晚餐能決定體重和壽命，是真的嗎？

傳言：

近期，一名美國健康專家提出一個令人震驚的觀點在網絡盛傳，他認為晚餐的作用，四分之一是維持生命，四分之三是維持醫生的收入。這個說法是真的嗎？

求證：

天津中醫藥大學第一附屬醫院營養科主任李艷玲在接受記者采訪時表示，“晚餐決定體重和壽命”的說法，從營養學和養生的角度來看，有一定的道理。

據統計，90%的肥胖者緣于晚餐吃太好、吃太多，加上晚上活動量小、能量消耗低，多余的熱量在胰島素的作用下會大量合成脂肪，日積月累，肥胖也就形成了。

研究顯示，人體的排鈣尖峰期出現在晚餐后的4～5個小時，若晚餐吃太晚，當排鈣尖峰期到來時，通常人們已進入睡眠中，于是尿液滯留在輸尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及時排出體外，致使尿中的鈣不斷增加，很容易沉積下來形成結晶體，長期積累就容易形成結石。

晚餐的盛食、飽食，必然造成胃、腸、肝、膽、胰等臟器在睡眠時仍不斷地工作且傳遞信息給大腦，使大腦始終處于興奮狀態，進而造成多夢、失眠，長期下來還會引發神經衰弱等疾病。另外，偏葷食的飲食結構，還會加速全身小動脈的硬化過程。

李艷玲建議晚餐吃少、定量為好，以素食為主、葷食為輔，少吃高脂肪、高熱量、高鈣以及容易脹氣的食物，同時也盡可能將晚餐時間安排在19點左右，這樣最有益健康。

結論：是真的。為了健康，我們有必要調整三餐食量比例、改善晚餐飲食結構。提醒自己、家人和親朋好友共進晚餐時，一起轉變“豐盛晚餐”的觀念。