奧爾巴赫酒館：隨浮士德買醉

“浮士德”是德國傳說中的一名巫師或占星師（民間有多個版本），他將靈魂賣給魔鬼以換取知識。作家歌德以傳說為原型，創作了六十多年、長達一萬兩千余行的偉大詩劇《浮士德》。創作的起點是一家古老的小酒館——奧爾巴赫酒館（Auerbachs Keller）。它原本只是萊比錫城眾多酒館中的一家，不料在平淡經營了兩百多年之后，遇到了令其脫穎而出的忠實顧客。

鬼才知道歌德坐哪兒

當我跟隨小說的指引，鉆進地下的奧爾巴赫酒館，面對巨大拱形吊燈四圍的情景壁畫時，腦海中蹦出了這么一句——“鬼才知道歌德坐在哪兒。”雖然寬敞的空間被以歌德廳、老萊比錫廳、酒桶地窖、靡菲斯特酒吧和大地窖餐廳區隔命名，墻上也繪滿從浮士德與魔鬼簽下靈魂交易條約、到與少女瑪格麗特相愛又相互傷害、再到眾天使護送靈魂上天堂的系列精美畫作，但酒館網頁上也老實交代：“賦予歌德創作《浮士德》靈感的那個位置沒人知道。”“歌德坐在哪兒”也就成了靡菲斯特（小說中的魔鬼）才知道的秘密。

1525 年，醫生兼教授奧爾巴赫在自家的廢棄酒窖中開設了一家學生小酒館，“適度飲用葡萄酒有助于預防多種疾病”是他的初衷。在酒館創立之初，德國東部民間開始流傳關于浮士德借用魔力遨游世界的傳奇故事，并很快成為酒館的話題。而這些話題開始并沒有引起酒館老板的重視。直到一百多年后，他的天才孫子意識到傳說中的浮士德已成為一個有趣的文化符號。為了裝潢門面，提高酒館的文化品位，他委托畫家在酒館的天花板和墻壁上，繪制浮士德故事中的一些片斷，同時又請雕塑家制作了一尊浮士德騎在橡木酒桶上的雕塑，置于酒館的大廳，這個大桶至今還在大廳里，專門盛放葡萄酒。

1765 年 10 月，16歲的歌德來到萊比錫大學。在同學的陪伴下，歌德成了奧爾巴赫酒館的常客，他幾乎所有的課余時間都在這家酒館度過。酒量堪憂的歌德常常在微醺間，被開始疊影的墻畫拖入浮士德的世界……一部世界名作由此埋下了萌芽的種子。

最古老主題酒館

歌德的《浮士德》問世之后，奧爾巴赫酒館的名氣從萊比錫傳播到整個歐洲。酒館的主人借勢造勢，成立了歌德俱樂部，由俱樂部成員排練的《浮士德》話劇不定期地在酒館免費演出。為了突顯酒館的特殊地位，還在酒館的入口處立了兩尊銅像，左邊是浮士德，右邊是想要他靈魂的魔鬼靡菲斯特。

奧爾巴赫酒館雖然經歷過多次裝修，依然保持著歌德時代的格調，高高的穹頂，昏暗的燈光，浮士德騎著橡木桶的雕塑依然在原來的位置。所不同的是屋頂的四周多了幾幅連環壁畫，畫的是浮士德在他的戀人瑪格麗特引導下進入天堂的情景。奧爾巴赫酒館全然成了浮士德的世界，浮士德這個人物形象也變成了酒館的標志。

如今酒館的主要客源早已不再是萊比錫大學的學生，盡管觀光客增多了，酒館的生意卻不受旅游淡旺季的影響，因為源源不絕的觀光客，永遠是愿意追隨歌德腳步的忠實顧客。觀光客在飲酒作樂之余，談論中自然少不了他們心目中的歌德，以及他筆下的《浮士德》。酒館內也仿佛頻頻轉換著歌劇場景，《浮士德》里智能與青春活力的交易、理性與欲望的沖突，也仍然是酒館內亙古不變的話題。

小酒館尋歡指南

點什么→普通旅行攻略都會建議你點Gose（哥塞啤酒），但奧爾巴赫可是靠賣葡萄酒起家的！所以我們建議你來杯德國著名的馬克費迪·里克特莊園葡萄酒，餓的話再追加一份葡萄酒漬鯉魚。后者是當地人喜愛的名菜，萊比錫還流傳著一句有關它的民諺：美味的鯉魚必須游三次（即在水里、黃油里、葡萄酒里游）才能被端上餐桌。

怎么去→搭Tram 9至Thomaskirehe站，沿Thomaskirehe東行即達，坐落于曼德勒通道（Madler Passage）

上工時間→ 周一至周六11：30—24：00;周日不營業