遍嘗美味月入3萬(wàn)，90后的“試吃”生意

張亞斌

饞嘴女的美食探索之旅

陳筱棋1990年3月出生在南京。她從小就特別能吃，而且對(duì)美食沒(méi)有任何抵抗力。

2006年，陳筱棋考入南京師范大學(xué)。由于是本地人，大學(xué)期間經(jīng)常有同學(xué)問(wèn)陳筱棋南京有什么特色小吃。她每每都只回答說(shuō)鹽水鴨、小籠包、鴨血粉絲湯等。可這些東西都太常見(jiàn)，得不到想要的推薦，她們便笑話陳筱棋是個(gè)不合格的吃貨。陳筱棋聽(tīng)后很受打擊，她決定找出南京真正的美食。

經(jīng)過(guò)思考，陳筱棋把第一圈的美食搜索目標(biāo)鎖定在了各個(gè)大學(xué)附近。因?yàn)樗篮芏啻髮W(xué)附近都有一些名不見(jiàn)經(jīng)傳的小店，老板的手藝都被大學(xué)生這些“挑嘴猴”們鍛煉了出來(lái)。她發(fā)現(xiàn)了一家裝修很有特色的日本料理店。

陳筱棋看了看，店里幾乎沒(méi)什么客人，她在心里犯嘀咕：這家好吃嗎？不管了，既然是“探索”美食，進(jìn)去嘗嘗再說(shuō)。

由于店里沒(méi)幾個(gè)顧客，陳筱棋坐下后就跟老板閑聊起來(lái)。陳筱棋好奇地問(wèn)：“老板，你這里裝修得這么別致，怎么顧客這么少啊？”老板也不生氣，笑著說(shuō)：“來(lái)我這兒的基本上都是回頭客。我店里的材料大多是我托日本的朋友寄來(lái)的，在外面絕對(duì)吃不到！”

吃完之后嘴里留著一股淡淡的回香。陳筱棋不由感慨：“實(shí)在太過(guò)癮了，當(dāng)之無(wú)愧是南京最好吃的壽司。”

一回到學(xué)校，她就在自己的人人網(wǎng)美食地圖上記下了這家店。她說(shuō)：“一家很小卻很特別的壽司店，老板用自己最虔誠(chéng)的心去對(duì)待事物，在他眼里，美食不僅僅是把肚子填飽，它更是一種符號(hào)，讓人幸福和快樂(lè)的符號(hào)。如果你想吃到最正宗的壽司，就去這家壽司店吧！”文章后面，陳筱棋附上了壽司店的地址。寫(xiě)完之后，她心里滿滿的都是成就感。

陳筱棋就這樣慢慢探尋著身邊的美食，碰到有特色的街道小吃或者小店美食，她就拍下來(lái)，然后上傳到自己的人人網(wǎng)相冊(cè)里分享給大家，看著照片數(shù)量一天天增加，她便給相冊(cè)專(zhuān)門(mén)起了個(gè)名字——《吃在南京》。她還在照片的備注欄里寫(xiě)下美食的地址、價(jià)格以及自己第一次吃的感受等等。

爭(zhēng)相邀吃“霸王餐”

由于陳筱棋的美食相冊(cè)里都是她自己親身體驗(yàn)過(guò)的美食且不摻雜廣告成分，開(kāi)始有越來(lái)越多的網(wǎng)友找她咨詢(xún)美食信息，陳筱棋就得意洋洋地給他們看自己的《吃在南京》，很多朋友除了表示感激還會(huì)轉(zhuǎn)發(fā)陳筱棋的相冊(cè)，分享給更多人。就這樣，一年多時(shí)間她的相冊(cè)瀏覽量就達(dá)到了8萬(wàn)多，網(wǎng)友們還給她起了個(gè)外號(hào)——“饞嘴棋”。

一次偶然的機(jī)會(huì)，她通過(guò)試吃活動(dòng)開(kāi)始了解試吃員。

試吃員，顧名思義就是試吃食品，吃完后提出自己的感覺(jué)和改進(jìn)意見(jiàn)，這要求試吃者具有相當(dāng)敏銳的味覺(jué)。“吃‘霸王餐，人家還倒給錢(qián)。”陳筱棋覺(jué)得這個(gè)生意太適合自己了。

