北方大蔥高產栽培技術

李建奎

[中圖分類號] S633.1 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2015）06-0096-01

1 品種選擇

要因地制宜選擇抗病蟲、抗逆性強、高產耐貯、適宜當地氣候條件的大蔥品種。經過幾年來的試種，篩選出分化期要求溫度較低，適應性強，適宜種植的優良品種，如五洲巨蔥、章丘大蔥、楊氏大蔥等。

1.1 五洲巨蔥：具有產量高、品質優、適應性強、抗病抗寒等特點，單株重662克，株高1.5-1.8米，蔥白長80厘米，畝產達5000-10000公斤，是普通大蔥的1.5-2倍，畝產值可達4000元以上。

1.2 章丘大蔥：具有高、長、脆、甜的突出特點。單株重620克，株高150厘米，蔥白長80厘米，葉長70厘米，葉間距長，一般畝產萬斤以上，最高可達9000公斤，每畝收入可達3500元。

1.3 楊氏大蔥：具有耐病、夏耐高溫、冬春耐寒，抗寒性強，豐產性能好的特點。單株重0.5千克，株高135-160厘米，蔥白長65-70厘米、直徑3厘米，一般畝產5200千克，高水肥黏質土壤最高畝產可達6500多千克，每畝收入可達3000元。

2 播種育苗

2.1 苗床整理

大蔥栽培可采取春、秋兩季育苗，目前多以春季育苗為主。

選擇地勢平坦，背風向陽，灌溉方便，土壤肥沃的土地，每畝施腐熟優質農家肥5000kg，過磷酸鈣50kg；翻耕滅茬，精細整地，整成規格長30-50m，凈畦面寬1.5 m的苗畦，用地表的干土打畦；畦埂要打直踩硬兩面用锨拍硬，埂高18cm，下寬50cm，上寬20cm。把畦內弄平；接著撒施氮磷鉀復合肥，每分地4 kg；然后噴藥（每噴霧器加入辛硫磷0.2kg，5%高效氯氫菊酯0.1kg，攪拌勻后噴灑）。最后用旋耕或用锨翻一遍，用鐵筢摟平。

2.2 種子處理

可采用于籽直播，也可先催芽后播種。催芽方法是用30℃溫水浸種24小時，除去秕粒和雜質，將種子上的粘液沖洗干凈后，用濕布包好，放在16℃-20℃的條件下催芽，每天用清水沖洗1-2次，待60%種子露白時即可播種。

2.3 適時適量播種

要根據品種特性及定植時間確定育苗期。適宜播種時間秋季9月下旬（白露前后），春季3月中旬（春分前后）播種為宜；每畝地播量3kg，苗畦灌足底水，待水滲干后，將種子重量20-30倍的細土與種子攪勻后撒施在畦面上，然后踩實，覆土1cm。

2.4 苗期管理

播種后見干澆水，苗床應保持濕潤，澆水量不宜過多，防止蔥苗徒長及土壤板結，妨礙出苗或幼苗發根。一般播后15天左右出苗。當苗長至2-3片葉時，要做好間苗、除草工作，并結合澆水用尿素或0.3%硫酸鉀復合肥液追肥2-3次，以促進幼苗成長健壯。打藥防治病蟲害，每噴霧器加入10%吡蟲啉10g，5%高效氯氫菊酯10ml，2%阿維菌素8ml，50%多菌靈粉劑20g，無滲透作用的展著劑5 ml，混均勻后嚴密周到噴灑，10天噴一次。

3 移栽及移栽后管理

3.1 移栽時間

秋季蔥在3月中旬，春季蔥在7月中旬。

3.2 整地施基肥

移栽前結合整地， 畝施腐熟優質農家肥6000kg，再施磷酸二銨50kg，硫酸鉀10 kg，然后用拖拉機開溝，一般兩犁或三犁子開成往同一方向翻土，行距90cm。也可用牲口拉犁開溝，要嚴格要求，使所開溝的一側必須形成上下垂直的側面。目的是將蔥苗的根莖緊靠垂直的側面插下去，培土后蔥白都是直的，即美觀價格又高。這種緊靠一邊的栽法有好處，頭兩次只用往一面培土，可節約一半人工。為了易于插苗，開溝時要使溝底保持4指厚左右的松軟細土。最好是現開溝趁土濕現栽。如土干了結塊，可用耙子反復砸一下，使細碎又疏松而易于插苗。要盡力將蔥苗插到底，但還要以蔥苗最下面的葉子距溝里的土面一指（1cm）為宜。

