每個學院都有咖啡廳了嗎？

吳錦夢

提起廈門大學，大家想起的往往都是美麗的情人谷和芙蓉湖，古樸的上弦場或者文藝范的芙蓉隧道。

而在廈門大學的校園里，一股咖啡文化正在興起，成為廈門大學的又一特色。

廈大style咖啡文化

近幾年廈大style的咖啡館紛紛出現，與朱崇實校長的支持和推動是分不開的。校長在國外學校考察時，對學校內咖啡廳自由熱烈的氣氛十分感興趣。2007年，校長開始“鼓動”各院系開設咖啡廳，還給導師發津貼，供他們帶學生“泡”咖啡館。他認為咖啡廳為大家提供了一個自由交流的場所，教授們可以帶著自己的學生泡在咖啡廳里，探索高深學問，討論身邊發生的大小事。

朱校長還有一個考慮：咖啡廳可以讓學生團隊承包，在實踐中鍛煉他們的能力。為了將咖啡文化作為一種平民文化進行推廣，廈大校內的咖啡屋堅持貫徹平價原則。一杯作法正統的咖啡一般在15元左右，往往還有師生價優惠。管理學院“映雪咖啡吧”里，一杯咖啡只賣6元。這些優惠背后，是學校給予學生運營團隊的強大保障——每一間咖啡屋都由學校無償提供場地、咖啡機、冰箱等不可或缺的設備。因此，廈大校園內的咖啡屋具很有強的福利性與服務性。

朱校長曾提出希望“讓每一個學院都有自己的咖啡廳”，如今這一倡議已經差不多有7年了，現在廈大校園中的學院咖啡廳什么樣呢？是否實現了每個學院都有一個咖啡廳呢？我特意花了幾天時間一探究竟。

學院咖啡廳各具特色

從西村校門進來，沿著群賢背后的小路走幾分鐘，走過恢弘大氣的化學化工學院，就看到了Ea咖啡廳的牌子。晚上7點多我到咖啡廳時，顧客并不太多。一桌同學正好結束了小組討論，和旁邊看書的朋友道了別，說說笑笑地走出了咖啡廳。兩個女生安靜地各自占據了一張桌子看書，桌子上還放著沒喝完的果汁。一對情侶湊在一起討論著明天期中考試可能出的題目。兩位老師坐在吊燈下，拿著一份報告爭論著，大有不討論出結果就不回家的架勢。不知是哪位教職工的女兒在叮叮咚咚地彈著鋼琴，琴聲氤氳著咖啡香，讓人整個身心都放松下來。

正好趕上顧客少，系著圍裙的店長也抱著電腦安靜地處理自己的文件。我趁機走過去和店長聊了幾句。化院舊的咖啡廳停用后，2012年學院向全院學生征集了新咖啡廳的創意策劃，決定把咖啡廳交給學生團隊經營。店長所在的Ea團隊最終贏得了咖啡廳的經營權。2013年下半年，占地約250平方米的新咖啡廳終于建立起來。咖啡廳增添了新的咖啡機，全部使用咖啡豆磨制咖啡。咖啡廳有上下兩層，二樓的兩面墻都貼滿了照片，有化院2013本科、碩士畢業照，還有其他化院內部活動的照片。一列長長的展架上擺放著許多盆栽植物和雜志，還貼心地留出了一格作為Ea失物招領處。同學們落在咖啡廳的U盤、筆記本，甚至手機都被好好地放在歸納箱里。

我向店長問起Ea咖啡廳名字的由來，店長解釋說，Ea是活化能的意思，有提供能量之意，突出了化學學院的專業特色。他希望咖啡廳能夠為大家提供一個學習、交流和成長的地方。我隨手拿了一份菜單看，發現飲品和食物的價格并不貴，而且均有師生優惠價，一杯意式濃縮咖啡師生價只需8元。走出門時咖啡廳暖暖的燈光映在臺階上，腳下的路也不再黑漆漆，溫暖的感覺就這樣一點點在心中升起。

法學院咖啡廳是隱藏最深的。由于地理位置的特殊性，法學院少有游客經過，其他學院的學生要找到位于行政樓二樓的咖啡屋更是要爬上一個坡走過200來級臺階，所以法學院的咖啡廳主要是為學院內部師生服務的。咖啡廳沿襲了法學院所獨有的特質，低調嚴謹而又樸實，內部裝修簡簡單單，門前像辦公室一樣掛個“咖啡屋”的門牌。房間敞亮，整齊地擺放著桌椅，吧臺后面就是操作間，可以清楚地看到制作過程。

法學院咖啡廳在2012年11月正式開始營業，在成立之初就得到了學院的大力支持。前期投資、咖啡廳的裝修以及桌椅、空調等大件物品的采購都由學院出資。學院還為老師提供了一定的消費額度，時常在咖啡廳中舉辦活動來拉動咖啡廳消費，比如周末主題電影日等。但由于法學院以前并沒有咖啡廳，大多數師生沒有喝咖啡的習慣且地理位置確實較為偏僻，客流量較小，學生除了討論問題光顧的并不太多。周六上午10點多咖啡屋已經開始營業，當時顧客只有我一個人。在咖啡廳兼職的學妹解釋說周六日大家不在院樓上課，顧客也就相應少一些。

