廣西賓陽縣甘蔗種植現狀、問題及建議

遲志廣等

摘 要 通過調研了解廣西賓陽縣甘蔗種植的現狀，針對賓陽縣甘蔗種植機械化程度低和施肥不科學兩大主要問題，提出若干建議，如建議推動土地流轉，促進規模化機械種植，同時扭轉傳統施肥觀念；增施有機肥和中微量元素肥料，推廣測土配方施肥技術和水肥一體化灌溉施肥技術等；其中賓陽縣甘蔗機械化種植推廣策略，科學施肥，政府與企業的作用等建議對指導蔗區甘蔗優化施肥有一定的實用價值。

關鍵字 賓陽縣 ；甘蔗 ；種植現狀 ；建議

分類號 S566.1

Planting Status， Problems and Suggestions of Sugarcane

in Binyang County of Guangxi Autonomous Region

CHI Zhiguang1，2） ZHANG Dong1） FANG Zhao1，2） ZHANG Jiangzhou1，2） LI Baoshen1，2）

（1 College of Resources and Environmental Sciences， China Agricultural University， Beijing 100193；

2 Guangxi Jinsui Agriculture Group Co.， LTD， Nanning， Guangxi 532703）

Abstract The native farmers were investigated to understand the planting status of sugarcane in Binyang county. There existed many challenging issues， such as low degree of mechanization and imbalance fertilizer. Based on the main problems， some suggestions were made to promote land transfer and large-scale planting machinery， to reverse the traditional concept of fertilization， to increase organic fertilizer and micro-secondary elements fertilizer and to recommend soil testing and fertigation technology. Some propositions were made to improve the production of sugarcane in Binyang county by promoting the mechanization of sugarcane cultivation， scientific fertilization， the action of government and enterprises.

Keywords Binyang county ； sugarcane ； planting status ； suggestions

甘蔗（Saccharum officinarum）在中國南方熱帶、亞熱帶地區廣泛種植，是制造蔗糖的原料。廣西作為中國第一大甘蔗產區，產糖量占全國的60%以上。賓陽縣是廣西農業大縣，近年來圍繞“北蔗、南桑、中糧、東菜、西部山區特色種養”的農業產業布局，全力推進農業發展，為當地農民增收致富。本文主要論述賓陽縣甘蔗種植的現狀與問題，為賓陽縣推動甘蔗產業提供建議。

1 賓陽縣甘蔗種植現狀

1.1 賓陽縣甘蔗面積與產量

賓陽縣種植甘蔗歷史悠久，已有200多年的歷史，同時賓陽縣也是全區甘蔗種植大縣，種植品種主要為新臺糖22號，種植面積2萬多hm2（見圖1）。但由于各方面的原因，甘蔗總產量不高（見圖2），據農業部門統計，近年來賓陽縣甘蔗平均單產在49.5～60 t/hm2，而示范區的平均單產在90～120 t/hm2，說明賓陽縣的甘蔗單產還有很大的提升空間[1]。

1.2 賓陽縣甘蔗機械化種植現狀

當前，中國糖產品噸糖成本比美國、澳大利亞等發達國家高，主要原因是糖蔗生產機械化程度低，特別是糖蔗砍收仍以人力勞作為主，因人工費用不斷上漲，砍收費用占糖蔗生產成本的比例也越來越大[2]。甘蔗生產包括整地、種植、中耕、收獲等環節。其中整地、種植、中耕等環節都有一些比較成熟的機型和可用的機械化技術。而目前中國的甘蔗收獲機仍然很不完善，存在割茬不平、破頭率高、切割損失率大，受地形影響性能不穩定等技術問題[3]。并且，由于中國主要甘蔗產區受風害影響，多數甘蔗形狀彎曲且大小不均勻，造成機械操作困難，損失率高，因而限制了其推廣應用[4]。而引進的國外甘蔗收獲機尚不能很好地適應中國現有戶營種植面積小而蔗農分散經營、管理比較粗放這一實際情況。賓陽縣一共種植甘蔗約20 000 hm2，其中3 000 hm2是種植大戶，目前只有這3 000 hm2的種植大戶基本上能實現甘蔗的機械化種植（不包括機械收割）。近年賓陽縣的甘蔗平均單產在60～75 t/hm2，而種植大戶的單產能達到105～120 t/hm2，能夠明顯看出甘蔗機械化種植效果要遠遠好于傳統的人工種植。

