果樹營養、施肥及果園土壤管理和改良

編者按 果樹營養與施肥是果樹栽培中的基礎環節。科學施肥是保證果樹高產、穩產、優質的最有效的措施。為了解決果園土肥水管理中存在的一些問題，為建設高標準果園提供技術指導，我們特邀請中國農業科學院鄭州果樹研究所土壤肥料專家黃顯淦研究員以自己多年的工作實踐，撰寫了以下系列專題講座：1.果樹營養與施肥種類；2.果樹施肥適宜時期、方法和數量；3.關于果園有機肥的施用；4.幾種果樹施肥方法簡介；5.果樹葉面噴肥技術；6.果園土壤管理；7.果園土壤改良的基本技術措施；8.對果園類型建立及鈣、鉀肥施用重要性的看法。本刊從2015年第1期起陸續刊出，以饗讀者。

第四講 幾種果樹施肥的方法簡介

關于果樹正確施肥量的確定問題，尤其是較精準用量問題，確實是一個較為不易解決的復雜問題，其主要原因是各種果樹屬多年生喬木或灌木植物，不同樹齡、不同品種、不同產量，所需各種營養成分及數量又有所不同。而且樹體中又有貯存的營養，這同一年生與越年生的農作物相比，要進行全株養分含量分析測定，存在一定的難度。這就是為什么果樹較精準施用量的認定，存在一定難度的原因所在。長期以來，人們通過科研和生產實踐，也找到了一些實用的方法，現介紹如下，供果樹生產者參考選用。

1 經驗法

所謂經驗施肥法，是指某一地方的是果產區，管理果樹有一定實踐經驗的果農或技術人員，根據本地區果園土壤肥力狀況，所栽果樹種類，生長狀況及常年產量等，憑經驗而提出的施肥種類和大致數量，且不會出現明顯缺肥癥狀或肥害現象，就認為是正確的合理施肥量。這種憑經驗指導施肥，雖具有一定的實用性，但帶有一定的盲目性，缺乏科學依據，但這種經驗施肥法，在我國各地果樹生產中，尤其在個體經營的小面積果園中，至今仍較為普遍采用。

2 葉分析法

此法是由我國果樹營養研究專家李港麗、仝月澳等人，在參照國外有關研究結果的同時，在國內進行了多年多點的主要樹種，大量采取活體葉片分析，并結合樹體長相、產量、對比、整理、證實而得出了主要樹種葉養分含量的適宜數值范圍（表1），并以此作為指導果樹施肥參考之用的一種方法。不同樹種的各主要營養元素含量適宜范圍是不同的，現列出供參考。

表1說明，不同果樹的各種營養元素適量范圍是不同的，核果類除銅素外，其他各種元素含量均高于其他樹種；磷素含量以草莓為最高；獼猴桃對鈣、鎂、錳的需求量大于其他果樹；桃、葡萄、杏、李等果樹（核果及漿果類）對鉀的需求量，相對要高于其他（仁果類）果樹。上述特征是受其遺傳性狀控制的，可作為施肥時的參考。

采取葉分析法來指導施肥，只能作為“定性”參考，就某一種果樹而言，將所分析的結果與表格中的數據進行比對，得出哪些元素的含量適中、缺少或過剩，來決定哪些元素需要加量補施或減少施用量，含量適中者，則可以維持原施用量。然而對于含量缺少或過量的元素，在實際行動中，應補充或減少多少的數量問題，則只能靠果樹生產者自行通過實踐來解決。因此講，采取葉分析法指導施肥，不能解決施肥中的“定量”問題。

3 測土配肥法

此法是根據全國各地土壤肥料工作者，根據當地的施肥情況，各種農作物長相、產量等，并結合相應土壤的分析數據，綜合得出的共同認可的，所謂土壤中所含營養成分的豐缺指標（表2），供各地生產者，了解當地農耕地的各項肥力指標，作為施肥時參考。

測定土壤巾的主要營養成分含量，與已有的認可的標準參考數據相對照，來了解果園土壤的自然肥力狀況，以指導施肥，可避免施肥中的盲目性，平衡土壤的供肥能力。但這種方法，仍能只能做到“定性”，而無法做到較精確“定量”。

