天熱補葉酸護血管

王興旺

美國《臨床科學》雜志近期刊登一項新研究發現，天熱時適當補充葉酸，有助于擴張血管，促進皮膚血流，降低心腦血管疾病風險。

該研究負責人、美國賓州州立大學的斯坦黑維茲博士表示，中老年人熱天皮膚血流量增加情況不如年輕人，因而炎熱天氣期間老年人更容易出現中暑、中風及心臟病發作。重要原因之一是，老年人血管內無法產生足夠的一氧化氮。血管要產生足夠的一氧化氮，離不開一種名為BH4的物質。隨著年齡的增長，BH4的生物利用度會逐漸降低。早期研究發現，如果提高中老年人的BH4水平，就可以產生更多的有益血管健康的一氧化氮。

美國賓州州立大學的研究人員以健康老人為對象展開了葉酸與心腦血管健康關聯性研究。結果發現，葉酸可以通過提高BH4的生物利用度進而提高體內一氧化氮水平。天熱時補充點葉酸可明顯擴張皮膚血管，促進血液流動，降低心腦血管疾病的風險。

研究人員進一步解釋，葉酸是人體每個細胞生長發育所必需的B族維生素。富含葉酸的天然食物包括：扁豆和黑豆等豆類，菠菜、蘆筍和西蘭花等蔬菜，以及橙子和柚子等柑橘類水果等，天熱時，老人更應多吃這類食物。必要時，醫生還會為你開葉酸補劑。