1.3 賓陽縣甘蔗施肥現狀

當地農戶傳統施肥方法與用量：采用一基一追或是一基兩追。一基一追：基肥1 500 kg/hm2復合肥（15-15-15或是16-16-16），追肥尿素750 kg/hm2；一基二追：基肥1 500 kg/hm2復合肥（15-15-15或是16-16-16），第一次追肥尿素375 kg/hm2，第二次追肥尿素375 kg/hm2，或是基肥750 kg/hm2復合肥（15-15-15或是16-16-16），第一次追肥750 kg/hm2復合肥（15-15-15或是16-16-16），尿素375 kg/hm2，第二次追肥尿素375 kg/hm2。有些農民家里養有牲畜，還習慣在基肥時施用12～15 t/hm2的農家肥。

2 賓陽縣甘蔗種植中主要問題分析

調研結果顯示，賓陽縣的甘蔗種植以小農戶種植為主，距現代化的農業種植模式還有很大的距離，其存在的主要問題可以概括為兩點，即機械化問題和科學施肥問題。

2.1 機械化程度低

賓陽縣小農戶目前甘蔗種植的普遍現狀是，除了整地，在其余的幾個環節中蔗農們都是采用純人工種植的方式。種植效率低，人工成本高，收入低。并且在機械整地時，蔗農們也是使用最便宜的旋耕機將土地簡單地旋一遍，雖然每公頃地的費用僅要1 500元，但是并不符合甘蔗整地“深耕深松”的原則，不利于甘蔗根的下扎和保水保肥。正確的方法是使用犁地機和耙地機進行深耕深松，使其耕層深度達到30～40 cm。這樣的費用雖然比旋耕要高，每畝需要2 250元，但有研究表明，深耕深松可提高甘蔗單產約7.5 t/hm2[5]。

2.2 施肥不科學

2.2.1 偏施氮肥，缺施鉀肥

傳統施肥方法的氮肥（純N）施用量為570 kg/hm2，磷肥（P2O5）施用量為225 kg/hm2，鉀肥（K2O）施用量為225 kg/hm2。而甘蔗是一種喜鉀作物，對氮、磷、鉀的需求特征是鉀多于氮，氮又多于磷[6]。傳統施肥方式側重氮肥施用，缺施鉀肥，限制了甘蔗產量和品質的提高。

2.2.2 水分和肥料的結合條件差

作物對養分的吸收離不開水分，賓陽當地無灌溉條件，甘蔗所需水分全部來源于自然降雨。水分不足也降低了肥料的利用率。

2.2.3 施肥時期不確定、不按時

作物在不同的生長時期有不同的需肥特征。所以在作物的需肥時期補充充足的肥料是最理想的。但在傳統的施肥理念中，沒有顧及到作物的需肥規律，而是按照往年的種植經驗，進行1次或是2次的追肥。往往后期的追肥也多是在降雨之后，降雨的偶然性也造成了施肥時期的不確定性。

2.2.4 肥料選擇混亂

蔗農們有這樣一個施肥習慣：再好的肥料不能每年都用，肥料的種類要每年都換。在某些程度上這樣做是對的，但是蔗農們沒有用科學的方法去規劃每年施用肥料的類型，至于每年用的肥料都是往年使用經驗或是別人使用效果較好的。而對于自己土地的養分狀況，蔗農在不了解肥料功能的基礎上亂用肥料，有可能導致土地質量的下降，反而降低甘蔗產量。

2.2.5 當地農民沒有任何施肥技術培訓經歷

施肥管理基本源于往年種植經驗，部分難解決的問題都是詢問當地農資經銷商，而他們的能力也非常有限。另外，當地農資行業經銷商過多，經銷店收入不景氣，經銷商缺乏舉辦技術培訓的動力。

