玫瑰鹽比普通食鹽更健康——NO

流言：來自喜馬拉雅地區的玫瑰鹽含有84種微量元素和天然礦物質，高鐵、高鈣、低鈉，純天然無污染，它比普通食鹽更加有益健康。

真相：玫瑰鹽是餐桌上一種新奇的調味品，它的風味和長相或許很特別，但在健康和營養方面，它實在沒有什么出眾之處。

“喜馬拉雅玫瑰鹽”是一種巖鹽，含有比較多的鐵和其他一些礦物質，使其呈現粉紅色。換言之，玫瑰鹽就是一種未經精制、含有較多雜質、呈粉紅色的粗鹽。

有賣家宣稱，玫瑰鹽含有“84種人體所需的礦物微量元素”，營養非常豐富。但目前發現的化學元素有118種，自然界存在的為98種。其中，氫、氧、碳、氮、惰性氣體（6種）等不是“礦物元素”，還有砷、鉛、鋁、鎘、汞、稀土（17種）等人體不需要、甚至對人體有害。這樣一來，84種有益人體健康的礦物元素就是不可能的事情了。而且，一些元素雖然人體需要，但不僅不缺，反而是需要控制攝入，比如鈉、磷等。此外，玫瑰鹽中，很多元素的含量都標記為“<0.001 ppm”，即它們在玫瑰鹽中的含量完全可以忽略不計，對人體自然也產生不了什么作用。

玫瑰鹽當中確實含有相對較多的鐵、鈣等元素，但即使如此，每克玫瑰鹽中的鐵、鈣含量也仍然只有毫克量級，吸收率也無法保證，實在不能算是“補充礦物質”的好來源。

結論：玫瑰鹽是一種未經精煉的粗鹽，與精制鹽相比，它可能有些獨特的風味，但并不會更有益健康。endprint