冷涼山區(qū)設(shè)施延后紅地球葡萄標(biāo)準(zhǔn)化管理技術(shù)規(guī)程

邵軍輝

自2007年開始，在位于高海拔冷涼山區(qū)的甘肅省高臺(tái)縣新壩鄉(xiāng)暖泉村、小泉村、東大村進(jìn)行設(shè)施紅地球葡萄延后栽培，達(dá)到了第1年定植，第2年產(chǎn)量500千克，第3年產(chǎn)量l500千克，果品延遲到1月下旬至2月上旬上市，口感好，品質(zhì)優(yōu)，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益。本文根據(jù)8年來的栽培經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)出了適宜高海拔冷涼山區(qū)設(shè)施延后紅地球葡萄標(biāo)準(zhǔn)化管理技術(shù)規(guī)程，共生產(chǎn)中參考。

1 升溫前溫度調(diào)控

進(jìn)入4月上旬，當(dāng)棚內(nèi)溫度高于7℃時(shí)，采取夜間拉起覆蓋物，打開通風(fēng)口，白天放下覆蓋物，關(guān)閉通風(fēng)口的方法，進(jìn)行冷熱空氣置換的方法進(jìn)行降溫，根據(jù)溫度情況，間隔拉起2～3簾或5～6簾，拉簾要交替進(jìn)行，一直到發(fā)芽，以推遲發(fā)芽，達(dá)到果實(shí)延后成熟的目的。

2 揭簾升溫

當(dāng)鱗芽開始自然膨大，長到1厘米時(shí)，開始進(jìn)行見光升溫。第一周，隔4～5個(gè)簾拉1個(gè)簾，要交替輪換進(jìn)行拉簾，白天溫度控制在I5℃，夜間8～10℃，第2周隔2個(gè)簾拉1個(gè)簾，白天溫度控制在20℃，夜間15℃。笫3周隔1個(gè)簾拉1個(gè)簾，白天控制在25℃，夜間15～18℃。

3 抹芽、定梢

當(dāng)芽長到3厘米左右時(shí)，及早抹除萌發(fā)的并生芽、弱芽、過密芽，每個(gè)芽眼只留1個(gè)芽。當(dāng)新梢長到10厘米時(shí)，進(jìn)行定梢，根據(jù)長勢(shì)的強(qiáng)弱，及時(shí)疏除多余無用的瘦弱營養(yǎng)梢以及過多、過密的結(jié)果梢，保留一定量的健壯結(jié)果梢和營養(yǎng)梢，以確定留果量。

4 夏季修剪

4.1 結(jié)果枝摘心

開花前5～6天，當(dāng)結(jié)果枝花序以上第6片葉長到正常葉片的1/3大小時(shí)，留6片葉進(jìn)行摘心，以后每再長到3片葉時(shí)進(jìn)行反復(fù)摘心，一般摘心3～4次。

4.2 營養(yǎng)枝摘心

當(dāng)新梢第5片葉長到正常葉片的1/3大小時(shí)，留5片葉進(jìn)行摘心，以后每再長到3片葉時(shí)進(jìn)行反復(fù)摘心，一般摘心3～4次。

4.3 副梢處理

結(jié)果枝上果穗以下萌發(fā)的副梢全部抹除，果穗以上萌發(fā)的副梢，留1片葉進(jìn)行摘心，一次副梢上萌發(fā)的二次副梢，除頂端2個(gè)保留1～2片葉片外，其余及時(shí)全部抹掉。營養(yǎng)枝上萌發(fā)的副梢，保留l片葉片進(jìn)行摘心。

4.4 綁梢

當(dāng)新梢長到30～40厘米時(shí)，開始將新梢綁在鐵絲上，使各新梢均勻、合理的分布，以利于通風(fēng)透光。

4.5 除卷須

及時(shí)除去植株上所有的卷須，減少養(yǎng)分的消耗。

5 花果管理

5.1 定穗

應(yīng)根據(jù)植株的生長勢(shì)和結(jié)果枝的強(qiáng)弱而定，一般樹勢(shì)生長強(qiáng)壯的，每株留5～6個(gè)果穗，樹勢(shì)生長中庸的，每株留4～5個(gè)果穗，樹勢(shì)生長較弱的，每株留3～4個(gè)果穗，每個(gè)結(jié)果枝只留1個(gè)果穗。第1年結(jié)果的每座溫室（長度50米）留果300～500千克，第2年結(jié)果的每座溫室留果1000～1250千克，3年以后結(jié)果的每座溫室留果1250～1500千克。

