冬蟲夏草市場亂象何時休

“冬天是蟲，夏天是草，冬蟲夏草是個寶”。冬蟲夏草據說有很多功效，再加上長得奇特，產量又少，所以這幾年受到市場的追捧，價格也是越炒越高，動輒十幾萬一斤，甚至被叫做“軟黃金”。可這價格一高，往往就有人來混水摸魚、從中牟利……

荒誕一幕 ?蟲草含片許可證是壓片糖果

沖著冬蟲夏草超過黃金的身價，人們瘋狂追逐這些有著神奇功效的蟲草高檔保健品。然而，當下風靡的蟲草保健品不僅替代品存爭議、原料“張冠李戴”，而且還在推廣、營銷中肆意夸大功能、隱瞞可能的副作用。

凌晨六點多，一個幽暗的角落里，三百多名老人像聽話的小學生一樣圍坐在一起聽“健康講座”，結果，很多人還未聽罷，就攥著一大把人民幣去排隊搶購一種冬蟲夏草含片——每4盒一個療程，售價3999元。

當執法人員徐洪水假裝聽眾混進現場時，他被眼前的這幕場景驚呆了。

最終，深圳市市場監督管理局南山分局沙河監管所查扣了這批17.5萬元的保健品。執法人員發現，該產品生產廠家是山東某生物工程有限公司，但生產許可證上的食品類別卻是壓片糖果。

公安機關鑒定結果顯示，這些“冬蟲夏草含片”的確是糖果。辦案人員告訴南方周末記者，目前已有一人因涉嫌生產假冒偽劣商品被起訴，8人取保候審。

這幕發生在半年前的荒誕劇恰如當下冬蟲夏草保健品市場亂象的縮影——隨著冬蟲夏草價格飛漲，各種以冬蟲夏草作為賣點的保健品演化出抗腫瘤、提高免疫力甚至壯陽等神奇功效，輕而易舉地成了保健品市場上的新貴。

來自中國保健協會的數據顯示，目前全國各類蟲草保健品的市場銷售額在30億元左右。

珍貴藥材 ?天然產量十分有限

冬蟲夏草僅分布在我國青藏高原地區的西藏、青海、四川、云南、甘肅五省區，以及不丹、印度、尼泊爾的喜馬拉雅山南麓的部分地區。

中科院微生物所真菌學國家重點實驗室魏江春院士介紹：“冬蟲夏草菌在自然界只能在寒帶高山，別的地方不能長，冬蟲夏草可以人工繁殖人工培育，但是到現在為止還處于實驗室的實驗階段。”也就是說，冬蟲夏草目前只有天然野生的，只能在特殊區域特殊環境下才能生長。由于受到分布地域局限以及長期以來過度采挖的影響，其天然產量十分有限，且呈逐年下降的趨勢。

可記者調查發現，就在天然冬蟲夏草越來越少的情況下，市場上卻出現了很多叫做“蟲草”的衍生產品，像“蟲草王”、“蟲草菌絲體膠囊”、“復方蟲草口服液”、“復方蟲草補腎口服液”、“蟲草菌絲體口服液”等等，它們都以不同的方式與“冬蟲夏草”制品相混淆。就拿康富來的“蟲草王”來講，它在蟲草雞精里介紹“保留了冬蟲夏草”的有效成分。那么，蟲草和冬蟲夏草是什么關系呢？魏江春表示，冬蟲夏草不要簡稱蟲草，因為蟲草有好多種，概念太廣了，蟲草有400多個品種，現在的概念比較混亂。

專家指出，這400多種蟲草里面，除了冬蟲夏草以外，有的具有一定的藥物保健作用，而有的則含有毒成分，對人體有害。因此，國家對《可用于保健食品的真菌菌種》也有嚴格規定。

偷梁換柱 ?“菌絲體”根本不含冬蟲夏草成分

記者在超市看到的一款今日牌“蟲草菌絲體口服液”，產品外包裝上就注明是以“蟲草頭孢菌粉”為原料，那么，這種原料與冬蟲夏草有關系嗎？中科院微生物所研究員姚一建表示：“蟲草頭孢菌粉跟天然的冬蟲夏草分離出來的菌種是不一樣的物種，它跟冬蟲夏草沒有聯系，不是冬蟲夏草菌本身。”

