小項(xiàng)目 大市場(chǎng) 高收益再探印制菜譜，這個(gè)賺錢的好生意

陳翔宇

【編者按】 本刊于2015年7期刊登了《印制菜譜，創(chuàng)業(yè)致富新途徑》一文，受到讀者的熱烈追捧，編輯部每天都可以接到大量的讀者來電。不過在來電中，也有不少投資者表示對(duì)這個(gè)項(xiàng)目表示懷疑，那么本刊記者對(duì)該項(xiàng)目再次進(jìn)行了采訪，并針對(duì)投資者的疑問做出了一一的解答。

市場(chǎng)究竟在哪里？

實(shí)際這個(gè)市場(chǎng)就是在于餐飲企業(yè)的更換菜單環(huán)節(jié)上。目前餐飲企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈是一個(gè)不爭(zhēng)的事實(shí)，所以餐飲企業(yè)都需要在一段時(shí)間內(nèi)就要更新菜品，而一旦更新菜品就需要更新菜單，否則會(huì)造成顧客點(diǎn)菜不方便。而據(jù)本刊記者的實(shí)地采訪，以京津冀等地為例，一個(gè)中等規(guī)模的餐廳一年大約要更換3—4次菜譜，而每次的印制量不會(huì)少于10本。而這三地大約有多少同等規(guī)模的餐廳呢？根據(jù)大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)的不完全統(tǒng)計(jì)，總量超過了5萬家。如果算上其他規(guī)模的餐廳，總量會(huì)更高，這個(gè)市場(chǎng)的容量相當(dāng)大。據(jù)權(quán)威機(jī)構(gòu)不完全統(tǒng)計(jì)，這個(gè)市場(chǎng)的每年消費(fèi)額不少于200億元！

入行門檻到底高不高？

據(jù)本刊記者調(diào)查了解，之前這個(gè)市場(chǎng)的門檻較高。因?yàn)樗鼘?duì)投資者的制作能力要求很高，如果不會(huì)美編和排版根本涉及不了這個(gè)生意，而如果是投資者雇人弄這個(gè)生意，僅每月的人工成本就要過萬，并不劃算。

而本生意的出現(xiàn)則改變了這個(gè)局面：

1.產(chǎn)品的軟件功能強(qiáng)大，制作簡(jiǎn)單，只需一個(gè)初中文化的人就能操作，而傳統(tǒng)印制菜譜必須要由懂得美編的人才能制作。……