唾液的作用

江南河

同學們，你們了解唾液嗎？唾液是由唾液腺分泌的一種消化液，別看它無色無味，似乎是人體產生的一種多余液體，其實它的作用可不小，堪稱人身上的“寶貝兒”。

（小博士）

人體的臟器、組織與結構真是奇妙，哪怕是最不起眼的唾液也承擔著重要的保護和防御功能，唾液的潛在利用價值還在不斷地被發掘中。科學家通過研究，發現了唾液對人體的多種用途。

助消化

唾液具有消化食物的作用。食物中的營養成分只有溶解于水后才能被人體吸收利用。然而，蛋白質、脂肪和淀粉等物質一般很難溶于水，必須在消化道內分解為溶于水的物質后，才能被人體吸收利用。唾液中的淀粉酶可消化淀粉及糖原，將其分解成可以溶解于水的糖。吃飯時，你細細咀嚼食物，會覺得嘴里有甜味產生，就是這個緣故。

唾液還有幫助我們吞咽食物的作用。唾液可以潤滑食物，便于人吞咽。發高燒的病人由于唾液分泌不足，難以咽下食物，所以不得不借喝水來將食物潤濕后吞下。

保護牙齒

人們在健康的情況下，口腔內的酸堿值處于平衡狀態。但是，這種平衡在人們進食后會被打破，口腔內的菌斑生態發生變化，最終導致齲齒、牙周病或其他口腔疾病的發生。

此時，人們通過咀嚼，增加唾液流動，輔助口腔清除碳水化合物和其他物質，提高菌斑PH值，能有助于牙齒再礦化，降低齲齒發病率。

通過唾液診斷疾病

科學家通過研究發現，臨床醫生所面對的眾多病癥，其不同發病階段都在口腔里有所體現。近幾年，在美國科學家的努力下，唾液作為快速即時檢測的診斷培養基已受到人們的廣泛重視。

通過科學驗證的唾液健康指標，將對全身疾病檢查在臨床上產生影響。目前，美國政府已批準了用唾液快速檢測艾滋病病毒的方法，韓國科學家則通過某種技術檢測唾液中的乙肝病毒，英國科學家也在研究將唾液檢查用于肺癌的早期診斷。

愈合創傷

較之身體其他部分（如皮膚），口腔創傷的愈合更快，而且很少留下疤痕。這是為什么呢？科學家通過臨床觀察和實驗研究發現，原來是唾液以多種方式促進了口腔創傷的愈合。唾液創建了潮濕的環境，可以改善發炎細胞的機能，這對創傷愈合至關重要。另外，唾液含多種蛋白質，在口腔創傷愈合的不同階段均起到了一定的作用。