芹菜在頌揚

孫鳳山

能被孔子反復夸贊的蔬菜，除了芹菜，一時還找不出下家?？鬃釉凇对娊洝ば⊙拧げ奢摹防镞@樣記述芹菜的功用和高端：“觱沸檻泉，言采其芹。君子來朝，言觀其旂?！币馑际牵诜v噴涌泉水邊，我下水去采芹。古代帽上插芹是君子的象征。這里描寫的是諸侯上朝時極為壯觀的場面。詩人本能地采芹而美儀表，既是禮儀需要，更是身份象征。芹菜最初頌揚的原來還不是它的美味，而是它的美觀！由此可知，芹菜在古代是一種最美的花。把花種在地上，得一季芬芳；把花種在心上，得一世芬芳。那么，把花種在頭上呢？

芹菜歷史悠久不說，要內涵有內涵、要艷麗有艷麗、要身材有身材、要文靜有文靜，即使在當代現有蔬菜家族中，也不失窈窕驚艷和魅力修為。

如果說芹菜頌揚的美是它的天然造化，那么，頌揚的真則是它的修為。芹菜，屬傘形科植物，起初僅作為觀賞植物種植，后作食用，經過不斷馴化培育，形成了細長葉柄型芹菜栽培種，即“中國芹菜”，俗稱“本芹”。所有的果實都曾經是鮮花，但并不是所有的鮮花都能成為果實。成熟造就的名聲，傳播的更遠。芹菜的真首先在于它生長勢強，抽薹晚，分枝少，葉柄實心，品質好，抗病，適應性廣。頌揚不是簡單的真，而是一種責任、自立、自尊和追求一種美好的精神境界。基于本真強大的生命力，芹菜傳播成為一種必然。芹菜的真其次在于它產量高，平均單株重0.5公斤，身材修長，平均畝產6000～10000公斤，適合各地春秋露地及保護設施栽培。在我國各地廣泛分布，而河北遵化和玉田縣、山東濰縣和桓臺、河南商丘、內蒙古集寧等地都是芹菜的著名產地。芹菜的傳播再一次證明：鐫刻自己歷史的是自己的腳印。芹菜的真再次在于它的味美。杜甫在《崔氏東山草堂》里這樣贊美芹菜的美味：“愛汝玉山草堂靜，高秋爽氣相新鮮。有時自發鐘聲響，落日更見漁樵人。盤剝白鴉谷口栗，飯煮青泥坊底芹?！惫艜r就有把芹菜作為高貴禮物鄭重地送給別人，后世借來作為對人有所贈送的謙詞?！秴问洗呵铩け疚丁防镆舱f過：“菜之美者，有云夢之芹?！鼻鄄隧灀P的美源于它的真，那么芹菜的善呢？

芹菜的善當然在于它的內涵。芹菜又叫香芹、胡芹，富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，有很多重要的藥效。清朝張雄曦在《食芹》里說過：“種芹術藝近如何，聞說司宮別議科。深瘞白根為世貴，不教頭地出清波。”唐朝高適也有“尚有獻芹心，無因見明主”的慨嘆。芹菜頌揚的善是在內涵和外表之間尋求的平衡和統一，是在智慧和勇氣之間尋求的默契和造詣。是的，不是井里沒有水，而是挖得不夠深；不是成功來得慢，而是放棄速度快。得到一件東西需要智慧，放棄一件東西需要勇氣。

連芹菜都在頌揚真善美，人生呢？決定今天的不是今天，而是昨天的態度；決定明天的不是明天，而是今天的作為。品一品芹菜，也許會有啟發。