3.3 移栽

3.3.1起苗分級：起苗前2天先給苗床澆水，起苗后要嚴格分級扎把，每把5kg。分級標準：一級苗高50cm，莖粗0.8-1cm；二級苗高40cm，莖粗0.5-0.8cm；三級苗高30cm，莖粗0.5cm以下。

3.3.2 移栽方法：大蔥移栽流水作業（隨起、隨運、隨栽）。將同一等級蔥苗垂直插入溝底，緊貼溝脊，栽植深度以不埋到心葉為宜，蔥葉著生方向須與行向垂直，有利密植和管理，隨栽隨覆土，踩實后馬上澆水，不可拖延。每次澆水都以澆透25cm為準，絕對不可過多，以防趕上大雨，肥料深滲而葉黃干尖。

3.3.3栽植密度：大行距90cm，小行距40cm，株距4cm，每畝栽植18000-20000株。

3.4 田間管理

3.4.1澆水：定植后由于植株小，根系弱，需水較少，此時應掌握小水多澆的原則，并應注意雨后排水，以防燒苗。12-13天澆水一次，水不要過大，以滲透26cm為宜，以防水肥深滲而黃葉干尖，又防根腐病。要注意追肥應結合澆水，先撒肥再培土立即澆水。天旱期一般10-13天澆水一次，兩次追肥的中間必須澆一次清水，絕不能每次澆水時都追肥，否則燒根。在雨季一定要注意排水，水分過多易患根腐病。

3.4.2培土

培土是大蔥的一項獨特的栽培技術。蔥白實際是假莖即葉鞘，而葉鞘細胞的延長生長需要一個黑暗、濕潤的環境條件，培土后可以給葉鞘生長提供條件，實踐證明，培土越深，蔥白越長。培土同時還起到防止倒伏的作用。初期的培土可結合中耕除草，進行少量覆土，逐漸把溝脊平于溝內，培土不可過早過深，否則由于高溫高濕易引起根和蔥白的腐爛。一般每月一次。培土要趁墑進行，應先施肥，后培土，每次培土厚度以不埋心葉為宜。

3.4.3追肥

大蔥喜歡氮肥，其次是鉀肥，鉀肥不僅能促進蔥白伸長，改善品質，還能促進對氮的吸收。一般每月一次。第一次定植一個月時，畝施腐熟優質農家肥1m3，二銨10kg，尿素5kg。每次追肥后，都是馬上培土澆水，澆透20cm即可。第二次追肥是定植兩個月時，追施腐熟優質農家肥1m3，含氮磷鉀復合肥料每畝15kg。第三次是定植三個月后，每畝施尿素與硫酸鉀各10kg。

4 病蟲害防治

化學防治合理選用農藥，根據大蔥有害生物發生實際對癥用藥，因防治對象、農藥性能以及抗藥性程度不同而選擇最合適的農藥品種，能單治的不普治，根據防治指標適期防治，選用合理的施藥器材和施藥方法，減少農藥使用次數和用藥量，減少對蔬菜和環境污染。平常七天一次，下午4點后噴灑，以免蒸發，每噴霧器15kg水，加入10%吡蟲啉15g，5%高效氯氫菊酯15ml，70%甲托（或50%多菌靈）25g，再加入5-10ml展著劑，甲托與多菌靈交替使用，應連打兩次連換兩次。以減少抗藥性，效果好。

常見的病蟲害有大蔥褐斑病、大蔥霜霉病、大蔥軟腐病、斑潛蠅、蔥蠅。