5.2 疏花序

花序疏除以在開花前10天前進(jìn)行為宜。將發(fā)育不良、弱小的、畸形的、過密的、位置不當(dāng)?shù)幕ㄐ蚴璩Ｔ谑杌ㄐ驎r(shí)還要考慮到結(jié)果枝和營養(yǎng)枝的比例關(guān)系，一般紅地球葡萄每一個(gè)結(jié)果枝結(jié)0.5下.克漿果時(shí)，需要有30～35片葉子供應(yīng)營養(yǎng)。對(duì)保留的花序在花前7天左右，疏除副穗和第一側(cè)穗，掐去第2側(cè)穗的1/2，同時(shí)掐去穗尖的1/4或1/3。

5.3 疏果粒

疏果粒一般在花后2～4周在葡萄自然生理落果后進(jìn)行2次。第1次當(dāng)果粒長到黃豆粒大小時(shí)，疏去小粒果、畸形果、病果及比較密擠的果，調(diào)整果粒間距，使全穗果粒分布均勻，每穗留80粒果，第2次在果粒黃豆粒大小時(shí)進(jìn)行，每穗留果60粒。

5.4 果實(shí)套袋

當(dāng)果粒直徑長到l厘米時(shí)進(jìn)行。套袋前一天全株噴1次廣譜性殺菌劑50%（w）多菌靈可濕性粉劑800～1000倍液或1 000倍液的甲基托布津等殺菌劑，防治病蟲害的發(fā)生。l～2天后，用植物生長調(diào)節(jié)劑“奇寶”40000倍液進(jìn)行蘸果l～2秒，待1天藥液干后，選擇陰天或早晨、下午6點(diǎn)以后進(jìn)行果實(shí)套袋。因此時(shí)正值高溫季節(jié)，為避免日燒和灼傷，紙袋的下部兩角的通風(fēng)口要開大。去袋一般在采收前10～15天進(jìn)行，先將袋下部打開成燈罩狀，對(duì)果實(shí)進(jìn)行鍛煉，3～5天后全部取除。在冬季光照充足，果穗能在袋內(nèi)良好著色的，可以不取袋，保持果面良好的果粉，帶袋采收。

6 土、肥、水管理

6.1 追肥

結(jié)合灌水進(jìn)行追肥。一般在萌芽前、花前、花后、幼果生長期、果實(shí)著色期進(jìn)行。前2次以氮肥為主，每株施30～40克，第3、第4次、第5次以磷、鉀肥為主，株施磷二銨、硫酸鉀50～60克。同時(shí)，每隔15天左右，樹體噴施0.2%～0.30/0（w）磷酸二氫鉀3次。

6.2 灌水

在萌芽前、花前、花后、漿果生長期、果實(shí)著色期要及時(shí)灌水。其他生長時(shí)期，根據(jù)旱情進(jìn)行灌水，不旱不澆，嚴(yán)禁漫灌積水。

6.3 葉面施肥

在開花前10天結(jié)合防病噴藥進(jìn)行葉面施肥，葉面噴施0.2%～0.3%（w）的硼砂溶液+0.3%（w）尿素溶液；在果實(shí)膨大和著色期間，結(jié)合病害防治，每7～10天噴藥時(shí)可加0.3%（w）的磷酸二氫鉀或微量元素肥料噴施，另外摻加光合微肥和多元復(fù)合肥噴施，提高果實(shí)品質(zhì)。

6.4 中耕除草

每次灌水后，及時(shí)將旱塘內(nèi)土壤耙細(xì)，上覆2～3厘米的細(xì)黃沙，以改善土壤結(jié)構(gòu)，增加土壤通透性，同時(shí)除去溫室內(nèi)所有雜草。

