盧安來
俗話說:開門七件事——“柴米油鹽醬醋茶”,人生七件事—— “琴棋書畫詩酒茶”,雖說茶都排在最后一位,但卻說明我們都離不了它,茶和人們的生活息息相關。
世界衛生組織調查了許多國家的飲料優劣情況,最終認為:茶為成年人的最佳飲料。據科學測定,茶葉中含有蛋白質、脂肪、10多種維生素,還有茶多酚、咖啡堿、脂多糖等近300種成分,具有調節生理功能,可發揮多方面的保健和藥理作用。多喝茶具有防止人體膽固醇升高、防治心肌梗死,以及提神、醒腦、消除疲勞、抗菌等作用。飲茶的好處很多,概括起來有以下一些。
(1)茶能使人精神振奮,增強思維和記憶能力。
(2)茶能消除疲勞,促進新陳代謝,并有維持心臟、血管、胃腸等正常功能的作用。
(3)飲茶對預防齲齒有好處。據英國的一次調查表明,兒童經常飲茶齲齒可減少60%。
(4)茶葉中含有不少對人體有益的微量元素。
(5)飲茶可延緩和防止血管內膜脂質斑塊形成,防止動脈硬化、高血壓和腦血栓。
(6)飲茶有良好的減肥和美容效果,特別是烏龍茶的效果尤為明顯。
(7)茶葉中所含鞣酸能殺滅多種細菌,故能防治口腔炎、咽喉炎,以及夏季易發生的腸炎、痢疾等。
(8)飲茶可防暑降溫。飲熱茶9分鐘后,皮膚溫度下降1~2攝氏度,使人感到涼爽,而飲用冷飲后皮膚溫度下降不明顯。
需要提醒大家注意的是:茶雖好,但不可盲目地喝,那是有講究的。體質不同、早晚時間不同以及季節不同喝的品種也有不同。比如說:燥熱體質的人,應喝涼性茶(如綠茶或鐵觀音等);虛寒體質者,應喝溫性茶(如紅茶、普洱茶等)。再如:晚上最好喝紅茶。紅茶是全發酵茶,較為平緩溫和,尤其對脾胃虛弱的人來說,喝紅茶時加點奶,可以起到一定的溫胃作用。又如:春季宜喝花茶,花茶可以散發一冬淤積于體內的寒邪,促進人體陽氣生發;夏季宜喝綠茶,綠茶性味苦寒,能清熱、消暑、解毒、增強胃腸功能,促進消化、防止腹瀉等;秋季宜喝青茶,青茶不寒不熱,能徹底消除體內的余熱,恢復味甘性溫,使人神清氣爽;冬季宜喝紅茶,紅茶味甘性溫,含豐富的蛋白質,有一定滋補功能。
喝茶還要注意避免以下八個誤區。
(1)喜喝新茶 由于新茶存放時間短,含有較多的未經氧化的多酚類、醛類及醇類等物質,對人的胃腸黏膜有較強的刺激作用,易誘發胃病。所以新茶宜少喝,存放不足半個月的新茶更應忌喝。
(2)喝頭遍茶 由于茶葉在栽培與加工過程中受到農藥等有害物的污染,茶葉表面總有一定的殘留,所以,頭遍茶應棄之不喝。
(3)空腹喝茶 空腹喝茶可稀釋胃液,降低消化功能,甚者引發頭暈、心慌、手腳無力等癥狀。
(4)飯后喝茶 茶葉中含有大量鞣酸,鞣酸可以與食物中的鐵元素發生反應,生成難以溶解的新物質,時間一長引起人體缺鐵,甚至誘發貧血癥。正確的方法是:餐后1小時再喝茶。
(5)發燒喝茶 茶葉中含有茶堿,有升高體溫的作用,發燒病人喝茶無異于“火上澆油”。
(6)潰瘍病人喝茶 茶葉中的咖啡因可促進胃酸分泌,升高胃酸濃度,可誘發潰瘍甚至穿孔。
(7)經期喝茶 在月經期間喝茶,特別喝濃茶,可誘發或加重經期綜合征。
(8)一成不變 一年四季節令氣候不同,喝茶種類宜做相應調整,喝對茶,更益健康!