中條鹽的發展歷程

王豪

提要：

在中國的山西省的最南端的方位仰臥著一條名為中條的山脈，黃河咆哮著穿過大峽谷之后，畫出大彎曲的最后一畫，長約四百公里。中條山北面，有一座叫做運城的不知名小城市，這座城市的南部坐落著一條長長的湖泊，湖面覆蓋人工圍墾線條，這些線條密如蛛網——這是古代歷史學家稱為“九分天下鹽”的運城鹽湖。

關鍵字：中條山；運城；鹽

一、運城鹽湖簡介：

運城處于山西省西南方位，鹽湖在運城的南部，蔥翠高大的中條山坐落在它的南邊，黃河渡口在它的西邊，它的北邊連著峨眉鳴條崗，它的東邊連接著涑水瑤臺。湖內浩淼廣闊、銀泊萬頃，水禽候鳥族聚、蘆葦濕地環繞，面積約一百三十平方公里， 距今已有四千多年的開發歷史，是世界上第三大硫酸鹽型的內陸湖。在古代的時候，鹽湖被解縣所管轄，所以這個地方被稱為解池，同時由于其地處河東，所以也被成為河東鹽池。在運城鹽湖這個地方，自古以來都是因為生產上等鹽而聞名于世，這里產的鹽擁有專屬自己的美譽代稱，比如解鹽或河東鹽等。作為一個有著悠久歷史而又很有特點的內地咸水湖，運城鹽湖擁經有五千多萬年的歷史，其中湖的最深處有六米左右，相關的湖面海拔也有三百多米，自東北方位一直向西南方位延長。和同樣比較出名的死海具有相同的湖水性質，都是內陸咸水湖。雖然這兩個不同的湖泊有著不同的主要沉淀物，運城鹽湖主要是硅酸鹽居多，死海主要是氯化物居多，但是他們都有著大量的礦物元素而且這些礦物元素大部分都是對人身體有益的，簡單來說就是“異湖同功”。運城鹽湖不僅具有與死海一樣的功效，還是一個生機勃勃的地方。它坐落于運城盆地的最低點，是一個標準的內地自流湖泊，在湖中分布著成千上萬個小島，而且湖中景色秀美怡人，波光粼粼、縱橫交錯、紛亂有秩，自古就有“銀湖”的美稱。和死海無生物在其生存不同的是，運城鹽湖生物眾多，植被繁茂，一副生機勃勃的樣子，很是美麗。除此之外，運城鹽湖所產“潞鹽”已有4000多年歷史，圍繞著鹽湖衍生了很多人文景觀。建于唐朝的鹽池神廟，令人尊敬的關公家廟，現存最大的武廟——關帝廟，另有永樂宮壁畫、司馬溫宮祠、普救寺、蒲州古渡遺址、黃河鐵牛等如同珍珠般點綴在鹽湖周邊的人文景觀。

二、鹽湖成因：

運城的鹽湖是在新生代早期形成，主要是由于在運城盆地南緣造山運動的山脈形成的，具體就是孤山、中條山和稷王山這些板塊上移，而其他的下降，造成了大范圍的下沉沉淀，形成了大面積沉積，大量的礦物鹽聚集在這里，歷經很長一段時間的沉積蒸發后，形成了這個天然的鹽湖。

三、 鹽湖的歷史和變革：

（一）三皇五帝：

1、黃帝戰蚩尤：

自古以來運城鹽湖就因盛產河東鹽而聞名于世。根據大量的資料記載，解鹽的開采發展距今已有四年多年了。相傳在公元前30世紀，為爭奪鹽池，黃帝和蚩尤曾于中條山惡戰，鮮血染紅了大地。在這個地方蚩尤戰敗，尸體被肢解，后人因此把這個地方叫做解州，這個地方生產的鹽自然也叫做解鹽。對于黃帝因為得到鹽池而發展壯大的故事各種各樣的史書中都有記錄。比如在《路史》中就有這樣的記錄：黃帝讓自己的大臣蘇沙氏在鹽池這個地方煮鹽。更有甚者，有些歷史學家認為如果沒有鹽池這個地方，就形成不了現在的中華文化。因為后來的眾多中華文明都發源于此。

2、舜吟男風歌：

舜帝在運城鹽湖巡查時，看到鹽湖的美景不禁彈琴高唱《南風歌》。在這首歌中，舜帝充分肯定了鹽湖的核心價值和社會效益價值。在一定程度上可以這樣說，解鹽孕育了中華文化，并為中華文化文明提供了充實的后盾。

（二）春秋戰國：

1、河東鹽商—猗頓：

猗頓，魯國人，春秋時期的大鹽商，太史公將猗頓與范蠡二人并稱為“陶朱猗頓之富”。

依據相關的資料記錄，猗頓小時候家里很窮，經濟狀況很不好，于是他便向范蠡了解如何快速致富，他依據范蠡所說的，大量的圈養牛羊等畜類。

猗頓聽了他的勸告，遷移到現在的山西省西南部，古代被稱為西河的地方，在那個茂盛土地肥沃的地方，大量的放養著牛羊等畜類。有記載稱，該地在明清時期尚保留有猗頓居住的房子以及其墓地。

