大排檔食品注意“五為先”
時(shí)下,選擇大排擋飲食已經(jīng)成為消費(fèi)者夏日消暑納涼較為愜意的消費(fèi)方式,然而高溫天氣又是食源性疾患和食品安全事件的高發(fā)期。各地消協(xié)組織接到的投訴、反映類(lèi)似情況的消費(fèi)者也逐漸增多。針對(duì)夏季食品安全特點(diǎn),中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)發(fā)布消費(fèi)提示,提醒廣大消費(fèi)者注意:消暑大排檔要注意“五為先” 。
消費(fèi)者在大排檔用餐應(yīng)選擇證照齊全、環(huán)境整潔的營(yíng)業(yè)場(chǎng)所,并盡量選擇餐飲安全監(jiān)督量化級(jí)別較高的餐飲服務(wù)機(jī)構(gòu)。


夏季高溫高濕的環(huán)境中各種致病微生物繁殖加速,食物易腐敗變質(zhì),應(yīng)盡量選擇清淡易消化的食品,不吃或少吃生食海產(chǎn)品,慎重選擇鹵制菜品、涼菜冷食等食物,避免多食肉類(lèi)燒烤。合理搭配飲食就餐,避免誘發(fā)消化道疾病。
大排檔佐餐應(yīng)選擇具有溫和解膩、養(yǎng)胃解暑的飲品。溫?zé)岬娘嬈犯幸嫔眢w的新陳代謝,冷飲則易刺激腸胃,影響消化功能。如喝冷飲也當(dāng)小口慢飲,盡量挑選熱量較低的新鮮果汁,啤酒最好選瓶裝,飲用要適量。
大排檔用餐時(shí)間最好不要安排在睡前。一方面用餐會(huì)影響胃腸消化功能,進(jìn)而影響當(dāng)晚的睡眠;另一方面,熱量不能及時(shí)吸收,易形成高血脂。
消費(fèi)者在外就餐應(yīng)索要發(fā)票或收據(jù)憑證。餐后出現(xiàn)身體不適,應(yīng)盡快就醫(yī),除保留病歷和化驗(yàn)報(bào)告等相關(guān)資料外,還應(yīng)及時(shí)撥打食品藥品監(jiān)管部門(mén)投訴舉報(bào)電話(huà)12331、受理消費(fèi)者投訴舉報(bào)電話(huà)12315等,向相關(guān)機(jī)構(gòu)反映情況。