廣東特色中藥材藥性淺析*

陳燕芬，盧 軍

（1.廣州中醫藥大學第二臨床醫學院，廣東 廣州510120；2.廣州中醫藥大學第一臨床醫學院，廣東 廣州510405）

廣東省北倚南嶺、南接南海，海洋氣候與內陸氣候交匯，日照時間長、氣溫高，加之珠江水系縱橫、水量豐富，故適合多種動植物的生長繁育[1]。因而中藥材資源品種多、分布廣、產量大，有不少質量上乘的道地藥材，素有“廣藥”之稱，最為著名的道地藥材有陽春砂仁、新會陳皮、化州橘紅、石牌藿香等[2]。

廣東省一直努力加強地方中藥材的質量管理工作，曾先后出版了《廣東藥材炮制手冊》、《廣東省中藥材飲片加工炮制手冊》及《廣東省中藥飲片炮制規范》等[3]。2004 年《廣東省中藥材標準》（第一冊）的頒布實施，是廣東省第一部完整意義上的現代中藥材標準；2010 年《廣東省中藥材標準》（第二冊）的頒布，是對《廣東省中藥材標準》（第一冊）的重要補充，體現了廣東省應用中藥材的特色[4]。

筆者對兩冊《廣東省中藥材標準》（簡稱《標準》）中收載的中藥材222 個品種（真菌類3 個，動物類32 個，植物類187 個）按照中藥學屬性進行分類整理，以期發掘更多療效確切并安全可靠的中藥材，并推廣到臨床應用，結果如下。

1 藥用部位

按照《中藥鑒定學》中藥用部位的分類方法[5]，將187 個植物類中藥材分為根及根莖類、莖木類、皮類、葉類、花類、果實及種子類、全草類等9 類，其中比例最高的全草類57 個，占30.48%；其次根及根莖類54 個，占28.88%；2 類中藥材占近六成，詳見表1。

表1 植物類種藥材187 個的藥用部位

2 相同基源植物藥材

藥材的基源即藥材的物種來源[6]，在187 個植物類中藥中，有一些是來自相同的基源的藥材，如木棉、水翁的花和樹皮同時入藥，但功效各異。此類中藥材詳見表2。

3 毒性

所謂毒性是指藥物對機體所產生的不良影響及損害性[7]。《中國藥典》采用大毒、有毒、小毒3 類分法，是目前通行的分類方法[8]。為指導臨床安全用藥，將中藥材標明毒性意義重大。222 個中藥材中有23 個具有毒性，比例高達10.36%，詳見表3。

表2 相同基源植物類中藥材列表

表3 毒性中藥材23 個

4 四氣

四氣就是寒熱溫涼四種不同的藥性[9]。從本質而言，藥性只有寒熱兩性的區別，涼次于寒，溫次于熱；還有一類平性藥，其寒熱界限不明顯、藥性平和、作用緩和；此外，有些文獻還用“大熱”、“大寒”、“微溫”、“微涼”等對四氣進一步區分程度的不同。

222 個中藥材從寒到溫分為寒、微寒、涼、微涼、平、微溫、溫7 個程度，其中無“熱”性藥材。3 個真菌藥均為“平”性。動物類中藥材以“平”、“溫”為主，32個動物藥有13 個為“平”性，不同程度“溫”性藥材共11 個，不同程度“寒”性藥材共8 個。植物類中藥材以“寒”性為主，187 個植物藥種不同程度“寒”性共102 個，占一半以上；不同程度“溫”性藥材53個，占不到三成；“平”性藥材32 個，詳見表4。

表4 廣東特色中藥材四氣分布表

5 五味

五味是指藥物有酸、苦、甘、辛、咸5 種不同的味道，因而具有不同的治療作用[10]。實際上有些藥材的味道還具有淡味或澀味；此外，用“苦”、“微苦”等區別味道的不同程度。