成智咖啡廳位于建南樓群的成智樓中，成立于2012年3月，隸屬于公共事務學院。我發現它純屬偶然，廈門的四月天絕對不是“微風和煦”，頂著大太陽結束了體育課后，我和同學抄近路趕回院樓上課。蜿蜒的臺階一直向前延伸，小路前面掛了一個“成智咖啡”的牌子，臨時決定去咖啡廳坐坐休息一下，卻怎么也找不到“成智咖啡”在哪里，最后才發現開在成智樓側面的一扇門。外圍毫不起眼，里面卻別有洞天：清一色的平整石桌，棕色敦實的皮質沙發，靠窗的地方掛著同色窗簾，窗臺上擺放著精致的小飾品，桌子上隨意擺放著便簽盒筆，供顧客寫下心愿掛在心愿墻上，有的還有幾本雜志。桌椅的擺放給人一種緊湊的感覺，安靜的成智看起來少了幾分浮華，多了幾分質樸，讓人們不自覺地降低音量，感受著安心與放松。

第一次去成智咖啡廳，里面只有兩個安靜學習的學生，第二次則是趕上了公共事務學院老師們的討論會。六個老師坐在一起小聲討論著會議內容，注意著不影響其他自習的同學。舒適的座椅，免費的WIFI，安靜的環境，再加上醇香的咖啡，構成了同學們對成智流連忘返的理由，如同學們所說，這里是他們別有一番風味的自習室。

要說裝修最有味道的咖啡廳，非經濟學院的三味咖啡莫屬。這個能夠飽覽千年古剎——南普陀寺美景的咖啡屋坐落在經濟樓新樓5樓，可容納100余人，面向全校師生開放。2014年3月20日，經濟樓三味咖啡屋開始試營業，吸引了經濟學院不少師生前來咖啡屋品嘗第一杯咖啡。

古人云：“讀經味如稻粱，讀史味如肴饌，諸子百家味如醯醢”是為書三味。這種說法是把讀書比喻為精神食糧，也是三味咖啡屋命名的由來。而三味咖啡也有一個好聽英文名字——“sunwise”，原意是指沿著太陽的方向運行，具有活潑、朝氣、富有生命力的意思，既與“三味”名字諧音，又符合新咖啡屋舒適、輕松的咖啡文化氛圍。咖啡屋由一個大廳和兩個貴賓廳組成，大廳名為鹿鳴廳。“鹿鳴”出自《詩經?小雅?鹿鳴》，意指聚集賢士之所。兩個貴賓小廳分別叫龍言和鳳語。“龍言鳳語”原意指輕松悠揚的音樂之聲，這里用以指代自由寬松的學術交流。而三味咖啡也確實沒有辜負這樣的名字，把朱校長希望咖啡廳自由的氛圍貫徹得非常徹底。三味咖啡經常接待來經濟學院訪問的外賓，老師和同學們討論問題也選在三味咖啡，點上一杯咖啡和一塊美味的蛋糕就可以消磨一個下午。走進咖啡廳，隨處可見抱著電腦熱烈討論課題的經院學生，和著窗外的陽光，整個氣氛熱烈自由。一位經常來這邊進行小組會議的同學說：“三味非常好！在這里開會靈感一個接一個往外蹦啊！”咖啡廳還經常舉辦師生交流會Tea-time，為同學們解答學習和生活中遇到的問題。

“力量與熱情”來得更快些

廈門大學共有23個學院，其中15個學院位于本部，8個學院位于新校區翔安。經過幾天的走訪，我發現本部的15個學院中共有6個學院擁有咖啡廳，除管理學院的映雪咖啡廳只接待老師，建立在海韻園教學區的軟件學院咖啡廳剛剛裝修完畢還未開始正式營業，剩余4個咖啡廳上文都介紹了。

本部學院教學樓早已規劃好，騰出空間開設咖啡廳需要考慮諸多問題，新建的翔安校區已規劃好建設咖啡廳。新校區的8個學院中，環境與生態學院、生命科學學院、國際學院、海洋與地球學院都已經陸續開設了咖啡廳。公共衛生學院從2013年開始就有成立咖啡廳的計劃，只是尚未實施。

除了學院咖啡廳外，還有3家隸屬于校團委的咖啡廳，和4家由校外團隊承包的咖啡廳，這些咖啡廳也各具特色。廈大23個學院中，已有10個學院擁有咖啡廳，雖然與校長“讓每個學院都有一個咖啡廳”尚有一段距離，但校長期望的咖啡文化已在校內形成。

責任編輯：徐玲玲

咖啡一詞源于希臘語“Kaweh”，意為“力量與熱情”。朱崇實校長倡導咖啡文化也正是此意，希望在校園營造自由爭論的氛圍，讓更多同學有所體驗。走訪了校園的咖啡廳，我發現一些咖啡廳的確如校長希望的那樣，交流氣氛熱烈，有一些咖啡廳則安靜幽謐，成為同學們偏愛的自習場所。我在走訪中隨意問了一名經濟學院的同學：如果廈大有一天沒了咖啡廳會怎樣？他的嘴立馬張成了O型：“沒有咖啡廳？我們自習去哪兒？討論去哪兒？”顯然，在同學們心中，咖啡文化已經悄然入人心了。所以，我和同學們都真心希望，“每個學院都有一個咖啡廳”的愿望早日成真。