閩北地區黃秋葵生物學特性及露地栽培技術

陳琦輝 陳桂榮 顏有明 陳木蘭

[摘 要] 闡述了黃秋葵生長習性和形態特征及露地主要栽培技術，總結了栽培品種、播種育苗、定植移栽、大田管理、病蟲防治、留種等各環節技術要領，旨在為閩北地區種植黃秋葵提供技術參考

[關鍵詞] 黃秋葵 生物學特性 栽培技術 閩北

[中圖分類號] S63 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2015）06-0157-01

黃秋葵，錦葵科一年生草本植物，又名補腎草、秋葵和羊角豆等。黃秋葵原產于非洲，目前在世界各地均有種植。我國的福建、臺灣、山東、江蘇、浙江、重慶甚至北至遼寧、吉林都有栽培。閩北農民有多年種植習慣，如建陽區常年種植面積穩定在200hm2以上，為當地主要培蔬菜之一。黃秋葵鮮莢中含有果膠和多糖等組成的黏性物質，脆嫩多汁，是老百姓餐桌上常見的一道高檔營養保健蔬菜。除于食用鮮莢外，黃秋葵還具有多種用途。近年的研究表明，福建地區黃秋葵種子制油其蛋白質含量達32.2%，且富含棕櫚酸、油酸、硬脂酸、亞油酸等多種脂肪酸，是一種營養價值較高的植物油[1]。

1 生物學特性

1.1 形態特征

黃秋葵，種皮暗綠色至暗黑色，千粒重65-75g，莖稈粗壯，綠色或褐色，呈圓柱形；直根系；株高約1.3-2m；葉為互生掌狀五裂，不同品種間裂痕深淺不一，淺的如鵝掌，深的如雞爪，為品種主要識別特征之一；花黃白色，直徑8-10cm，花自下而上梯次開放結果，因此采收期可長達150d；莢果有綠色、黃綠色及紅色，食用栽培種皆為綠色及黃綠色，莢果果面有棱5道，一般為10-15cm，部分長果型品種長可達30cm。

1.2 生長習性

黃秋葵屬短日照蔬菜，喜溫暖，怕霜凍，生長適溫25-30℃，喜強光、較耐旱，對土壤條件要求不嚴。排水良好、土質肥沃、土層深厚的壤土容易獲得高產。黃秋葵的吸肥能力很強，以產鮮莢30t/hm2為目標，每hm2大致需吸收氮素至少為199.5 kg、五氧化二磷160.5 kg，鉀肥190.5 kg[2]，生長前期以氮為主，中后期以磷、鉀肥為主。

2 露地栽培技術

2.1 栽培品種

黃秋葵品種較多，一些紅色的品種甚至可以用于園林栽培，但生產栽培用種往往選擇短果型（果長10-13cm），莢果綠色或黃綠色，果肉纖維少、口感嫩滑，果形較直的品種。適合閩北地區栽培用種主要有五福、清福、南洋、85-1、永福等，其中以五福、清福為主栽品種，露地栽培定植后35-40d左右開始采收，一般產量為20-30t/hm2。

2.2 播種育苗

黃秋葵怕霜凍，整個生育期要安排在無霜期內，閩北地區無霜期約260-300d，露地栽培黃秋葵為閩北地區主要栽培方式，其最適播期為3月下旬-5月下旬。播種即可采取直播也可育苗移栽，為爭取提早上市，其育苗階段如采取大棚育苗，播種期可提早至3月上旬。

播種采用塑料育苗缽法育苗，大棚育苗由于苗期較長，可采用直徑10cm的中號塑料育苗缽，露地育苗苗期較短，可選用直徑7cmm的小號塑料育苗缽。營養土按每100kg疏松壤土加0.5kg砷鋅福美雙或敵克松1號殺菌劑進行土壤消毒，再摻入2kg鈣鎂磷肥作底肥，經充分拌勻后裝袋。裝袋不宜過滿，裝至離袋口2-3cm，適當緊壓。在整理好的畦上每行整齊擺放10-12缽，每缽播種2粒，用種量3.8-4.5kg/ hm2，播完種后撒上營養土蓋住種子，然后在其上再覆蓋一層糠殼或糠殼灰。第一次澆水要澆透，以利出苗。早春日夜氣溫變化大，露地育苗的播完種后還需加蓋農膜進行保溫。

