夏祛心火有佳食

筆者從事中醫幾十年，著重于夏季食療，配合藥膳來健身養生，使人們健康地度過炎夏。大多數人夏季易上火，上火是中醫所講的一種致病因素，有外感、內生之分。中醫對于虛火、實火，臨床需四診合參，辨證論治。同時若能采取食療方法輔助治療，就會起到顯著促進療效的作用。下面介紹幾種夏季祛心火的食物，供讀者選擇。

最常用的是綠豆，因為綠豆味甘性寒涼，能解暑熱，除煩熱，還有解毒的功效，大眾吃法是熬湯、煮粥或做成綠豆糕食用。但注意不宜與中藥同服。

其次是兔肉，味甘性涼，有解熱毒、涼血、通便的作用。可以紅燒或燉湯。

再一個就是梨，味甘、微酸，性寒，中醫認為其有清熱潤肺、除煩止渴的功效，對熱病后心煩口渴、尿黃便干者尤為適宜。梨最好生吃，也可將梨去核，塞入冰糖或蜂蜜蒸熟后食用。注意梨汁性寒，便稀者少食。

另有桑葚，味甘酸，性寒，中醫認為其有滋陰補血、益肝腎的作用。對于陰虛內熱引起的耳鳴、失眠、心悸有輔助治療作用。可生食或用50克水煎服。

夏日還可常吃茡薺，茡薺味甘，性微寒，可以清熱解渴、化痰，適用于熱病導致的心煩口渴、咽喉腫痛、口舌生瘡、大便干、尿黃者。可以生吃也可以炒菜，還可以搗汁冷服以治療咽喉腫痛，效果尤佳。

夏季常用的還有百合，味甘、微苦，性微寒，既能清熱又能潤燥，對肺陰不足引起的干咳、少痰或低熱、咽喉腫痛均有療效。可用鮮百合搗汁加水飲用，亦可加冰糖一起煮食。endprint