冬天，休閑農業要如何做到“淡季不淡”？

中國農業大學富通公司

休閑農業與農業生產的季節性緊密關聯。一般而言，進入冬季后，休閑農業也就進入了傳統意義上的淡季，游客數量銳減，為了避免更多的經濟損失，有些企業甚至不得不關門停業，從而造成設施設備閑置，從業人員季節性失業等問題。

事實上，休閑需求沒有季節之分，即使在冬季，人們仍會想著去游玩娛樂。要想淡季不淡，休閑農業經營主體需要在山水環境以外為游客提供新的內涵。

一、運用科技，避開季差

例如：陜西寶雞恒豐園農業觀光生態園的千畝設施大棚，冬季人們鉆進日光溫室大棚后，季節瞬間轉換，一顆顆鮮紅誘人的草莓點綴在大片綠田上，像女孩的笑臉，游客們的興致立刻被點燃。

據當地農業局統計，2013年冬季以來，陳倉區各個農業觀光生態園采摘的游客人數達到3000多人，僅采摘收入就能達到10萬多元。

在寒冷的冬季，只要在農業科技創新方面花力氣，在日光溫室里種上了有“賣點”、有特點的農作物，能夠讓游客觀賞到別處難得一見的新型農作物，滿足其求知欲和求新求變的心理需求，就能吸引人們駐足采摘。

對于游客而言，雖然此時的農莊采摘沒有夏秋季節那么熱鬧，但卻讓人感覺別有一番韻味。

二、順應時節，彰顯四季

農業鮮明的季節性嚴重影響著休閑農業旅游，但正是由于季節性的特點，農業旅游可以根據不同時節的更迭交換，推出適合時宜的各種農業休閑娛樂活動。

例如：浙江湖州長興縣顧渚村在農事農活體驗上充分體現出了季節性。春季有：摘草莓、采茶、炒茶、挖筍、釣魚；夏季有：摘枇杷、摘桃、摘西瓜、摘葡萄、抓泥鰍；秋季有：摘橘子、敲白果、打板栗、裹粽子、摸螺螄；冬季有：打年糕、釀米酒、磨豆腐、燒烤、篝火。

這些農事農活深受城里游客的歡迎和喜愛。興致所至，還相約去河邊釣魚。在紫藤閣農家樂，兔年春節，有1500多上海人在顧渚村過大年。

三、另辟蹊徑，活化功能

冬季，自然景觀的凋敝是許多農業園區不能避免的“短板”，完善園區的內部功能以吸引游客，就顯得尤為重要。

例如：寶雞世景園生態農莊，冬季里生意并不冷清，尤其是周末，每天能有近百人來用餐和觀賞園內風景。

10畝左右的場地上，有可供人們進行空中抓杠、軟排球、翻葉子等各種娛樂設施，鍛煉結束后，人人都是饑腸轆轆，而此時園內飼養的土雞、兔子、山羊等適合冬季進補的動物，便成了挑戰人們味蕾的美味。

休閑農業旅游擴大了農業生產經營的范圍，農業由傳統單一功能向集生產、觀光、生態、休閑等綜合功能發展，休閑農業園區可以結合環境，多元化開發休閑農業的旅游功能性。

開發如拓展訓練、泡溫泉、滑雪、冬季濕地觀鳥、徒步健行等項目，多元化的旅游功能必會吸引大量游客到來，從而形成“淡季不淡”的喜人景象。

四、文化作伴，提升品位

民俗文化資源是休閑農業旅游地重要資源，其非季節性特點明顯，主要依托底蘊深厚的傳統民俗農業文化開展休閑農業旅游活動。充分挖掘休閑農業旅游的民俗文化性將很好地解決季節性影響問題。

例如：山東泰安冬季旅游產品有了新成員——劉老根大舞臺，這是本山傳媒在國內的第9家連鎖劇場，劉老根大舞臺落戶泰安，因其不受氣候冷暖的制約，冬天的到來也未影響游客觀看演出的熱情。

每天的演出幾乎場場爆滿。淡季不淡，不僅豐富了岱岳區的文化旅游市場，也為泰山和齊魯文化增添了一份新的精彩。

五、提質升級，強化服務

上休閑農業要想“淡季不淡”，其根本還是在于過硬的服務質量。

如開通和完善重點休閑農業區的旅游交通專線車，使游客能夠便捷地出行；又如提高休閑旅游從業人員的綜合素質，對休閑旅游從業人員進行旅游知識、服務規范、本地民俗文化及環保知識的培訓，使休閑旅游邁入規范化軌道；再如盡可能地展現出中國舊時農村的縮影，傳統的蓑衣、石磨、紡車、水車、酒缸等，不僅能夠詳細介紹其歷史沿革、用途、現狀，又可以讓游客親自上陣、親自體驗，享受參與休閑的樂趣。

除此之外，現在國內還有一些園區將以上幾個特點綜合應用在一個園區內，以最大化滿足游客需求。例如廣西玉林農業嘉年華和遼陽首山農業嘉年華，融合了創意農業、文化交流、民俗體驗、科技推廣等多元化項目，并根據不同的設計理念將園區建設為各具特色的多個主題場館，吸引眾多游客前去參觀，打造出了全年不落幕的農業盛典。不僅如此，農業嘉年華的舉辦，還成功帶動了周邊產業的發展，為當地帶來了一定的經濟效益。

總之，從游客的角度和市場的需要開發，因地制宜、精益求精，在有限的空間和時間內為市場提供盡可能豐富的產品和服務，提高自身在游客和市場中的性價比，以質量取勝，以服務服人，如此，淡季問題將不再是困擾。