甘露寡糖對肉雞免疫性能的影響

高林

摘要：設計不同含量甘露寡糖試驗組和對照組，研究甘露寡糖對肉雞血清免疫指標和免疫器官指數的影響。結果表明：甘露寡糖對肉雞血清免疫指標有積極影響，可提高機體免疫水平；同時，甘露寡糖對肉雞免疫器官指數有積極影響，可促進肉雞免疫器官的發育。

關鍵詞：甘露寡糖；肉雞；血清免疫指標；免疫器官指數

中圖分類號：S831 文獻標識碼：A 文章編號：1674-1161（2015）04-0056-03

甘露寡糖具有優化腸道微生態系統，識別、吸附和排除病原微生物的作用。同時，甘露寡糖對肉雞的免疫性能具有促進作用，能夠提高血清中免疫球蛋白、補體及白細胞介素的水平，從而增強肉雞抗病能力。甘露寡糖具有天然、無污染、無殘留等特點，是畜牧業中良好的飼料添加劑，應用前景廣闊。

本文以肉雞為試驗對象，研究不同添加量的甘露寡糖對肉雞血清免疫指標和免疫器官指數的影響，旨在為肉雞生產中甘露寡糖的運用提供一定的試驗依據和理論基礎。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

甘露寡糖：來自于中科院飼料研究所。

1.2 試驗設計

選取1日齡的肉雞健雛1 920只，隨機分成4組，每組3次重復，每個重復160只雞。試驗期為43 d。對照組飼喂基礎飼糧；試驗A組飼喂基礎日糧+2.0%甘露寡糖；試驗B組飼喂基礎日糧+1.0%甘露寡糖；試驗C組飼喂基礎日糧+0.5%甘露寡糖。

1.3 試驗飼糧

參照NRC（1994）肉雞飼養標準和試驗地具體情況，本試驗飼養肉雞的基礎日糧配方及營養水平見表1。

每千克日糧含鐵100 mg，鋅100 mg，錳10 mg，銅10 mg，硒0.3 mg，碘0.5 mg，維生素A 2 000 U，維生素D3 2 000 U，維生素E 20 U，維生素K3 0.5 mg，生物素0.05 mg，葉酸0.3 mg，可利用尼克酸20 mg，泛酸20 mg，核黃素2.5 mg，維生素B1 2 mg，維生素B6 1 mg，維生素B12 10 μg，氯化膽堿1 g，抗氧化劑200 mg。

1.4 測定指標及方法

1.4.1 對肉雞血清免疫指標的影響 于試驗第21，42日分別測定對照組和試驗組肉雞血清免疫指標。每個重復隨機抽取3只雞，每只雞心臟采集5 mL血液，靜置取1 mL血清；將1 mL血清分裝10管，每管100 μL，-20 ℃保存備用；分別采用雞血清IgA，IgG，IgM，C3，C4，IL2，T-Sub ELISA 試劑盒測定其含量。

1.4.2 對肉雞免疫器官指數的影響 于試驗第21，42日分別測定對照組和試驗組肉雞免疫器官指數。每個重復隨機抽取3只雞，稱質量；屠宰后摘取脾臟、法氏囊及兩側胸腺，剔除脂肪后用電子天平稱其質量；計算免疫器官指數。

1.5 數據分析

采用SPSS 18.0統計軟件對數據進行分析，用Duncan法進行多重比較。所有數據用平均數±標準差（x±s）表示。

2 結果與分析

2.1 甘露寡糖對肉雞血清免疫指標的影響

1） 甘露寡糖對21日齡肉雞血清免疫指標的影響結果見表2。

由表2可知：試驗A，B，C組血清中IgA的含量與對照組相比差異顯著（P<0.05），分別提高20.43%，20.43%，16.83%；IgG含量，各試驗組與對照組之間差異不顯著（P>0.05），但略有提高，試驗C組差異性最大、提高8.80%；IgM含量，試驗組A與對照組及其他試驗組之間存在顯著差異（P<0.05），與對照組相比提高22.24%；補體C3含量，各試驗組與對照組都存在顯著差異（P<0.05），試驗A組差異性最大、提高13.23%，B組和C組分別提高7.40%和9.30%；補體C4含量，試驗C組與對照組及其他試驗組存在顯著差異（P<0.05），含量提高17.61%；IL2，T-淋巴細胞亞群含量，各試驗組與對照組之間差異不顯著（P>0.05），但試驗C組的IL2含量與對照組相比提高4.30%，T-淋巴細胞亞群含量提高9.20%。

2） 甘露寡糖對42日齡肉雞血清免疫指標的影響結果見表3。

由表3可知：試驗B組血清中IgA的含量與對照組相比差異顯著（P<0.05）、提高8.40%，A組和C組與對照組相比稍有下降；IgG含量，各試驗組與對照組差異不顯著（P>0.05），但試驗組都略高；IgM含量，試驗A組與對照組存在極顯著差異（P<0.01）、含量提高12.73%，其他試驗組都低于對照組；補體C3含量，試驗A，B，C組與對照組之間都存在顯著差異（P<0.05），分別提高29.75%，21.95%，20.44%；補體C4含量，試驗C組與對照組存在顯著差異（P<0.05），提高6.00%；IL2含量，試驗A，C組與對照組差異不顯著（P>0.05），但分別提高11.06%和7.37%；T-淋巴細胞亞群含量，試驗A，B，C組與對照組相比均無顯著差異（P>0.05）。

2.2 甘露寡糖對肉雞免疫器官指數的影響

甘露寡糖對21和42日齡肉雞免疫器官指數的影響結果見表4。

由表4可知：21日齡時，試驗A，B，C組與對照組相比，肉雞免疫器官指數均有所上升，胸腺指數分別上升28.30%，62.26%，23.11%，其中試驗B組（1.0%MOS）與對照組相比差異顯著（P<0.05）；法氏囊指數分別上升3.50%，40.35%，45.61%；脾臟指數分別上升5.70%，0.90%，7.60%。42日齡時，試驗A，B，C組與對照組相比，肉雞胸腺指數均有所上升，但差異不顯著（P>0.05），分別提高3.60%，7.20%，3.20%；試驗A，B組法氏囊指數有上升趨勢，分別提高21.70%，26.08%，但差異不顯著（P>0.05）；脾臟指數的變化與對照組相比分別提高1.20%，35.44%，11.39%（P<0.05）。

3 結論

試驗結果表明：不同添加量的甘露寡糖對肉雞的免疫性能及免疫器官指數均具有一定的影響，對血清中免疫球蛋白A，G，M及補體C3，C4和IL-2含量的提高有一定的促進作用。同時，甘露寡糖對肉雞免疫器官的發育具有積極的促進作用，能夠提高肉雞的免疫器官指數，但針對不同的免疫器官及不同日齡的肉雞，其作用效果有所差異。

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Abstract： To design test group and control group of different content mannan-oligosaccharide （MOS） to study the influence of MOS on serum immune index and immune organ index of broilers. The result shows that MOS has positive effects on serum immune index of broilers， it can improve the immune level； meanwhile， MOS has positive effects on immune organ index of broilers， it can improve the growth of immune organ of broilers.

Key words： mannan-oligosaccharide； broilers； serum immune index； immune organ index