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冰箱中取出的粽子食用前要徹底加熱

專家答疑

讀者來電：買的新鮮雞蛋，敲開蛋殼放入碗中后發現蛋內有血絲；有時會發現白煮蛋上有深色的斑點。這樣的雞蛋還能吃嗎？

盛滿鈺（上海市食品研究所高級工程師）：雞蛋有血絲說明是受精卵，因而不必太驚慌。受精卵在適宜的環境中會緩慢發育，在發育2～3天時，蛋黃表面便會出現血絲。此時雞蛋營養略微有所下降，但燒熟煮透后食用完全沒有影響。

若白煮蛋的蛋黃處有若隱若現的一塊深色斑點，也說明這枚雞蛋是受精卵，而深色斑點就是受精的地方。如果是蛋白內有黑色的點，可能是雞蛋在雞體內形成的過程中，雞體出血形成的血塊或組織掉落，因此也不必過于擔心，完全可以放心食用。若雞蛋黑點過多或有異味，則不建議食用。

臨近端午，粽子登場。選購粽子應注意以下幾點：

1.在正規渠道購買正規企業生產的粽子，查看外包裝上是否標明生產日期、保質期、生產單位名稱和地址、成分或配料表、食品添加劑、QS標識等，并保存相應購物憑證。

2.購買真空包裝粽子要檢查包裝是否有漏氣漲袋的情況，及時按標簽所示方式保存、食用。

3.購買散裝粽子，要選擇粽角端正，有粽葉、糯米及其他谷類食物應有香味的產品；生、熟粽子應分開貯存，并盡快食用。

4.粽子經冷藏或冷凍后，在食用前應加熱至中心溫度達75℃及以上，不要食用發酸、發苦、有異味的粽子。

市民來電：

有市民投訴反映，其多位朋友經電話推銷后購買了3款保健食品，經查詢國家食藥監總局數據庫后發現產品信息與注冊信息不符，懷疑產品系假冒偽劣。

案件處理：

嘉定分局經過前期調查后，會同嘉定公安部門對該公司（倉庫、經營場所等）進行檢查，查獲大量疑似假冒的保健食品。本案已移交公安機關進行查處。

提醒：

消費者切勿輕信電話或上門推銷，避免參與“訪談、講座、采訪、座談會”等形式的推銷會。一些不法商家在產品推銷過程中，往往會夸大宣傳產品功效，使用絕對化用語和不實的承諾，聲稱產品可以治療某種疾病，或以“無效退款”等承諾欺騙、誘導消費者。

在選購保健食品，應通過正規商家購買，并在購買時認清產品上的“藍帽子”標識。消費者可以登陸國家食藥監總局網站（http：//www.sfda.gov.cn），在“數據查詢-保健食品”中查詢保健食品注冊信息，也可以撥打12331熱線進行查詢。

特別需要注意的是，非所有人群都適宜食用保健食品，且不能替代藥品。身體不適時應盡快就醫，以免延誤病情。