7 取、扣棚

6月上旬，當(dāng)連續(xù)5～7天夜間最低氣溫為8℃時(shí)，開始進(jìn)行取棚，8月下旬，當(dāng)連續(xù)5天夜間最低氣溫為8℃時(shí)，開始進(jìn)行扣棚，扣棚前4～5天灌1次水，水不宜過大。扣棚后，白天溫度控制在28cc，夜間8～10℃，室溫過高，將所有通風(fēng)口打開，以降低溫度。

8 休眠前、后溫、濕度調(diào)控

休眠前，采取逐漸降溫的方式進(jìn)行降溫，第一周白天溫度控制在20～25℃，夜間8～10℃，第二周白天溫度控制在15～20℃，夜間5～6℃；第三周，白天溫度控制在10～15℃，夜間2～3℃，濕度控制在70%左右。在整個(gè)休眠期，使棚內(nèi)溫度控制在0～7.2℃。

9 冬季修剪

二年生以上葡萄樹冬季修剪時(shí)，應(yīng)根據(jù)樹勢(shì)狀況、枝條著生部位的不同，以及枝條強(qiáng)弱的不同來確定具體的修剪方法。修剪時(shí)，結(jié)果母枝采用短、中梢修剪的方法，短梢修剪為2芽以下短截，中梢修剪為保留2～3芽。對(duì)于結(jié)果母枝的更新，主要采用單枝更新和雙枝更新的方法進(jìn)行修剪。單枝更新：冬剪時(shí)只留1個(gè)結(jié)果母枝短梢修剪，萌芽后高位新梢果穗結(jié)果，基部新梢不留果穗，作為營養(yǎng)枝，培養(yǎng)成下一年的結(jié)果母枝。冬剪時(shí)結(jié)果枝疏剪，營養(yǎng)枝短梢修剪作新的結(jié)果母枝，每年重復(fù)進(jìn)行更新。雙枝更新就是在冬剪時(shí)，結(jié)果枝上20～30厘米留1個(gè)固定枝組，留2個(gè)枝，強(qiáng)枝采用中梢修剪作為第2年的結(jié)果母枝，弱枝采用短梢修剪作為預(yù)備枝。一般樹勢(shì)較弱的采用單枝更新法，樹勢(shì)較強(qiáng)的采用雙枝更新法。同時(shí)，也可以根據(jù)架面情況，靈活采用單枝更新和雙枝更新混合修剪。一般每株留4～5個(gè)結(jié)果母枝，其余作為結(jié)果預(yù)備枝。修剪時(shí)，剪口離芽不能太近，約1.5厘米左右即可，剪口要平整，光滑，不能剪成斜口。修剪過程中，間隔4～5個(gè)草簾拉起1個(gè)草簾，棚內(nèi)能見光即可。葡萄樹修剪完后，全部放下草簾，棚室內(nèi)不能見光，溫度控制在0～7.2℃。

10 病蟲害防治

堅(jiān)持“預(yù)防為主，綜合防治”的原則。葡萄落葉后及早春萌芽前，分別在樹體及地面、后屋面、墻體上噴施5～6波美度的石硫合劑2次，主要是殺滅越冬、開春前螨類、蚧類、粉虱類等害蟲病菌；生長期間7-10月，每月噴施200倍波爾多液1次，共4次；在葡萄發(fā)芽后，每隔15天，分別在全株上噴施8次寡雄腐霉10000倍液，主要是預(yù)防霜霉病、白粉病。同時(shí)，加強(qiáng)田間管理，合理負(fù)載，及時(shí)摘心、綁梢，中耕除草，降低棚內(nèi)濕度，減少病菌侵染幾率。生長期間，如有病害發(fā)生，白粉病用40%（w）杜邦福星乳油8000倍液或30%（w）阿米西達(dá)內(nèi)吸性殺菌劑2000倍液進(jìn)行防治，霜霉病用78%（w）科博可濕性粉劑500倍液或72%（w）的甲霜靈錳鋅500～800倍液或20%（w）的瑞毒霉錳鋅800～1000倍液或70%（w）甲霜靈·福美雙可濕性粉劑600倍液進(jìn)行防治，灰霉病用40%（w）施樂佳懸乳劑1500倍液或50%（w）撲海因懸乳劑3000倍液進(jìn)行防治。