道光帝的那碗面片兒湯

王丹譽

晚清總理衙門章京、民國清史館編修李岳瑞在他的歷史筆記《春冰室野乘》中記載：一日，道光皇帝想吃面片兒湯，令御膳房備辦。次日，內務府奏，請添置御膳房一所，專門供應此物，尚需設專官管理，總計開辦費數萬，每年經費數千。皇帝說，用不著這樣，前門外某飯館面片兒湯做得非常好，去買碗就是了。半天之后，內務府復奏，那個飯館已經關張了，您要想吃面片兒湯，非得在御膳房開設專門機構不可。讀罷令人哭笑不得。

面片兒湯是北方人的家常飯，其原料僅面粉和水，配料不過時蔬調味，家常到幾乎所有北方的男女老幼都能做的地步。為了這碗面片兒湯，還得專門開設一個衙門，建一套機構，派一任大員，自然少不了再拉一班人馬……

道光皇帝連滿漢全席都不稀罕，還在乎這一碗面片兒湯嗎？也許皇帝一生只有一次想到的這碗面片兒湯，為何讓內務府的大爺們如此煞費苦心？難道全然是因為對皇帝主子的孝敬嗎？恐怕不只這么簡單。

皇帝不想開辦這個面片兒湯局，點名到那家飯館，奇怪的是這家飯館竟然關張，遲不關早不關，偏偏在這關鍵時刻關張？再說，內務府的大爺們就那么傻嗎，放著打發人去門口買一碗的輕松活兒不干，偏要攬一個起鍋升灶常年煙熏火燎的苦差？其實癥結所在就是內務府的大爺們想自己另起爐灶。

道光皇帝兩問，內務府大爺兩答。前后僅一天半時間，不過36小時，從工作流程和時間節奏上看，內務府的大員，雷厲風行，要在最短的時間內把皇帝的金口玉言，變成金科玉律。辦事效率之高，每次都不超過一個工作日，并且每次都能提出一個落實圣旨的實施方案。而實際上，內務府兩次奏報，每次都只為皇帝提供唯一一個方案，使得貴為天子的皇帝別無選擇。貌似君君臣臣，看似天地綱常，實則內務府大員是以奴才的身份畢恭畢敬地向他的主子漫天要價。

有勇氣詔告天下、把自己從太廟開除的道光皇帝絕非等閑之輩，可為何對身邊奴才們卻如此無可奈何？常言道，伴君如伴虎。同樣，伴虎老手的內務府大爺們個個都不是省油的燈。且不說內務府下轄的七司三院，遍布全國的織造、海關、外貿的衙門機構超過50多個、專職官員超過3000多人，在龐大的御膳房系統中有一處僅供皇帝一人日常飲食的養心殿御膳房也有五局數百人之眾，竟無可做這種技術含量極低的家常便飯之人;僅宮內大小御膳房不下數百處之多，竟無一處可容這種僅需鍋灶即可的簡易操作之地。

由此引發的機構膨脹、冗員劇增、鋪張浪費、貪污腐敗就可想而知了。大員們手上打著給皇帝辦差、為皇帝服務的幌子，心里卻在打著自己的如意算盤，利用皇帝之名，為自己立司開局，安插私人，斂財、撈好處自然是情理之中的事。一是算經濟賬，二是算政治賬，名利雙收，兩全其美，何樂而不為呢？由此不難理解滿清政府腐敗到什么程度，無能到何等地步。

（邱寶珊薦自2015年3月2日《學習時報》）