4 以產定肥法

此法是根據有關果樹科研部門的田問單質肥和配比施肥試配的基礎上提出來的，具有一定的科學性，使用起來簡單、易于掌握，同單純的經驗施肥相比，前進了一大步。

（1）幼樹適宜施肥量確定。所謂幼樹是指定植后至結果前的小果樹，一般l～3年，因在定植時，在栽植坑（或溝）中，已施入了一定數量的有機肥，因此在前3年中，可暫不考慮施有機肥，而只在每年生長期，分兩次追施無機肥，原則是以無機氮肥為主，配以少許磷鉀肥，其適宜比例為氮：五氧化二磷：氧化鉀=1.0～1.5：0.5：0.5在土壤肥力較好的果園，也可以只施氮肥，而無需配施磷、鉀肥。具體講，定植后第1年，丁生長期（4-6月份）分兩次追施。每株氮肥施用量，折合純氮0.05～0.06千克（相當尿素110～130克），以后第2年每株用量為0.10～0.12千克純氮（折合尿素220～260克），如此遞增、在實際生產中，可根據當地果園土壤肥力水平，栽培樹種及其生長狀況，將施肥量作適當遞減。

（2）成年樹施肥量的確定。

所謂成年樹，是指開始有經濟產量的果樹，在施用基肥的基礎上，每生產收獲50千克果實，應補施無機純氮0.35～0.50千克（折合尿素0.76～1.10千克），可根據株產或每畝的實際產量，算出應補充的氮肥用量，而與無機氮肥相配施的無機磷、鉀的數量決定，可按氮：五氧化二磷：氧化鉀=1.0：0.5：1.0配比進行。計算得知，與氮肥尿素配施的磷肥（過磷酸鈣）實物為1.1～1.7千克，鉀肥（硫酸鉀）的配施量為0.7～1.0千克或氯化鉀肥0.58～0.83千克。

果樹作物同一般農作物相比，更為喜鉀和需鉀肥，尤其是核果類果樹如桃、杏、李、櫻桃、石榴等，因此建議按比例配比施的鉀肥應采用高量。

所補充的三種無機氮、磷、鉀化肥中，全年施用的分配原則建議如下：無機氮肥在果樹發芽前，生理落果后至果實膨大期，采后秋施基肥的三個時期的分配比例為30%、40%和30%。無機磷肥可在施基肥時，與有機肥一次全部施入。無機鉀肥可在果實膨大至迅速膨大期，分兩次追施，用量為全年總用量的80%。

5 平衡施肥法

此法的基本點是施肥用量等于吸收量。優點是避免了過量施肥或施肥不足，比較接近果實需肥的真實情況。不僅考慮了果實的實際吸收量，還考慮到土壤的天然供肥量和各種肥料施入土壤后的實際利用率，其簡單的計算公式如下：

果樹吸收量。是指單位面積或一株生長著的果樹，從春天萌芽到落葉前的生長周期中，因所有各種器官（根、干、枝、葉、花、果實）總生長量所吸收消耗中的一種或多種營養元素總量。

天然供肥量。任何種類土壤的果園，在不施肥的情況下，因土壤自身所含有機質和礦質養分的分解、礦化，均會釋放出一定數量的氮、磷、鉀及其他微量元素被果樹吸收利用，這種供肥能力，稱之為人然肥力（又叫自然肥力）。其供肥的數量，稱之為天然供肥量。拋國內外有關資料報導，認為在一般條件下，各類土壤對各種作物的天然供肥量大致如下：占作物對氮素吸收總量的1/3，對磷素和鉀素吸收總量約占1/2。因此，果樹也可采川此值。

肥料利用率，是指當年對果樹所施各種肥料中，其有效成分被樹體實際吸收的數量，占所施的某種肥料有效養分含量的百分數。肥料利用率可用田問減差法試驗求得。其簡單計算公式如下：

據中國農科院鄭州果樹研究所田間試驗測定證實；果樹（蘋果）對無機氮、磷、鉀化肥利用率分別是：氮肥（尿素）約為33%，，磷肥（普鈣）約為25%，鉀肥（氯化鉀）約為40%。這與中國農科院土壤肥料研究所在大田作物上所測定的結果（尿素為35%、普鈣20%、氯化鉀45%）比較接近，

采用平衡施肥法，指導果樹施肥及其數量的確定，確系較為精準之法，但就我國當前各地果園實際條件而言，不易操作實施，因其一，需具備一定的測定分析手段和田間試驗過程，并需一定的經濟收入其二，果樹一般為高大喬木或灌木，同大田作物（多為植株矮小的草木）相比，進行全株取樣分析年吸收量，確有一定困難。岡此認為此法儀適用于集約經營的大型果同采用。

從以上所介紹的5種指導施肥的方法而言，雖各具優缺點，但真正適于我國目前果園采用的經濟實用，省工省錢的方法應屬“以產定肥”法。