后來(lái)她收到了一條邀請(qǐng)?jiān)嚦缘牧粞浴Ｄ暇┯屑椅髑咽种铺鹌返辏习逶瓉?lái)是個(gè)從事IT行業(yè)的年輕人，由于事業(yè)不順便創(chuàng)業(yè)開(kāi)了這家店。恰巧看到了陳筱棋的相冊(cè)，覺(jué)得菜品點(diǎn)評(píng)很專(zhuān)業(yè)，就邀請(qǐng)她前來(lái)試吃。陳筱棋吃過(guò)之后覺(jué)得這家店很適合“小年輕”的口味，甜品味道也很棒，就拍了照片，在自己的美食相冊(cè)里這樣介紹：“手工酸奶有著濃厚的布丁味，比一般酸奶奶味濃厚一點(diǎn)，吃起來(lái)很Q。甜品雪媚娘是一種水果蛋糕，吃進(jìn)嘴里你會(huì)發(fā)現(xiàn)水果的味道直接刺激著你的味覺(jué)神經(jīng)，讓你以為自己吃的是水果而不是蛋糕。”

陳筱棋還從吃貨的角度，寫(xiě)了一篇美食文章，發(fā)在了各大美食網(wǎng)站。不曾想，沒(méi)過(guò)多久這家甜品店的生意就變得火爆起來(lái)。老板高興得不得了，給了陳筱棋一張免費(fèi)試吃卡，店里的東西全部可以免費(fèi)吃。

隨著人氣的不斷增加，越來(lái)越多的店老板跟陳筱棋成為了好朋友，老板們都樂(lè)意把還沒(méi)有推出的新品拿出來(lái)給陳筱棋品嘗，而陳筱棋也總能提出中肯而有價(jià)值的建議。就這樣，陳筱棋接到的“試吃單”越來(lái)越多。

月入3萬(wàn)，“吃”出大事業(yè)

2012年初，陳筱棋開(kāi)始了她的“美食之旅”，新加坡、馬來(lái)西亞、泰國(guó)、澳大利亞等等。每到一個(gè)國(guó)家，陳筱棋最關(guān)注的不是哪里好玩，而是哪里有好吃的。在陳筱棋的眼里，每個(gè)國(guó)家都有代表性的美食。泰國(guó)的芒果糯米糍，馬來(lái)西亞的“貓山王”榴蓮，澳洲的生蠔刺身……這些美食都讓陳筱棋回味無(wú)窮。

陳筱棋在澳大利亞吃到了讓她難以忘懷的越南河粉。為什么偏偏只有澳大利亞的越南河粉最好吃？陳筱棋解釋說(shuō)：因?yàn)榘闹奘a(chǎn)品質(zhì)極好的牛肉，可以熬出高質(zhì)量的湯頭，再搭配姜片、八角、草果、蔥、芫荽熬制，這樣的湯味濃而色淺，當(dāng)?shù)氐脑侥弦泼癜堰@道庶民料理在澳大利亞發(fā)揮到了極致。每到一個(gè)地方，陳筱棋都會(huì)拍很多當(dāng)?shù)氐拿朗硤D片，回家后整理分類(lèi)上傳到自己新建的三個(gè)《美食相冊(cè)》中，還會(huì)對(duì)它們一一進(jìn)行介紹，再寫(xiě)下自己的試吃經(jīng)歷，像講故事一般給大家分享自己的美食經(jīng)驗(yàn)。

陳筱棋說(shuō)，她最大的理想就是成立一個(gè)美食聯(lián)盟，讓吃貨們能在這個(gè)聯(lián)盟里宣傳不一樣的美食。《美食相冊(cè)》受到很多網(wǎng)友的熱捧，多家出版社都找到陳筱棋，希望出版她的相冊(cè)，同時(shí)，多家美食網(wǎng)站也希望和她簽約，開(kāi)設(shè)她的美食專(zhuān)欄。僅靠試吃，陳筱棋每月都有超過(guò)3萬(wàn)元的不菲收入。