2.3 其他限制因素

2.3.1 資金缺乏

首先簡單估計下一畝地甘蔗成本的投入。從種植到收獲整個過程中，旋地費用100元，種苗自留，肥料和農藥成本在700元左右，最多的是砍蔗費用。隨著人工費用越來越貴，當地砍蔗費用每人每噸高達120元，而且近年甘蔗價格整體下滑，糖廠拖欠蔗農甘蔗款，導致蔗農缺少資金投入下季生產，甚至很多農戶有放棄種植的想法。

2.3.2 勞動力短缺

另一個限制當地甘蔗生產的重要因素是勞動力缺乏。不僅在賓陽，在其他各地也是同樣的情況。農田作物經濟收入少，導致農村的青壯年大多選擇外出打工，而在家從事農業生產的基本都是年過半百的老人，在操作管理上不夠及時，也是導致蔗農無法增收的原因。

2.3.3 環境因素

（1）種植密度。有研究表明，廣西普遍種植的新臺糖22號推薦種植密度高達9.75萬芽/hm2 [7]，而傳統農戶的種植下種量在于10 t/hm2左右，即8萬芽/hm2左右，種植密度遠低于推薦密度。如果適當增加種植密度可有效提高產量。

（2）肥力條件。不同地塊的肥力不同，蔗農大多既有好地又有差地，對肥力條件不同的地塊應采取不同的施肥措施才能同時獲得高產。

（3）耕作方式。傳統的旋耕深度在30 cm左右，而甘蔗根系有利生長深度達40甚至50 cm。所以普通的旋耕無法滿足甘蔗根系的生長。農民普遍有這樣的經驗：如果能夠多深耕10 cm，即使每畝少施25 kg肥料，也能增產。

（4）病蟲草害的防治。本來前期成長較好的甘蔗，由于伸長期正值南方雨季，高溫高濕導致病蟲害的發生。嚴重時會導致甘蔗減產。

（5）倒伏。這是造成甘蔗減產的一大重要原因。在當地甘蔗生長中，傳統種植很多原因導致甘蔗倒伏：第一，耕作深度不夠，根系生長不發達，導致后期根系承受不住整個甘蔗重量；第二，使用氮肥過多，甘蔗伸長期伸長速度快，莖桿脆弱，易受風倒伏；第三，培土操作隨意，甚至不培土，沒有達到培土的效果；第四，臺風影響。

3 賓陽縣甘蔗種植建議

3.1 賓陽縣甘蔗機械化種植推廣策略

廣西推廣甘蔗機械化種植是勢在必行的，也是必然的趨勢。目前推廣甘蔗機械化種植的困難在于，小農戶的種植模式是全縣的主要種植模式。而這種模式的缺點在于每家每戶的種植地塊太小太分散，種植習慣也不相同，因此無法進行統一管理，也無法應用機械和鋪設灌溉系統。針對這種現狀，賓陽縣采取的是鼓勵承包經營的對策。鼓勵甘蔗種植大戶承包土地，進行統一的機械化種植。賓陽縣目前土地的承包價格是每畝地每年800～1 000元，而蔗農自己種植甘蔗每年的純收入最多只有每畝700～800元。蔗農們將土地承包給大戶，不僅可以保證每年的收入和以前相當甚至更多，而且可以有時間外出打工或經商，收入大幅提高。這種鼓勵承包經營的方式，不僅可以使甘蔗種植趨向規模化、機械化，提高甘蔗的產量，而且可以解放勞動力，增加農民的收入，可以說是目前最理想的種植模式。

但是，這種種植模式在推廣的過程中也遇到了很多問題。目前，甘蔗種植主要勞動力的年齡分布在40～60歲這個中老年年齡段，一旦失去土地，蔗農將處在“種田無地、社保無份、創業無錢”的境地，致使他們的生存和發展受到威脅[8]。要解決這種問題，還需要政府完善社會保障制度，保障土地流轉農民的基本生存權益，同時開展就業技能培訓，提高農民的就業能力。加強對農民的教育宣傳力度，讓農民認識到土地流轉的好處。或者以示范村的形式讓農民切實的看到承包經營的優點。

