跟《瑯琊榜》學做養生湯

楊璞

點評專家：南京市中西醫結合醫院副主任藥師 王東旭

前段時間，電視劇《瑯琊榜》火爆熒屏，劇中醫女出身的靖王母靜妃娘娘不時地會做些食療藥膳。

茯苓雞湯：寧心安神緩“悲秋” 靜妃遞一個小碗給靖王說：“這是茯苓雞湯，你嘗嘗。”

點評：中醫認為茯苓有“滲濕利水，益脾和胃，寧心安神”三大功效。到了秋冬季，花草凋零，樹木大都枯黃，不少人會有悲秋之感，用茯苓作為藥膳食材，不但有利于脾胃健康，還能寧心安神，緩解“悲秋”的不適癥狀。要注意的是，吃含有茯苓的藥膳時，最好不要吃米醋。

紫姜茶：寒涼時節防風寒感冒 靜妃對梅長蘇說道：“先生冒風而來，不宜飲此茶。”隨即揚聲召來侍女“去取紫姜茶來”。

點評：冷風陣陣，夾雜寒涼之邪，一般的綠茶性味偏寒，不適宜天涼時節多飲用，尤其是“冒風而來”的人。紫姜就是新收獲的生姜，因尖部發紫而得名，曬干后紫色消失。又因嫩姜是從母體上分化而來的，也叫做“子姜”。紫姜性味辛溫，有發表散寒、溫中止嘔、溫肺止咳、和中解毒之功。紫姜茶有助于溫陽散寒，所以適合天涼時節作為防治風寒感冒等疾患。需要注意的是，生姜辛溫，不可一次食入過多。癰腫瘡癤、目赤內熱、便秘或痔瘡等患者不宜食用。

百合清釀：調理肺燥導致的咳嗽 靖王對靜妃說：“母親的手藝真是越發的好了，這道百合清釀吃來好不舒爽，兒臣在外領兵時，若遇糧草不濟，自然要與士兵同苦，那時腹中饑了，就想想母親做的藥膳解饞。”

點評：百合有“潤肺止咳，清心安神”的功效。特別適用于干燥的秋冬季出現肺燥或陰虛導致的咳嗽。但是風寒痰嗽、寒性腹瀉者忌食。