癡呆纏身麻煩多 中年開始早設防

錢偉

人到中年后，身體各器官的代謝能力逐步呈下降趨勢，大腦也不例外。人30歲以后，每天大約損失10萬個腦細胞。到了50歲以后，腦組織必不可少的腦蛋白合成也開始減少，通過大腦的血流量顯著減少，從而使神經傳導速度減慢，思維遲鈍，智力退化，記憶力減退，接受新鮮事物的能力減弱。出現這種情況的中老年人，如果不及時注意腦保健，不但老得快，發展到最后甚至會得癡呆癥。而健腦最直接的辦法是多用腦，多給大腦一些良性刺激以提高其潛能。另外，一日三餐還要盡量做到不挑食，不偏食，才能吸收多種不同的益腦營養素。

愛“想當年”是大腦衰老的表現

腦為元神之府。大腦是統帥人體全身的“司令部”，具有支配及主宰人體一切活動的作用，因此腦衰則必然導致人體失調、失控而致形體衰老。現代研究發現，大腦存在著“衰老控制中心”，該部位就在下丘腦及腦垂體。如果這一中心失調，將造成神經內分泌紊亂，并引起全身物質代謝的障礙及各器官功能的失調，這是人體衰老的一個主要原因。因此，腦衰必然波及全身，而延緩腦衰自然成了延緩衰老的重要環節。

80歲與20歲人相比較，大腦細胞可減少約25%，而且神經細胞內會出現“消耗色素”沉著，神經纖維也出現退行性改變，核糖核酸在神經細胞中逐漸減少。50歲以后，腦組織必不可少的腦蛋白合成也減少，通過大腦的血流量顯著減少，使神經傳導速度減慢，因此出現思維遲鈍、智力退化、記憶力減退等現象。特別是近記憶力逐漸下降，而遠記憶力尚存。于是，上了年紀的人常常一開口就“想當年”，并且愛嘆“今昔不如往年”，表明他們接受新鮮事物的能力已明顯減弱。

大腦衰老是一個漸進的過程，它的發展是悄無聲息的，流行病學調查發現，老年性癡呆癥在65歲以上人群中達 10%，并有逐年上升趨勢。但腦萎縮不是老年人的專利，那些三四十歲就不愿意動腦子的人，腦細胞會加速老化，因此更應及早預防，未雨綢繆。

老人勤用腦可預防癡呆

雖說上了年紀的人更易出現“腦子不管用”的現象，但事實上，腦的潛力是驚人的。人類大腦擁有1000～10000億個神經細胞，嬰兒從出生到6個月，每分鐘大腦分裂25萬個細胞。然而，人們一生中只用了其中的百分之幾。尤其右腦的功能還處于潛在狀態，說明腦有著強大的生命力和儲備能力，防止腦功能衰減的可能性是存在的。

科學已證明，智力的發展更多地取決于腦細胞之間建立的復雜聯系，而不只是取決于細胞的數量。腦細胞隨年齡而減少并不成為智力功能下降的主要原因。國外有專家挑選十六世紀以后400位杰出人物做研究，發現他們平均年齡是66～67歲，其中壽命最長的恰恰是長期勤用腦的發明家和作家——如牛頓活到85歲，富蘭克林壽終84歲，瓦特活到83歲，大作家蕭伯納活到94歲。我國也不乏長壽者，如中醫學家孫思邈100歲還在著書。

可見，腦子是越用越靈的，而且科學用腦還是長壽秘訣之一。中老年人應盡可能多地動腦，“活到老學到老”，多給大腦一些良性刺激以提高其潛能，具體可從事各種再學習，包括讀書、學習外語、詩文習作、書法、繪畫、交談和娛樂等。研究發現，經常用腦的60多歲老人，腦力并不比一個不愛動腦的30多歲青年差，而且45歲后勤用腦的人患老年癡呆癥的比例明顯低于不用腦或少用腦的人。

大腦消耗營養占全身20%

腦的重量僅占體重2%，它所消耗的營養卻占全身的20%，大腦需要的營養可想而知。要養腦，最基本的做法是從正常的飲食入手，即一日三餐注重補充多種營養物質，做到不挑食，不偏食，多吸收各種不同的營養素。在飲食的選擇上，大腦的厭惡與口感好壞是不盡相同的——口感吃起來香的東西，對大腦不一定有益，例如油炸品、大肥肉、酸甜飲料（含色素和防腐劑），口感雖好，食用過量對大腦有害無益。

在各種營養中，影響大腦老化的是蛋白質中谷胱甘肽的含量，谷胱甘肽的減少可直接降低腦細胞的活力，而動物肝和魚類等食物含有大量的谷胱甘肽和大腦所需的氨基酸。另外，大腦還偏愛卵磷脂，因它能產生乙酰膽堿，這對增強記憶力至關重要，這類物質在蛋黃和大豆中含量最多。還可吃些新鮮綠葉蔬菜和黑木耳、胡蘿卜等等，這些食物中含有大量的維生素B及微量元素，它們是大腦營養物質分解酶的重要成分，是健腦不可缺少的物質。

另外，攝取適量的“健康油脂”可減少血栓的發生，例如橄欖油、魚油是維持血液正常循環的好選擇。

特別要指出的是，許多人對過量飲酒會傷腦的認識仍不足。由于酒精容易透過血腦屏障，進入腦細胞，長期大量飲酒可發生慢性中毒，損傷大片腦細胞。酗酒者可發生維生素B1缺乏，嚴重缺乏時，出現表情淡漠，定向障礙，記憶衰退（近記憶比遠記憶受損更明顯），虛構癥（無中生有地創造故事以填補記憶中的空白）、反應遲鈍，眼球震顫，甚至出意識障礙等。

太飽太餓時最好少用腦

太飽或太餓時都要盡量少用腦。太飽時身體的氣血都被調到腸胃去了，大腦供血量相對減少；同樣，饑餓時由于身體能量減少，這兩種情況下強行用腦，對大腦不利。

避免短時間內超負荷用腦。因為過度用腦（如高度緊張），大腦內營養物質消耗及運作中產生雜質和毒素在血管內沉積，造成血管通道受阻，大腦缺氧，腦細胞失去活力，引起腦疲勞，結果出現頭昏腦漲，記憶下降，反應遲鈍，精力分散，工作效率反而降低。

避免生氣、抑郁、悲傷等情況之下用腦。因為精神狀態對血壓有重要影響。大腦邊緣系統有一個獎賞中樞和懲罰中樞。獎賞中樞受刺激（例如獲獎或受表揚時），腦內分泌出腦啡肽等愉快素，情緒穩定，精神愉快，神態輕松，則有助于血壓平穩，工作效率高；相反，情緒惡劣，精神沮喪，性情暴躁，遇到應激情況，不能冷靜處置，懲罰中樞受到強烈刺激，腦內瞬間分泌出大量對血管有害的物質，例如腎上腺素、多巴胺等中樞神經遞質，導致血管收縮，心率加快，血壓突然升高。過高的血壓會使腦血管薄弱處擴張爆裂，導致腦中風。

三國時期的曹操，年老而勤學，史書上記載：“御軍三十余年，手不舍書，晝則講武策，夜則思經傳。”他說得好：“老驥伏櫪，志在千里；烈士暮年，壯心不已。盈縮之期，不但在天；養怡之福，可得永年?！毕Ｍ先藗兘洺W習，積極向上，貢獻余熱，永葆青春。