3.2 科學施肥建議

3.2.1 增施有機肥，提高土壤肥力

甘蔗為宿根型作物，長期種植會使土壤有機質逐漸耗解，如不及時補充會導致土壤質量逐年下降，甚至造成土壤酸害，影響甘蔗根系正常發育。

3.2.2 改善施肥結構，注重中微量元素施用

傳統施肥只注重大量元素肥料的施用，而忽略了中微量元素在甘蔗生長中的重要作用。若要保證甘蔗產量和品質，必須平衡施肥結構，加強中微量元素肥料的施用。

3.2.3 推廣測土配方施肥技術

根據甘蔗的需肥特性和賓陽當地區域土壤測試結果，確定肥料配方為N∶P2O5∶K2O∶B∶Fe2O3=3.000∶1.000∶2.500∶0.018∶0.062。采取一基兩追的施肥方式，基肥：15 kg/hm2尿素，750 kg/hm2鈣鎂磷肥，15 kg/hm2硫酸鉀，7.5 kg/hm2硼砂，22.5 kg/hm2硫酸亞鐵；苗期追肥：375 kg/hm2尿素，225 kg/hm2硫酸鉀，7.5 kg/hm2硼砂；伸長期追肥：210 kg/hm2尿素，210 kg/hm2硫酸鉀[9]。

3.2.4 引進水肥一體化施肥技術

規模種植的大農戶比小農戶具有更大的發展空間，可以嘗試引進水肥一體化施肥灌溉技術，養分、水分同時供應，提高肥料利用率。

3.3 政府與企業的作用

政府部門起到主導作用。依照法律規范、政策支持開展以下工作。

（1）引導蔗農合作社組織化經營，以政策鼓勵農民集體化大生產；

（2）加強科技推廣人員管理，確實做到科技政策的有效推廣應用；

（3）發展科技農民，鼓勵農民學習先進生產技術，用集體的力量促進農村大發展；

（4）加強機械管理，探索水利興修措施，改良生產條件；

（5）確實保證農業補貼，完善天災保險制度，保證農民基本生活。

企業是推廣測土配方的重要一環，企業能夠給蔗農帶來生產資源，保障農民生產，企業的推廣方式也有很大優勢。

（1）引進先進生產工藝，合理調整農民可接受的價格；

（2）農企合作建立示范方，運用企業資源、農民土地實現合作生產；

（3）資助農民技術培訓，并促進企業產品銷售，達到共贏；

（4）邀請農民參與觀摩會，促進交流，建立良好口碑；

（5）完善銷售網絡，按照農民需求及時改善，推廣廠區直銷等優惠方式。

參考文獻

[1] 何靜燕. 賓陽縣提高甘蔗產量的技術措施[J]. 廣西熱帶農業，2009（3）：43-44.

[2] 廖平偉，張 華，羅 俊，等. 我國甘蔗機械化收獲現狀的研究[J]. 農機化研究，2011，33（3）：26-29.

[3] 劉楚強. 整桿式甘蔗收獲機的研發現狀及展望[J]. 廣西蔗糖，2002（4）：21-22.

[4] 李 明，黃 暉，鄧干然，等. 甘蔗收獲機械的研究現狀與進展分析[J]. 農業機械，2008（1）： 24-26.

[5] 廖 青，韋廣潑，劉 斌，等. 機械化深耕深松栽培對甘蔗生長及產量的影響[J]. 廣西農業科學，2010，41（6）：542-544.

[6] 全國農業技術推廣服務中心. 高產高糖甘蔗種植技術手冊[M]. 北京：中國農業科學技術出版社，2004：130-146.

[7] 林良文，譚青山，葉燕萍，等. 不同下種方式和種植密度對新臺糖22號群體結構及經濟性狀的影響試驗[J]. 廣西農業科學，2010，41（1）：11-13.

[8] 雷 揚. 土地流轉背景下的農民社會保障問題研究[D]. 開封：河南大學，2011.

[9] 周錦芳，蘭福生. 配方施肥對甘蔗生長發育、產量和含糖量的影響[J]. 廣西蔗糖，2000（1）：23-26.