《紅樓夢》里話養(yǎng)生：食不語

賈府是貴族，禮數多規(guī)矩也多，林黛玉初到賈府時便已見識。晚飯時間，“外間伺候的媳婦丫鬟雖多，卻連一聲咳嗽不聞。”原本熱鬧嬉笑的一大家子人，吃飯時幾乎鴉雀無聲，頓顯出這與普通家庭的不一般。

兩千多年前，孔子提出“食不語，寢不言”。而今，繁忙的工作和豐富的娛樂，令越來越多的人在用餐時變得“心不在焉”、“囫圇吞棗”。可要知道，吃飯要專心、少說話等做法不僅僅是禮儀，還蘊含著養(yǎng)生道理。

首先，要進食專注。中醫(yī)認為，心主神明。進餐時候，將頭腦中的各種瑣事盡量拋開，人的精神集中在品嘗食物上，陰陽之氣集中于脾胃，能夠增強食欲，促進腸胃蠕動，增強消化吸收能力，如果分心說話，則會有部分的陰陽之氣分散，導致脾胃的能量不足。

其次，進食緩慢。唐代孫思邈在《千金要方》中提出：“食當熟嚼，使米脂入腹。”吃飯時應該從容緩和，細嚼慢咽。這樣進食，既有利于各種消化液的分泌，食物易被消化吸收，又能避免急食暴食，從而保護腸胃。急食暴食則會驟然加重腸胃負擔，還容易發(fā)生噎、嗆、咳等意外。

此外，中醫(yī)學有“脾開竅于口”的說法，口腔內食物的充分消化對健脾益胃是十分有益的。尤其對年邁之人，更需要慢吃慢喝、細嚼慢咽，切不可“囫圇吞棗”。

現代醫(yī)學也認為，人們在進食時，消化系統(tǒng)在大腦統(tǒng)一指揮下，有條不紊地工作，唾液腺、胃腸的腺體不斷地分泌消化液，胃腸蠕動加快而促使消化與吸收。如果在吃飯時，高談闊論，或一邊吃飯一邊看書和思考問題，可能會造成食物未經充分咀嚼就進入胃腸，食物的消化和營養(yǎng)成分的吸收受影響，久之則可能會產生消化系統(tǒng)的疾病。

在吃飯時說話，還易出現食物進入氣管的現象，引起劇烈咳嗽或者氣管堵塞，想必這樣的新聞案例，大家有所耳聞。另外，吃飯時說話，唾沫星子亂飛，容易污染食物，傳播細菌，從衛(wèi)生的角度來講，“食不語”也是一種文明健康的習慣。

（李 文）