)促，一般都表示有空再過來一試。

當(dāng)晚，就在準(zhǔn)備打烊時(shí)，突然闖進(jìn)一位大小伙子。他靦腆地說，今天從店面經(jīng)過時(shí)，看到我們的廣告了，感到挺新奇的，現(xiàn)在能否就DIY一下？我看時(shí)間不早，正猶豫著，小伙急切地說，工費(fèi)可以加價(jià)的，最近自己和女友有些誤會(huì)，想親手做一個(gè)小蛋糕，晚上送過去表達(dá)歉意。我笑著對(duì)小伙說，那好吧，請(qǐng)換上工作服，然后選擇蛋糕圖樣。在表妹大力的推薦下，小伙選擇了一款粉色心形蛋糕。我指揮著小伙子調(diào)制原料，教他烘制蛋糕胚，再手把手地教他在蛋糕胚上用抹刀涂制奶油并整形。整個(gè)過程中，小伙子一直興奮地睜大眼睛，每一步的變化都讓他驚嘆不已，那一會(huì)兒，他更享受著小成就帶來的快感吧。最后，小伙拿著裱花鮮奶袋不好意思地對(duì)說我，我想自己在蛋糕上寫幾個(gè)字。我說，行啊，這個(gè)沒有技術(shù)難度，你就握著這個(gè)鮮奶袋慢慢地往外擠就可以了。小伙稍作思考，鄭重地寫下：對(duì)不起，我愛你。我和表妹看后忍不住哈哈大笑。整個(gè)DIY過程也就個(gè)把小時(shí)，直到我和表妹為蛋糕裝盒，小伙子都不相信這是他自己親手打造的。為了給自己鼓勁，也希望小伙能給我好好地推廣推廣，這第一單的工費(fèi)，我免了。小伙樂得象撿個(gè)寶似的，說回頭就發(fā)到朋友圈里。我也把這第一款顧客DIY的蛋糕拍下來，發(fā)到微信上。

第二天傍晚，那位小伙就拉著女友特來小店感謝，感謝小店的溫馨舉措化解了彼此心頭的誤會(huì)。說者無意，聽著有心，在小店買餅干的一位小姑娘仰頭對(duì)爸媽央求道：我也要自己做！我也要自己做！小姑娘的媽媽欣喜地打探著整潔的后坊，說：行！寶貝，你不是喜歡吃芝士蛋糕嘛，我們一家一起來做！哈哈，這生意做著做著就來了，我高興壞了。那晚，小姑娘小心翼翼地捧著DIY的芝士蛋糕的時(shí)候，我更感動(dòng)的是整個(gè)過程中，一家三口溢滿心間的快樂和幸福。

時(shí)下，各類圈子成了廣而告之“短、平、快”的營(yíng)銷手段，我將能夠DIY的各式甜品圖陸續(xù)上傳到圈子里，好友們咨詢不斷，我了解她們，基本都是“甜品控”，平時(shí)打我這走過，就沒有空過手，常常羨慕我，啥時(shí)想吃就自己做。我決定在圈子里再行“誘惑”下：凡來本店DIY的，贈(zèng)送精美餅干模具一套。一時(shí)間，吃貨們紛紛預(yù)約。餅干類、蛋糕類，所有愛吃的甜品都對(duì)上號(hào)了。尤其讓我意想不到的是，我以為只有年輕人來趕個(gè)時(shí)髦，嘗個(gè)鮮兒，結(jié)果陸續(xù)來了一些老年顧客，當(dāng)他們知道店里的DIY項(xiàng)目的時(shí)候，興沖沖地跑來，有的甚至拖著孫子輩，指定要學(xué)某種甜品，理由就是學(xué)會(huì)了好做給孩子們吃。慢慢地，我自己已經(jīng)應(yīng)付不過來，店里所需的成品就花費(fèi)我大量的時(shí)間和精力，我找到房東，一氣連簽了兩年的租期，還雇了兩名西點(diǎn)師，這兩名西點(diǎn)師各拿出看家本領(lǐng)，既增加了我店里經(jīng)營(yíng)的品種，也拓展了DIY的范圍。DIY出來的甜點(diǎn)價(jià)格本身就含利潤(rùn)，再加上本店指導(dǎo)的工費(fèi)，等于是雙重利潤(rùn)。另外，來DIY的顧客許多都是希望學(xué)會(huì)技藝后，能長(zhǎng)期在自己家里做，這又帶動(dòng)了我店里的各類原材料和模具的銷售……

我獨(dú)家經(jīng)營(yíng)的DIY甜品店慢慢地就有了知名度，面對(duì)那些問詢的笑臉，那些充滿愛心的理由，我感動(dòng)著，忙碌著。縣城里蘊(yùn)含的時(shí)尚元素雖然比省城慢了節(jié)拍，但只要勇于嘗試，努力創(chuàng)新，總可以成為理財(cái)達(dá)人的。責(zé)編/馬沖沖ma-ch-ch@163.com