222 個中藥材中酸、苦、甘、辛、咸、淡、澀7 味俱全。3 個真菌藥中香菇、猴頭菇味甘，隱孔菌粉味苦。32 個動物藥味道主要集中在“甘”、“咸”2 味，“甘”能補益、“咸”能入腎，可知32 個動物藥中大多具有補腎作用。187 個植物藥中不同程度“苦”味藥共101 個，占一半以上；不同程度“甘”味藥共80 個，占四成以上；不同程度“辛”味藥共71，占1/3 以上；其余植物藥味道按照多少依次為“澀”、“淡”、“酸”、“咸”味，具體頻次詳見表5。

表5 廣東特色中藥材五味分布頻次表

6 歸經

歸經是指藥物對機體某部分的選擇性作用，即對某些臟腑經絡有特殊的親和作用[11]。歸經不僅指明了藥物治病的適用范圍，說明了藥物的定性、定位所在；也闡明了藥物作用機理，從而指導臨床用藥。

第一冊《標準》中有3 個中藥材未標明歸經（蛇脂、山大顏、牛耳楓），故僅對兩冊《標準》中標明歸經的219 個中藥材歸經分析；標明入“腸”經，而未注明歸“大腸”、“小腸”的藥材計入“大腸”經中。3 個真菌藥材中香菇入脾、肝、腎經，猴頭菇入脾、胃、心經，隱孔菌粉入肺、大腸經。31 個動物類藥材歸經以入“肝”、“腎”經為主，入“肝”經25 個藥材，入“腎”經20 個藥材。185 個植物藥材中有114 個入“肝”經，占60%以上；85 個入“肺”，入“脾”、“胃”經分別為72 個和76 個，具體歸經頻次詳見表6。

表6 廣東特色中藥材歸經分布頻次表

7 功效

中藥的功效分類方法自古以來種類很多[12]，如漢代《神農本草經》按功效不同把藥物分為上、中、下三品，唐代《本草拾遺》根據藥物功效提出宣、通、補、瀉、輕、重、燥、濕、滑、澀十種分類方法，當代《中藥學》教材則按功效分為解表藥、清熱藥、溫里藥、理氣藥等20 大類。

對兩冊《標準》中收錄的222 個中藥材進行功效分析，以《中醫基礎理論》中臟腑、病因、癥狀等單個名詞為關鍵詞和《中藥學》中各種兩字功效為關鍵詞進行統計[13]，名詞前十位分別為：血、熱、毒、濕、風、痛、腫、瘀、氣、咳，功效前十位分別為：清熱、解毒、祛風、止痛、活血、消腫、利濕、除濕、止咳、涼血。可見，廣東特色中藥材的功效主要為：外散諸邪（熱邪、風邪、濕邪等）、內調營血（活血、涼血、散瘀等），用以治療諸邪所致的發熱、腫痛等癥狀，詳見表7。

表7 功效關鍵詞頻次表

8 小結

把兩冊《標準》中所錄222 中廣東特色中藥材，分別按照藥用部位、毒性、四氣、五味、歸經和功效來分析其藥性，可知廣東特色藥材藥用部位以全草入藥為最多，有毒中藥材比重偏大，藥性寒涼偏多，苦味藥材偏多，藥物歸經以入肝、肺經為主，功效多以外散諸邪（熱邪、風邪、濕邪等）、內調營血（活血、涼血、散瘀等）而達清熱涼血解毒、活血消腫止痛等療效。

這與廣東地區的病癥特點基本一致[14]。北宋《太平圣惠方》[15]中嘗云：“夫嶺南土地卑濕，氣溫不同，夏則炎毒郁蒸，冬則濕暖無雪，風濕之氣易于傷人。”元·釋繼洪在《嶺南衛生方》[16]中指出：“嶺南既好炎熱，而又瀕海，地卑而土薄。炎方土薄，故陽燠之氣常泄；瀕海地卑，故陰濕之氣常盛。”

綜上所述，廣東特色中藥材在治療溫熱病（清熱涼血解毒）、風濕病（活血消腫止痛）等方面有待進一步挖掘整理，以期廣泛應用于臨床治療。

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