刺山柑在吐魯番地區維吾爾族民間藥用價值研究

買買提江·吐爾遜，艾沙江·阿不都沙拉木，阿曼古麗·依馬木山

(1.新疆農業大學 林學與園藝學院,新疆 烏魯木齊 830052；2.中國科學院 西雙版納熱帶植物園，云南 勐臘 666303；3.新疆農業大學 食品科學與藥學學院,新疆 烏魯木齊 830052)

刺山柑在吐魯番地區維吾爾族民間藥用價值研究

買買提江·吐爾遜1，艾沙江·阿不都沙拉木2，阿曼古麗·依馬木山3

(1.新疆農業大學 林學與園藝學院,新疆 烏魯木齊 830052；2.中國科學院 西雙版納熱帶植物園，云南 勐臘 666303；3.新疆農業大學 食品科學與藥學學院,新疆 烏魯木齊 830052)

刺山柑(capparisspinosaL.)是全世界公認的民間藥用植物，具有較高的藥用價值.采用民族植物學的關鍵人物訪談法，對該物種在新疆吐魯番地區維吾爾族民間的醫藥作用進行了調研.結果表明，刺山柑的葉、根、根皮、花、果實及種子在民間醫藥中的處方有3種單方和4種復方.其中的單用刺山柑能治療風濕病、慢性關節炎及肩周炎；而刺山柑與14種植物混合用的4種復方能治療11種疾病.初步揭示了刺山柑在吐魯番維吾爾族的民間處方及醫藥作用,為新藥品及保健品的開發提供理論資料.

刺山柑；民間處方；治療作用；吐魯番地區

刺山柑(又名：野西瓜、老鼠瓜)(capparisspinosalinn.)系白花菜科(capparaceae)山柑屬(capparislinn.)多年生藤本小半灌木，主要分布于地中海、中亞及西亞的暖溫帶地區[1]，生長于干旱及荒漠土壤中，有耐干旱、耐貧瘠和耐風蝕等特性[2-3].該物種在我國主要分布于西北的新疆、甘肅和西藏的荒漠、戈壁及沙漠中[4].迄今為止，國內外學者對刺山柑的抗逆生理[5-6]、傳粉特性[7-8]、植物化學和藥理及臨床應用[9-10]及民族植物[11]等方面進行了一些研究，但對其我國維吾爾族民間的藥用及其他應用范圍方面未見報道.

維吾爾族作為新疆的主要民族，在長期的適應環境中，形成了獨特的地方性文化[12].維吾爾族歷史文化中具有主要地位的吐魯番人，長期生存在沙漠環境中，與植物相互作用及和諧發展,形成了一種特殊的植物文化，其中與使用歷史最早、最廣泛的植物刺山柑建立了較規范的“民間處方”等應用體系.因此，對刺山柑在吐魯番地區維吾爾族民間的應用進行民族植物學研究，不僅可以為刺山柑的現代醫藥研究提供更多線索，而且也對維吾爾族植物傳統知識的研究增添新的內容.

1 研究材料與方法

1.1 研究材料與研究地點概況

1.1.1 研究材料

1.1.2 研究地區概況

吐魯番位于新疆維吾爾自治區中東部、天山東部山間盆地，是有名的葡萄之鄉.地理坐標為87°16′～91°55′ N,41°12′～43°40′E，是中國內地連接新疆、中亞地區及南北疆的交通樞紐.屬于暖溫帶大陸性干旱荒漠氣候，具有日照長、氣溫高、晝夜溫差大、降水少、風力強五大特點.全年平均氣溫為14 ℃，夏季平均氣溫在30 ℃左右，干燥少雨，日照充足，全年日照時數 3 200 h，年積溫 5 300 ℃以上，無霜期達270 d[13](新疆維吾爾自治區統計局,2008).吐魯番地區人口63萬，其中以維吾爾族為主的少數民族人口約占70%，是研究維吾爾族民族植物學的重要窗口.

我們以吐魯番市為研究地點,該市有9個鄉鎮，其中的葡萄鄉、恰特哈勒鄉、辟展鄉、魯克沁鎮等4個鄉鎮周邊的荒野及隔壁地段是刺山柑在該市的主要集中分布區.因此，本次研究選擇這4個鄉鎮為研究地點；對刺山柑在當地維吾爾族日常生活中的藥用價值方面進行了研究.

