閱讀·咖啡·生活來自奧地利的Cafe Mall

崔忱歌

清華同方科技廣場位于海淀區王莊路，這里是中國科技發展中具有代表性的科技園。同時，這里毗鄰著清華大學、北京語言大學、北京林業大學等近十余所高等學府。科技園對面的東王莊社區是上個世紀90年代開發的小區，北京市十大魅力社區。在這樣一個幽靜的環境里，往往孕育著懂得生活的人。清華同方科技廣場中，北京三聯韜奮24小時書店開設其中，這方寸的書店里，還隱藏著一個小小的咖啡館——來自奧地利的Cafe Mall。

Cafe Mall是三個好朋友合伙一起開的，三個好朋友都是咖啡業里鼎鼎有名的“老江湖”，熟悉咖啡館運作的每一個環節。在一次旅游至奧地利的時候，他們對咖啡館的認識又得到了進一步的升華：其實這并不只是一個喝喝咖啡的地方而已，更多的是這里逐漸開始變成一個平臺，一個社區的平臺，讓所有人都在這里交流，讓生活閉塞的都市人走出家門，來到這里，讓這個社會可以更和諧的去交流。

回到國內，他們找到了三聯韜奮書店洽談合作事宜，他們想要利用書店這一平臺，加上清華科技廣場周邊大型的綜合社區環境來在國內掀起一場“走出來”的咖啡運動。

創始人之一的趙京樂告訴我說，Cafe Mall之所以選擇三聯書店合作，看重的也是閱讀能帶給人內心的享受，所以在裝修風格上，他們并沒有讓Cafe Mall顯得那么獨立，書店方面經過多次協商后，雙方將裝修風格完美的契合，在視覺感官上給人一種更加趨于融合的設計。

在飲品上，Cafe Mall的功夫也是做得十足。除了常見的種類外，這里還搜尋了歐洲各地有特色的咖啡做法，用先進的設備改進和還原，比如現在的主打咖啡就是來自希臘的散步咖啡，我想很多人和我一樣在此之前也是沒有聽說過的吧。

提及咖啡生活那就不得不說面包了，就像Cafe Mall和三聯書店的巧妙融合一樣，咖啡和面包也是一對好搭檔，不一樣的咖啡搭配不一樣的面包，真正做到的是一種愜意。而且另一個創始人溫秋平告訴我，其實想要享受低調奢華，就來Cafe Mall，因為幾乎沒有人知道這里的面包師有著深厚的“米其林”背景。雖說保證傳統做法很重要，但是他們也在傳統的基礎上應和著中國人的口味稍一加修改，使得面包入口更香郁。

Cafe Mall的“野心”其實不止于此，他們想要更大的舞臺，更好地去傳遞一個讓人更好、更多交流的理念，他們想從享受生活的角度出發，去看，那些更睿智的書；去品，那些更睿智的人。去讓更多的人，來這樣一個社區里，享受時光里與咖啡和閱讀相伴隨的美好。endprint