當他因養牛羊而積累了一定的資本之后，他開始把資本分開投資，他還投資了果園和桑園等，也都取得了不錯的成績。當然很有想法的他不會就此打住的，他希望獲得更大更快的利益，他就慢慢的轉移到鹽業上來了。很顯然，他是一個有經商頭腦的人，當他有足夠的本錢時，他就把資本投入到河東鹽池的開采中去了，開展與鹽有關的業務，比如生產與買賣。

雍正也在相關的卷宗中大致的寫到，河東鹽池的鹽，只需要經過簡單的日曬之后，簡單的處理之后，就可以被食用了。更為夸張的是，在相關的《左傳》中，河東鹽被當做國之寶，使之地位得到極大提升。由于河東鹽池具有很大的儲量，基本上是無限的資源，這也造就了猗頓大鹽商的不斷發展壯大。鼎盛時期，其還把鹽的貿易做到了遙遠的西域去了，之后把從西域換得的珠寶拿回國內進行交易。

2、伯樂相馬：

大家耳熟能詳的伯樂相馬的故事就發生在河東鹽池這個地方。在相關的史記中大致記錄著，千里馬在通往虞國的鹽運古道“青石槽”山道上被伯樂所相中的故事。

3、戎生編鐘：

這個編鐘鍛造與公元前七百四十年前，現在被北京的一所博物館所保存，在這個編鐘上記錄了晉國的商人拉著鹽去到安徽的銅陵進行買賣交易，去換取銅器的故事。

（三）唐朝：

1、改革鹽法：

中條山有句民諺“南風起，鹽始生”。在漢代之前的時候，基本上生產鹽的方式是很簡單的，只是依賴陽光長時間不間斷的強曬和夏季長刮的南風來處理的，這種純天然的成鹽方式被稱為“天然成鹽”。

這種天然成鹽的方式經過三千多年的發展之后，至唐代才有了較大的改進，當時的唐代采用的是比較先進完美的“墾畦澆曬”鏟鹽法。具體的做法為：首先需要把鹵水灌膠到畦的內部，然后經過長時間高強度的陽光強曬、雨水的洗禮沖洗和風力混合后，產出了比較正宗質量上乘的鹽，不僅鹽的質量提高了，就連鹽的產量也有比較大的提升。在鼎盛的唐代不僅具有比較先進完善的制鹽方法，當時的法律政策也比較鼓勵鹽業的生產銷售，這就使解鹽的推廣之路更加便利，當時的解鹽已經賣到了中華二十多個州，可謂是風光無限。這對解鹽來說是一個鼎盛的發展時期。

相比較歐洲的天日制畦曬鹽方法，唐代的制鹽方式不僅時間上遠遠早于歐洲的制鹽法，在生產工藝上也是有比較大優勢，這無疑反應了我國當時的先進科技生產力占據了世界的主導地位。自“墾畦澆曬法”實施以來，運城鹽池“解鹽”在各個方面都有了質的飛躍。依據唐代相關的文獻可以看出，當時的唐代，每年河東鹽池可以產生的財政額達到了一千五百萬串銅錢，僅僅這個產鹽區就占據了整個國家產鹽區的百分之二十五，當然也占據了總財務收入的百分之十二點五。

2、池神廟：

池神廟坐落于鹽池的北部的方位，在這個廟宇里供奉著三個神仙，他們依次是風神、太陽神和鹽池神。池神廟的設立情況存在著這樣一個神奇故事：在過去的七百七十八年前的時候，中條山這個地方連下了幾個月的大雨，鹽業生產受到了暴雨的極度破壞。人們終于等到有一天暴雨停止了，天氣開始慢慢轉晴，一個驚奇的現象出現在人民的眼前，那就是鹽池中的鹽全變成紅色的，當時的人民無法解釋這一現象，感覺到很神奇，其實根本的原因是因為雨水和鹽中的主要成分相互反應結晶導致。他們把這種現象上報了朝廷，當時的皇帝認為這是一種吉祥的征兆，皇帝很高興，就在了鹽湖這個地方建立了池神廟，賜封池神為“靈慶公”

（四）宋朝：

宋代鈔引法：

這個在河東實行的鈔引法很具有創新精神，他的內容大致是，商人可以用手中現錢購買所謂的鹽票，這個鹽票的用處很大，他是政府特許給鹽商的特權，他們可以拿著這些鹽票隨意自由的進行鹽業買賣。在相關的《包拯傳》中記錄著這樣的事情，包拯在兼任河東鹽史的時候，因為大力推行鈔引法，受到了朝廷的嘉獎。