1.2 研究方法

1) 野外調查：采用關鍵人物訪談法[14]，對刺山柑在4個自然村當地維吾爾族生活中的應用范圍進行了實地調查訪談.對每個村寨中的3～5名頭人(當地群眾的頭領)、長老(長壽者)、老人(年齡大于80歲的人)、當地出生的退休干部等關鍵人物進行定點調查訪談.適當采用了“5W+H”提問法[15]，吐魯番維吾爾族對刺山柑的應用范圍、利用方法和途徑等民間處方進行調研.

2) 室內分析:在室內對訪談資料進行分析及編目整理.

2 結果與分析

刺山柑在維吾爾語為“開排”或“開比爾”(kapa)的名稱.野外調研結果表明，在當地維吾爾族民間，刺山柑的果實、葉、花和根皮均作藥用，其中根皮的應用范圍最廣，而種子和花應用范圍較窄 (表1).民間最常用的方法為敷于患處和口服.據當地人稱，刺山柑藥用歷史悠久，當地人祖先很早就發現了刺山柑具有生理活性作用，作為關節炎和風濕病的防病及治病藥物應用 (表1).當地維吾爾族在刺山柑民間藥用方面積累的豐富經驗，通過口述、口授，代代相傳.

該物種在吐魯番維吾爾族生活中常用的民間處方共有7種，其中用葉、根、根皮及果實的民間單處方共3種(表1)，治療的疾病有3種，而14種植物與刺山柑各部位(葉、根、根皮、花、果實及種子)混合用的復方為4種，治療的疾病共11種；這14種植物中的4種水果及7種野生草本植物是當地種類，而其它3種(洋茴香、秋水仙及黃連)為外地分布種.

復方配方過程如下：

1) 取鮮刺山柑果、鮮刺山柑根各適量，搗成湖狀，用紗布包敷患部15～30 min(視各人耐受情況而定)，用這一處方治療急慢性關節炎，效果最佳.

2) 用刺山柑果15 g、根皮15 g、葉10 g、王不留行花(vaccariasegetalis：當地農田、路邊均有分布)8 g，制成粘糊劑，干燥后，細研，用蘆薈汁制成糊膏劑，用于治療急慢性關節炎，關節腫痛.使用方法：敷于患處，敷藥時間不能超過4 h.其效果也很理想.

3) 取刺山柑根皮15 g、紫丁香(syringaoblata)果實10 g、石榴(punicagranatum)根8 g、天門冬(asparaguspersicus)10 g、王不留行8 g，細研,過濾，用蛋黃制成糊膏劑，用于治療關節外傷、關節炎引起的疼痛、腰腿痛、骨質增生引起的疼痛等.使用方法：涂于3層紗布上，敷于患處6～8 h，效果極佳.

表1 刺山柑在吐魯番地區維吾爾族民間的傳統藥用

4) 取刺山柑根1枚、葉和果實適量，搗成糊狀，外敷治療肩周炎，使用方便，對急性期治療只需外敷即可痊愈，對粘連期和萎縮期的患者則需要配合肩臂功能鍛煉.這表明，刺山柑具有明顯的止痛作用.就因為有了這一作用，可使得肩周炎患者堅持功能鍛煉.

3 討論

目前在刺山柑的藥理成分研究中，國內外有不少研究報道.刺山柑的莖、葉、花蕾和根皮中含有多種類黃酮物質[16]；新芽和花蕾中有12種葡萄糖異硫氰酸鹽[17]；果實中有13種化合物[18]；刺山柑的汁液、乙醇和甲醇提取物中含有一些抗炎和退熱等作用的成分[19-20]；刺山柑花瓣中的脂類物質具有止疼作用[21]；此外，以色列人的民族植物學研究結果表明，刺山柑具有降血糖作用[11]，也有降血脂活性作用[22].國內的民間藥用價值方面的研究結果表明，將刺山柑果實搗碎，敷于患處可治療風濕、肩周炎和痛風等疾病，其中刺山柑果治療痛風總有效率為90%，風濕性關節炎為60%[17-18].