據專家介紹，這個蟲草頭孢菌粉，根本不在國家制定的保健食品真菌名單中，然而卻被一些商家開發成很多不同的產品，進行銷售。

除此以外，還有不少蟲草類產品，在廠家口中，不是冬蟲夏草，勝似冬蟲夏草。像一款天獅牌“蟲草菌絲體膠囊”，商家宣稱此品曾連續幾年榮獲“中國保健品公信力產品”，并且承諾，保證正品，甚至說“假一賠命”。那么，這樣的產品跟冬蟲夏草到底有沒有關系呢？姚一建告訴記者，根據實驗室檢驗的結果，它叫做彎頸霉，與冬蟲夏草是不同的物種。

如果說這種拿其它蟲草來代替冬蟲夏草是偷梁換柱，那么帶有“冬蟲夏草”字樣的產品就貨真價實了嗎？

記者發現，近年來市場上，很多“冬蟲夏草”類的衍生產品，用的最多的就是“冬蟲夏草菌絲體”這一概念，這是因為目前天然冬蟲夏草效果好、價格貴，卻不能人工培植，加之其功效成份尚不確定，而只有它的菌種可以培養成菌絲體。

“冬蟲夏草菌絲體”是指從天然的冬蟲夏草分離出來的菌種，經過人工方式、工廠化生產的方法培養出來的菌絲體。記者在某購物網上搜索發現，稱作“冬蟲夏草菌絲體”的產品還真不少，有600多件商品，其中最便宜的5.9元，最貴的則賣19800元，它們都自稱是以“冬蟲夏草菌絲體”為原料。

中國消費者協會律師團團長邱寶昌表示：“冬蟲夏草菌絲體，目前不能夠去直接提取，是人工培養的，而他在宣傳當中，并沒有告訴消費者是人工培養的，讓很多的消費者誤認為是自然的，是真正的冬蟲夏草的菌絲體。”

雖說“冬蟲夏草菌絲體”不是天然冬蟲夏草，但成本便宜很多，總能是真的吧？記者在網上買了一款價值198元的“怡成牌”純冬蟲夏草菌絲體膠囊，該產品宣稱是以“100%純冬蟲夏草菌絲體”為原料，不含有其它添加成分， 并稱其保健效果優于其他同類產品。邱寶昌說，企業不能去宣傳最、極、優，這違反廣告法的規定。

另一款純冬蟲夏草菌絲體膠囊稱，其各項成分的臨床效果甚至在某些方面比天然蟲草還明顯。為了鑒別真假，記者將此產品送到中國科學院微生物研究所進行檢測，結果怎么樣呢？姚一建表示，檢驗發現這個菌里面的成分不是冬蟲夏草菌，而是一種叫做蝙蝠蛾擬青霉。

蝙蝠蛾擬青霉與冬蟲夏草是兩個完全不同的物種，用專家的話說，它們相當于牛和馬待在一起，是兩個不同的種類，蝙蝠蛾擬青霉所代表的是一個全世界都存在的真菌物種蟲草棒束孢，是一種昆蟲的病原菌，在土壤中也存在。

冬蟲夏草菌絲體目前只能人工培養，但周期長，產量低，于是就有像這樣偷梁換柱，自稱純冬蟲夏草菌絲體，實際原料卻是蝙蝠蛾擬青霉，也有的干脆張冠李戴，利用消費者的概念不清，直接把“蝙蝠蛾擬青霉”當“冬蟲夏草菌”叫賣，像一款博翰堂的蟲草，直接就把“冬蟲夏草菌”視為“蝙蝠蛾擬青霉”，

記者在超市買的“藏雪瑪”牌冬蟲夏草蝙蝠蛾擬青霉菌絲體膠囊，該商品在主要原料一欄既寫著：蝙蝠蛾擬青霉菌絲體粉（學名），又備注其俗名為“冬蟲夏草菌絲體”，而經過化驗，結果讓專家大吃一驚。

姚一建介紹：“它打的招牌的冬蟲夏草，標明的蝙蝠蛾擬青霉，但實際上經過檢驗發現它是鐮刀菌。鐮刀菌很復雜，有的鐮刀菌可以吃，但是有的鐮刀菌可能對人體會產生毒素，對人體有害。”

