員工餐：小問題考驗(yàn)企業(yè)大智慧

朱景瑞

近來，看到很多白領(lǐng)在微博、微信朋友圈裏面曬自己公司的食堂，惹來一片讚歎聲。

有恆大員工稱恒大員工伙食不比「國腳們」差，每餐十餘種菜式，葷菜、素菜、粗糧應(yīng)有盡有，甚至還專門設(shè)有「清真食物區(qū)」。杭州濱江阿里巴巴大院的公司食堂，和公司一樣有個(gè)性。它不僅關(guān)注員工工作日的伙食，針對週末想自己動(dòng)手做菜的員工，阿里食堂在每週五推出了淨(jìng)菜供應(yīng)；針對大院裏肚中有喜的準(zhǔn)媽媽們，又隆重推出了「營養(yǎng)孕婦餐」，這些食堂特色專案讓大院外的人們相當(dāng)羨慕。實(shí)際上，曬食堂不只是中國企業(yè)的專利，這是全球最好公司早就玩過的花樣。

作為全球互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)的傑出代表，Google能在10年內(nèi)從一家由兩名學(xué)生在車庫裏經(jīng)營的小公司發(fā)展成市值2000億美元的大企業(yè)，原因固然很多，但Google在凝聚向心力的員工餐問題上也是頗具匠心。據(jù)報(bào)導(dǎo)，Google每年為員工提供工作餐所產(chǎn)生的支出高達(dá)7200萬美元以上。這家企業(yè)每天為員工提供早、中、晚三頓免費(fèi)工作餐，優(yōu)質(zhì)的食物、寬鬆的環(huán)境成為Google吸引全球頂尖人才的法寶之一，過去數(shù)年，Google每年都被評(píng)為「美國員工心目中最嚮往的雇主」。

同樣，在Facebook辦公園區(qū)的建築群中間，隱藏著一條近10家餐館的美食街，除了富貴壽司這種外來餐館，其他的所有Facebook自營餐館都是完全免費(fèi)的。這其中包括中國拉麵、西方速食、素食沙拉、木炭烤肉、墨西哥菜、甜品霜淇淋等各種各樣的美味，甚至還有油條包子這樣的中式早點(diǎn)，可見，抓住多元化人才的「胃」很重要。

小問題 大智慧

員工餐看似一個(gè)小問題，其背後折射出的卻是企業(yè)管理理念的根本轉(zhuǎn)變。它是以人為本的現(xiàn)代管理理念在人力資源領(lǐng)域最直接的體現(xiàn)。

傳統(tǒng)的企業(yè)管理理念將員工視為「經(jīng)濟(jì)人」，把員工作為獲取物質(zhì)利益的手段，以經(jīng)濟(jì)利益最大化為目標(biāo)。以人為本的管理思想把人作為最根本的要素，主張人既是實(shí)現(xiàn)企業(yè)目標(biāo)的工具，更是企業(yè)發(fā)展的目的。為此，企業(yè)必須充分尊重人、塑造人、培養(yǎng)人，給個(gè)人的發(fā)展提供廣闊的空間。企業(yè)對員工的尊重、關(guān)懷，不是空中樓閣，而是體現(xiàn)在管理的每一個(gè)細(xì)節(jié)，包括對員工物質(zhì)、精神需求的滿足。員工餐的提供，便是對員工基本物質(zhì)需求的一種滿足。員工吃的怎麼樣，吃的好不好，會(huì)直接影響到員工的工作效率。長期不良的飲食狀況會(huì)導(dǎo)致員工身體素質(zhì)下降、有效工作年齡縮短等問題，進(jìn)而影響企業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展。

拿破崙曾經(jīng)說過：「我的軍隊(duì)是在他的胃上行進(jìn)的。」商場如戰(zhàn)場，企業(yè)要有戰(zhàn)鬥力，同樣需要滿足員工的「胃」。能否以質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的飲食滿足員工的胃，使他們以健康的身體和飽滿的精神投入工作，已成為衡量現(xiàn)代企業(yè)是否具有競爭力的一個(gè)重要標(biāo)準(zhǔn)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，90%的上班族認(rèn)為，吃飯問題和交通問題是影響他們選擇工作的重要條件，因?yàn)檫@「涉及時(shí)間成本」，「關(guān)係生活品質(zhì)」。

在辦公條件具備的情況下，企業(yè)建立員工食堂成為改善員工福利、提高員工生活品質(zhì)的重要手段。大多數(shù)中小型的公司如果沒有足夠的財(cái)力支出，也沒有足夠的物理空間來為員工開設(shè)一個(gè)食堂，該怎麼安撫員工的「胃」與「心」？

三招打造員工滿意工作餐

招一：公司附近找一家口碑不錯(cuò)的飯店或酒樓，與之商談好每天設(shè)定固定區(qū)域?yàn)閱T工提供中餐；

招二：同一棟寫字樓的幾家公司，可以聯(lián)合起來在底層設(shè)立一個(gè)食堂，並邀請外包的餐飲運(yùn)營機(jī)構(gòu)，做好品質(zhì)監(jiān)督，這樣可分?jǐn)偝杀荆瑫r(shí)也能為員工提供更健康多樣的餐飲；

招三：可以採取服務(wù)外包的模式，將員工的就餐交給專業(yè)的餐飲公司來經(jīng)營管理。選定員工滿意的餐飲機(jī)構(gòu)送餐，這樣的餐飲機(jī)構(gòu)由於已經(jīng)規(guī)模化生產(chǎn)，也能將成本控制在一定的水平。

員工餐關(guān)乎員工的身體健康，關(guān)乎企業(yè)的發(fā)展動(dòng)力，其價(jià)值不可小覷。為員工提供滿意的工作餐，是現(xiàn)代企業(yè)留住員工的重要法寶。可口的員工午餐抓住的不僅僅是員工的胃，時(shí)間久了也能以此形成企業(yè)文化來留住員工的心。企業(yè)只有關(guān)心員工生活，為員工創(chuàng)造好的工作條件，才能更有吸引力和凝聚力。