我們調研結果表明，刺山柑的葉、根、根皮、花、果實及種子在吐魯番維吾爾人民間用于常見疾病的治療，其中果實、葉、根及根皮單方用于治療急慢性關節炎、風濕病及肩周炎方面應用；國內外的研究只報道刺山柑果實在治療風濕、肩周炎和痛風等方面應用，而吐魯番維吾爾人治療治療風濕、肩周炎及關節炎，均用其根、葉及果實.刺山柑根和葉的化學成分及治療作用方面需要進行進一步的研究.

刺山柑在許多國家都將其作為一種傳統醫藥應用，其葉、果和根皮具祛風、除濕、通鼻竅、止淤消腫、止痛活血之功效；外敷患處治風濕性關節炎和瘡毒[17].吐魯番維吾爾族用刺山柑與其它15種植物的不同部位混合用的民間復方法，對治療麻痹、關節炎、利尿消腫、關節痛、胯骨痛、散熱、牙痛、坐骨神經痛、除濕、腰腿痛及關節腫痛等有明顯療效，其中刺山柑在治療急性和慢性關節炎、風濕病、坐骨神經痛、粘液質和黑膽質性關節和肩周炎等疾病中成效更顯著.但國內外，對治療關節炎有關的4種病癥及除濕和麻痹作用方面報道外，刺山柑在治療其它9種疾病是本研究中第一次報道.因此，今后對吐魯番維吾爾族用刺山柑來治病的復方法需要進一步的研究.

刺山柑的花蕾經過鹽浸和醋泡而成的食品，是一種深受歐美國家人們喜愛的食品，土耳其是全球最大的刺山柑加工產品出口國[16,23-24].但目前，吐魯番地區和我國其他地區對刺山柑的利用多見于藥用價值方面，而其在食品加工和保健品生產方面幾乎是空白.刺山柑是吐魯番地區重要的經濟植物，應對該地區野生刺山柑資源的儲量重新進行全面調查，以確定該物種的分布及生長現狀，建立其種植資源開發和栽培基地，推廣人工栽培；對其果實進行有組織的統一收購，在利用其經濟價值，并加工食品、保健品及醫藥產品方面，需要進行深入研究.刺山柑不僅可以開發出具有特殊藥用價值的新藥，形成新的特色經濟增長點，創造出較大的經濟效益，而且可為保障人民健康發揮出巨大的社會效益.因此，當地政府也要足夠重視，從政策、法律、資金和科研等多方面給予支持，從而實現吐魯番地區民間對刺山柑的保護和合理開發利用.

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(責任編輯 莊紅林)

Medicinal functions ofCapparisspinosaL. of Turpan Uyghur folks in Xinjiang

MAMETJAN Tursun1,AYSAJAN Abdusalam2,AMANGUL Emamhasan3

(1.College of Forestry and Horticulture,Xinjiang Agricultural University,Urumqi 830052,China; 2. Xishuangbanna Tropical Botanical Garden,Chinese Academy of Sciences,Mengla 666303,China; 3. College of Food Science and Pharmacy,Xinjiang Agricultural University,Urumqi 830052,China)

CapparisspinosaL. is recognized worldwide as an efficient folk medicinal plant. This study has focused on the interviews with the key ethno-botanists there in order to reveal the medicinal functions ofCapparisspinosaL. of Turpan Uyghur folks in Xinjiang. The results show that the leaves,roots,root barks,flowers,fruits and seeds ofCapparisspinosaL. are found in three simple prescriptions and four compound prescriptions respectively used by the local people. In the three simple prescriptions,CapparisspinosaL. is used for the treatment of rheumatism,omarthritis and acute-chronic arthritis,while in the four compound prescriptions,CapparisspinosaL. plus another 14 medicinal plants is used for the treatment of 11 diseases,which reveals a general application ofCapparisspinosaL. as a medicinal plant in this area and provides some theoretical foundation for the development of some new medicines or health products.

CapparisspinosaL.; folk prescription; therapeutic effect; Turpan

2014-11-11.

國家自然科學基金(31400279);新疆維吾爾自治區森林培育重點學科研究基金.

買買提江·吐爾遜(1958-)，男(維吾爾族)，副教授.主要研究方向:植物分類學與植物資源學.

艾沙江·阿不都沙拉木(1983-)，男(維吾爾族)，博士.主要研究方向:民族植物學與植物繁殖生物學.

R284

A

1672-8513(2015)02-0156-04