關于大蒜的幾點提醒
2015-05-30 10:48:04
家庭醫學·下半月 2015年11期
關鍵詞：胃潰瘍
1.發了芽的大蒜食療效果甚微。
2.大蒜能使胃酸分泌增多，辣素有刺激作用，因此有胃腸道疾病特別是有胃潰瘍和十二指腸潰瘍的人不宜多吃。
3.中醫認為，大蒜作為一種熱性食物，過多食用會引起肝陰、腎陰不足，從而引起口干、視力下降等癥狀。
4.在常溫下，將蒜頭放網袋里懸掛于通風處即可，大蒜也可以放冰箱冷藏保存。盡量不要讓大蒜發芽、受凍。
5.腌制大蒜不宜時間過長，以免破壞其中的營養成分。
（大河健康報）
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