（五）元朝：

鹽務學府：

在元成宗在位三年的時候，運城鹽務官府設立了鹽務學府，他是一所專門接納鹽商子弟的學府。

四、以鹽立城

運城古名潞村，瀕臨河東鹽池，筑于元末，是先建運司而后立城。元太宗八年（公元1236年），鹽運使姚行簡繪圖獻議后，始“芟莽夷榛”，立運司于潞村。歷經潞村、圣惠鎮，后于至正十六年（公元1356年），那海德俊上任鹽運使，隨后開始筑城，初名為鳳凰城。至正十六年（公元1356年），那海德俊任鹽運使時始筑城，初名鳳凰城，后因是鹽運司所在地，而名運城。此即運城興建之始。

運城初建時比較簡陋。城垣周長僅十里，筑土為墻，五門，各構簡易城樓。門的內外左右筑有軍廬、稽察所，是巡警稽察的所在處。城四角各筑烽火屋，是覘伺防御之所。城于八月開工，是時“丁夫星布，畚插云集”，除庶民輸財赴役者外，另有兵丁二千五百人參加，共歷時五個月，于當年十二月峻工。

元政府因何在運城設司筑城呢？其原因有二：一則是封建鹽政的需要。河東鹽利歷來是封建政府的重要財政收入，所以“歷代治鹺皆設官司，以為經理”。不過，元代以前“榷沽之政，或入少府，或歸大農，或隸度支……分攝于軍州郡邑之卒幕，未置專廨”。可是，元代“鹽為諸賦之首，解之鹽澤為諸鹺之首”；“會其歲之入，以緡計者二千萬”，“租賦外，惟以鹽課佐經費”。簡單說來，就是元代以前，鹽利大部分都歸了地方，政府沒有從中獲利。但是到了元代，鹽利成了所有稅賦中的最大頭，拿不到鹽利，政府難以維持日常花銷。于是，元政府出于控制池鹽業，搜刮鹽課的需要，建立了一套龐大的鹽政官僚機構——河東都轉運鹽使司，專門管理河東鹽政，搜刮鹽課。由于鹽務繁雜，“解州城小，且偏處一隅，鞭長莫及”，因此，“為掌榷近便”而“徙運司于路村”。此即運城建司之因。

二則是階級斗爭的需要。元末，隨著全國各族人民反抗元朝統治者的斗爭不斷深入，蒙古貴族的軍事統治已到了搖搖欲墜的地步。面對這一狀況，元朝統治者為了鎮壓反正的勞動人民以及保護鹽政官吏的人身安全，遂筑城于潞村。

但是，“天下鹽治不一，舉無專城，河東何以獨有專城？”舊史稱，其它鹽區未筑城的原因是“煮海者商灶延綿沙際，千里相望，如淮浙長蘆皆非一州一邑之地，故但居要以臨之，而所附則皆通大邑，已有提綱摯領之勢” 。然而河東池鹽采用集中生產的方式，潞村地處中原，倚中條山而建，筑城于潞村方便管理且具有獨特的軍事價值。因此，在一定的歷史條件下，便應運而生了運城這一鹽治專城。

由上觀之，運城是封建統治者為了把持池鹽業，搜刮鹽課，彈壓勞動人民的抵抗，保衛統治者的自身安全而興建。這和歐洲中世紀的城市，依靠工商業的發展，是“由得到自由的農奴重新建立起來的”，顯然是有差別的。

五、城市的發展

運城建成后不多年，元代即滅亡了。運城的發展主要是在明清兩代，特別是明代前期。

（一）鹽政機構設置

明代初期基本上延續了元代的鹽業制度，明朝也設立了河東都轉運鹽使司。在公元一四七三年也就是成化帝在位九年的時候，明代封建政府為了達到監視鹽業的目的，向運城派遣了一名御史大夫來巡視鹽業。清初沿明制。通過這些措施，明代政府從各個方面也在一步步加緊控制鹽業，比如成立了專門的封建鹽業官僚機構。

（二）鹽業政策設置

在相關的鹽業戰略上，明政府為了牢牢地控制鹽業產業，不僅在運城，還在其周邊的地區實行禁止民間私自買賣鹽的行為，強迫附近鹽丁無償勞動，阻礙池鹽工商業民間化的發展。在這樣的情況之下，運城就這樣一步步成為河東鹽業地區的鹽業中心，也代表著封建政府一步步剝削著民眾。

六 總結和感悟

山西省運城市垣曲縣，這是一座依靠中條山養育的一個普普通通的小縣城，相比運城，它的名氣小到了微乎其微。對于垣曲的老百姓而言，他們世代生存的地方并無特殊之處，他們晚飯后在中條大街遛彎，他們平時在禹王路購物；對于外來人而言，這里沒有值得他們流連忘返的名勝古跡，也沒有讓他們沒世難忘的秀麗風光；但是對于考古學家來說，垣曲縣是商代城邑遺址，這里是禹的部落所在，夏朝的“二里頭文化”在這里生根發芽，中條以北有“夏墟”，中條以南是“有夏之居”，中條于垣曲百姓的意義不應該僅僅是一條街道……故事到處都是有的，對于我們的內心，不是缺少故事，而是發現故事。