剩酒保鮮有妙招

葡萄酒要塞緊瓶塞 葡萄酒像新鮮的水果那樣易腐爛，罪魁禍首就是空氣，只要開瓶接觸空氣后就會迅速氧化。

如果一瓶葡萄酒喝不完，那么在倒完酒后，要立即把瓶塞完全按照原樣塞回瓶子里，也可用保鮮膜。此外，使用抽真空器也是保存剩葡萄酒的好方法。

白酒避光恒溫很關鍵 要將白酒瓶口密封，防止“跑酒”。保存時可以使用陶罐或瓷罐，如果二者皆沒有，那么可以使用玻璃瓶。保存地點應選擇避光、恒溫、恒濕的環境。切勿將封好的酒瓶置于陽臺、窗臺等陽光易照射的地方。

啤酒應隨開瓶隨飲 一般說來，啤酒的瓶蓋一經開啟后，就很難恢復原狀。另外，啤酒酒精度較低，開瓶后清涼冰爽，當時喝口感最佳。由于喝啤酒季節溫度高，開瓶后的啤酒容易變質，應隨開瓶隨飲，不要數小時之后再喝，更不要隔夜飲用。