苦瓜，夏天里的一把“涼扇”

姜蕾

夏季高溫，最容易讓人中暑、上火。而生性涼苦的苦瓜以其清熱、解毒、消火等功效在夏季大受青睞。

“人講苦瓜苦，我話苦瓜甘。甘苦任你擇，不苦哪有甜。”苦瓜因味苦得名，歷代醫學家都認為它有清暑滌熱，明目解毒的作用。李時珍說：“苦瓜氣味苦、寒、無毒，具有除邪熱，解勞乏，清心明目，益氣壯陽”的功效。中醫認為，苦味屬陰，有疏泄作用，對于由內熱過盛引發的煩躁不安有泄熱寧神之作用。苦瓜的苦味，是由于它含有抗瘧疾成分奎寧，奎寧能抑制過度興奮的體溫中樞，使人感覺涼爽。夏季是青春痘的多發季節，氣溫升高，人體出汗多，皮脂腺分泌皮脂增加，導致痤瘡爆發。苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃，具有養顏美容、促進新陳代謝等功能。長期食用，能保持精力旺盛，對治療青春痘有很大益處。

苦瓜清熱解毒功效使其成為夏天人們生活中的“寵兒”。夏天常食苦瓜，無疑于給自己增添了一把“涼扇”，有助你安然度夏。

#小苦瓜，作用大#

近年研究發現，苦瓜還有很多醫療保健作用。

1. 增免疫，抗腫瘤 苦瓜還含有較多的脂蛋白，可促進人體免疫系統抵抗癌細胞，經常食用可以增強人體免疫功能。苦瓜中富含的大量維生素C也能提高機體的免疫功能；苦瓜汁含有某種蛋白成分，能加強細胞吞噬能力，臨床上對淋巴肉瘤和白血病有效；從苦瓜子中提煉出的胰蛋白酶抑制劑，可以抑制癌細胞所分泌出來的蛋白酶，阻止惡性腫瘤生長。

2. 抗肥胖，降血糖 苦瓜里含有0.4%貴如黃金的減肥特效成分高能清脂素。有人稱，一天生吃幾根苦瓜，不管怎么吃、怎么睡都不會發胖。苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。

3. 含B1，益心臟 苦瓜所含的維生素B1，是瓜菜類蔬菜中最高的，具有預防和治療“腳氣病”，維持心臟的正常功能，促進乳汁的分泌和增進食欲等作用。國外科學家還從苦瓜中提煉出一種奎寧精的物質，含有生理活性蛋白，能提高免疫系統的功能，同時還利于人體皮膚新生和傷口愈合。

4. 增食欲，促消化 苦瓜以其清新、爽口而能刺激舌頭的味蕾，激活味覺神經，也能刺激唾液腺，增進唾液分泌；還能刺激胃液和膽汁的分泌。這一系列作用結合起來，便會增進食欲、促進消化。

#小驗方，可試用#

1. 苦瓜子炒熟，研成粉末，每服6克，黃酒送服，可治陽痿遺精。

2. 取鮮苦瓜搗爛外敷，可治療癰腫、癤瘡。

3. 夏天小兒易患痱子，將苦瓜切片擦拭身上的痱子，可早日痊愈。

4. 苦瓜煮水或做美食，可散熱解暑；苦瓜曬干后更是治療發熱的良藥。

#小提醒，要牢記#

苦瓜雖然是保健佳品，但食用也有禁忌，也并非多多益善。

1. 苦瓜含奎寧，會刺激子宮收縮，引起流產，孕婦慎食！

2. 苦瓜是寒涼之品，平素大便溏稀、小便清長、納差怕冷、面色白、舌淡脈沉的人大多體虛陽氣不足或素體脾胃虛寒，這類人群不宜常吃苦瓜，否則容易出現胃脘不適、腹脹腹痛，甚至嘔吐、腹瀉等癥狀。

3. 需要引起重視的是，苦瓜含草酸，如果頓頓生吃苦瓜，草酸攝入過度會和體內鈣相結合，形成草酸鈣結石。