原來，這些自稱是“冬蟲夏草菌絲體”或者自稱是“蝙蝠蛾擬青霉”的所謂冬蟲夏草制品，卻根本不含有任何冬蟲夏草DNA，有的還含有可能威脅人體健康的菌類，當然就更不可能具有“冬蟲夏草”的特殊功效。

消除亂象亟需規范執法監管

那么，這些在市場上堂而皇之地混淆成分、張冠李戴的產品，有沒有經過相關管理部門的審批備案呢？記者在國家食品藥品監督管理局的查詢發現，以上幾種打著冬蟲夏草的旗號產品根本不含任何冬蟲夏草成分，卻在藥監局的審批備案名單里，屬于獲準產品，擁有保健品準字號，俗稱“藍帽”。

姚一建表示：“2005年我們做實驗，蝙蝠蛾擬青霉不是冬蟲夏草的菌絲體，而且寫了一個建議書給食品藥品管理局，建議他們改正一下，可到現在也沒什么動靜。”

此外，記者在國家食品藥品監督管理局審批的名錄中查詢發現，一些獲準產品的“主要原料”、“功效成分”等核心信息欄卻是空白，底部又標注著“2011年2月1日前受理的產品暫無技術要求。”這是怎么回事呢？姚一建說，因為沒有這個技術要求，企業就可以不提供。

魏江春介紹，這種現象幾十年來都很亂，過去在科學還沒搞清楚之前這是沒辦法的事情，現在搞清楚了，市場還在自由地做，這就是管理部門的問題了。

實際上，近年來，除了“冬蟲夏草”外，還有很多保健品市場也非常混亂，有的打著“西洋參”的旗號，實際則為“生曬園參”;有的聲稱是“鹿茸片”，實則是用“鹿角片染色而成”;有的宣稱是“瑪咖”，實際是“蕪菁”;還有用“石莼”替代“螺旋藻”，甚至有用“魚肝油”冒充“魚油”生產成嬰幼兒食品的。

邱寶昌強調：“相關市場的亂象產生的原因主要是缺乏相應的法律法規和標準，完善了法律法規和標準，相關監管部門加大執法、加大監管，我們的食品市場才能得以規范，消費者權益才能得到保障。”

不管是什么菌什么霉，不管能不能和冬蟲夏草扯上關系，只要傍上“蟲草”這兩個字，馬上就身價倍增。而在保健品市場上，類似現象并不只限于冬蟲夏草這一種產品。一些商家混淆概念、虛假宣傳，玩文字游戲，打擦邊球，肯定不少賺，但坑的卻是消費者，以及行業的健康發展。但這么多種形形色色的產品，要讓消費者去分辨，那也不現實。消除保健品市場亂象，要從根兒上抓起，完善標準、嚴格管理。而這，需要監管部門負起責任、拿出辦法。其實，咱們公眾對保健品的功效也不用過于推崇。健康的飲食習慣、健康的生活方式，才是最好的保健品。（據《央視網.焦點訪談》《南方周末》）

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【看顏色】正品的冬蟲夏草分成“蟲”和“草”兩部分，“蟲”體表面呈深黃到淺黃棕色，在蟲和草的結合部位，大多數蟲體的顏色會發生一定程度的變化。“草”的部分即子座，則呈現枯樹枝的顏色，色澤較深。

【看外形】正品的冬蟲夏草腹面有足8對，位于蟲體中部的4對非常明顯。子座自蟲體頭部生出，上部稍膨大。長可達4-7厘米，徑約0.3厘米。

【看斷面】正品的冬蟲夏草掰開后有明顯的紋路，蟲草中間有一個類似“V”形的黑芯，有些也可能是一個黑點。這黑芯其實就是蟲的消化線。

【聞氣味】正品的冬蟲夏草稍帶有干燥腐爛蟲體的腥臊味和摻雜有草菇的香氣，這是冬蟲夏草特有的味道。

根據以上4點，可對鑒別冬蟲夏草的真假有一個基本的認識。當然，如果覺得自己對蟲草的認識不足的話，可以請第三方藥店（非購買點）的藥師或者醫院的中醫師幫您鑒別。

編輯/吳雨