多吃綠葉菜有助防治阿爾茲海默癥
2015-06-16 11:01:52
大眾健康 2015年6期
關鍵詞：研究
一項新的研究發現食用綠葉菜能夠給大腦減齡約十一年。這是第一次將芥菜、菠菜、烤菜和甘藍等食物中的維他命k與延緩認知衰退聯系在一起。領導這次研究的營養流行病學家瑪莎克萊爾莫里斯說，認知能力的下降對阿爾茲海默癥十分關鍵，加大綠葉蔬菜的攝入是一項簡單實惠又溫和的措施，能夠有效地抵御阿爾茲海默癥。
這項研究花了大約五年跟蹤調查了954名老人，平均年齡81歲。研究人員發現，那些每天只吃兩盤葉菜的人比那些不吃的人有更好的認知能力。前者的大腦年齡比后者年輕了整整11年。真正起作用的營養物是維生素K，葉酸，β-胡蘿卜素和葉黃素。
（心理學界博客）
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