播后3-4d，黃秋葵種子就會發芽。待長至第一片真葉后，要進行間苗，每缽留一健壯苗。日間氣溫高時，進行揭膜煉苗，促進幼苗矮化健壯。

2.3 定植移栽

黃秋葵切忌與錦葵科作物連茬。定植前用對土壤進行深耕耙碎，整地做畦，畦連溝寬1.3m，畦寬1m，畦高20-25cm。田塊四周開深溝，以利排水，溝深30cm，高30cm。整好畦后每hm2用96%金都爾680ml或90%禾耐斯750ml兌水750kg噴于畦面，防除芽前雜草。當幼苗具有2-3片真葉、苗高10-12cm時即可帶土移植到大田。黃秋葵是喜光性作物，栽培不宜過密，每畦栽2行，每穴施少量鈣鎂磷，與壤土混合后栽入1缽定植苗，定植株距40cm，栽植密度約3.5-3.9萬株/ hm2。

2.4 大田管理

黃秋葵定植后30-40d，在主莖約第4節處開放第1朵花，開花后4-7d即可采收鮮莢。黃秋葵生育期長，其鮮莢可以一直采收到10月上旬。

黃秋葵大田管理措施主要是中耕施肥和采收摘葉。在第1朵花開放前應中耕1-2次，結合中耕施1次提苗肥，施用量75kg/ hm2，兌水7.5t進行澆施。進入開花期后，每月追施一次壯果肥，連續追施三元復合肥3次，施用量180-240kg/ hm2，撒施于根部周圍，然后培土蓋肥。生長中后期，酌情多次少量追肥，防止早衰。南方土壤普遍缺硼，結果期需采用根外追肥的方式補充硼肥。黃秋葵要獲得高產，還應注意防旱、除漬，收獲盛期遇到高溫干旱時，一定要及時灌透水，以提高鮮莢產量和品質。供鮮食的鮮莢，要求硬韌、色綠、鮮亮，種粒開始膨大且無老化跡象，莢長10-12cm左右。端午節前，隔天采收1次，端午節后，溫度升高，需天天采收。采收可結合摘葉一起進行，剔除畸形、卷曲、老化的莢果，摘除下部無效老葉、殘葉及新側芽，以減少養分消耗，增強內部通風透光。

2.5 病蟲防治

黃秋葵抗性強，病蟲害較少。

苗期重點防治立枯病，出苗后噴灑一次99%惡霉靈1500倍液預防立枯病，發現立枯病苗要及時拔除，并補噴一次。蟲害主要以蚜蟲、斜紋夜蛾、棉大卷葉螟為主。苗期發生蚜蟲可用25%吡蚜酮2000倍液噴霧防治，開花結果期后，可選用生物農藥1.3%苦參堿1000-1250倍液噴霧防治。8-9月是棉大卷葉螟幼蟲的為害盛期，可選用5%甲維鹽6000倍液或1.8%阿維菌素4000倍液噴霧防治。防治斜紋夜蛾可選用20%氯蟲苯甲酰胺4500倍液噴霧。開花結果期發生病蟲只能選擇高效低毒安全間隔期短的農藥進行防治，施藥后必須設置3天以上的安全間隔期才能采收。

2.6 留種技術

黃秋葵留種宜選留健壯植株中部、籽粒飽滿的老熟果莢，待果實外殼變成黃褐色，出現有裂溝就可采收，經曬干、脫粒、精選后留作來年備用。

參考文獻

[1]楊青，王定娟，顧雪芳，胡振域. 黃秋葵的特征特性及主要栽培技術[J]. 現代農業科技，2014，06：116-117.

[2]徐麗，劉迪發，張如蓮，高玲. 黃秋葵種子研究進展[J]. 中國農學通報，2014，22：97-101.

作者簡介：陳琦輝，從事于福建省南平市建陽區農業技術推廣站，高級農藝師。