清爽五月春

編輯/張艷紅 文、圖/薄灰

清爽五月春

編輯/張艷紅 文、圖/薄灰

美麗的，百花盛開的春天來了!那，就用清爽的美食來迎接這花季歲月吧!

奶香青豆泥

材料：豌豆100克、白砂糖5克、牛奶或淡奶油30克、黃油10克。

做法：

1 準備所需材料。

2 將豌豆放入開水鍋中煮至斷生。

3 加入100克水攪打成豆漿。

4 鍋中放入10克黃油煮至熔化。

5 倒入豌豆漿和白砂糖同煮。

6 大火翻炒至水分變干，豆漿濃稠時加入牛奶。繼續翻炒至豆泥呈黏稠狀即可。

蛋皮魚卷

材料：去刺魚肉一塊約150克（我用的是黑魚肉）、雞蛋2個、蔥2根、姜1片。

料酒1小匙、白胡椒粉少許、鹽少許。

調料：

做法：

1 準備所需材料，將黑魚肉片下洗凈備用。

2 蔥姜切末，加少許熱水浸泡制成蔥姜水。

3 魚肉洗凈后切去魚皮，剁成魚肉泥。

4 加入蔥姜水（蔥姜不要）、鹽、料酒、白胡椒粉。

5 用筷子順一個方向攪打至魚肉黏稠上勁。

6 平底鍋里倒入少許油燒熱，倒入打散的雞蛋液攤成薄薄的雞蛋皮。

7 在蛋液快凝固時均勻地鋪上魚肉泥。

8 從一端卷起。

9 放入沸水鍋中蒸約10分鐘。

10 取出后切塊即可。

營養師小叮嚀：

1.也可以選用其他刺少的魚來制作，例如草魚、鱸魚等。

2. 如果不做魚肉的，也可以換成豬肉、蝦肉，一樣鮮美可口。

灰灰小貼士：

小孩子吃魚需要格外注意魚刺，所以我取一條魚一邊的魚肉剁成了魚泥，一點刺也沒有，做成蛋皮魚卷，再用剩下的魚來熬煮湯底，一條魚可以兼顧老人和孩子，一舉兩得哦，可以放心地讓孩子吃魚肉啦，鮮美的口感，孩子很愛吃哦。

番茄菜花

材料：菜花1個、番茄1個、豌豆30克。番茄沙司2匙、鹽1小匙、植物油1匙、水淀粉2匙。

調料：

做法：

1 菜花去除根部，切成小朵，用淡鹽水浸泡10分鐘后用清水沖洗干凈，再將番茄洗凈后切成塊狀備用。鍋里倒清水用大火燒沸，放入菜花焯燙2分鐘，再放入豌豆焯燙1分鐘，撈出瀝干水分，備用。

2 炒鍋里倒入油燒至7成熱，放入番茄、菜花、豌豆翻炒一會兒，加入番茄沙司，翻炒均勻。

3 加入約100毫升清水，中火煮2分鐘至番茄有點糊化狀態，轉大火倒入水淀粉勾芡，加少許糖和鹽調味即可。

灰灰小貼士：

菜花表面不平整，清洗的時候可以用淡鹽水浸泡10分鐘再沖洗。菜花焯燙后，可以去除生澀的味道，烹飪時也可以節省時間，避免炒得過久損失營養。

翡翠肉松菜飯

材料：青菜2棵、大米1碗、肉松適量、胡蘿卜適量。橄欖油1匙、鹽1小匙。

調料：

做法：

1 準大米淘洗干凈，倒入適量水，加入橄欖油和少許鹽，按下電飯煲煮飯鍵煮成米飯。將青菜充分洗凈后切成碎末備用，米飯快煮熟時加入青菜碎末拌勻，繼續燜煮至全熟。

2 取一片煮熟的胡蘿卜片切成心形，墊在容器底部。盛一些米飯裝入容器內壓平，再鋪薄薄一層肉松，再鋪上一層米飯，直到容器被填平，將米飯壓緊實。

3 將容器倒扣在盤子上，肉松菜飯就做好了。

灰灰小貼士：

米飯里加適量植物油，可以使口感更清香。

如果沒注意，等米飯熟了才拌入青菜碎，可以再次啟動煮飯程序，再燜一會兒將青菜燜熟，還可以拌入一些炒熟的芝麻，更增加口感和營養。

春天是萬物生發的季節，但是對于我們的肌膚來說卻是干燥缺水的季節，每到春天來臨的時候，我們的肌膚都會變得干燥、粗糙和缺乏水分。作為最好的踏青時節，美媽媽們當然不能錯過這個時機，帶上寶貝去野餐、露營、劃船甚至外出郊游，如何對抗肌膚的干燥便成了最大難題。試試面膜吧，短短的10分鐘就能給肌膚帶來極大改變，最適合時間緊張的辣媽們抓寶寶的休息時間來讓自己的肌膚煥發飽滿水潤光澤，滿面春風地去踏青。并且我們根據不同媽媽的需要分類定制了四類面膜方案，讓你無論如何都能美美的。