果桑標準化栽培

張 澤

（云南農業大學園林園藝學院，云南 昆明 650102）

近年來，隨著休閑農業、采摘園、觀光生態蠶業的出現，以采摘優質桑葚為主的果桑種植園應運而生。從單一的栽桑養蠶生產模式向果葉兼用的復合經營模式發展。發展果桑產業，進行“桑+菜”“桑+藥”“桑+草”等間套種(杜絕間套種高稈作物)及放養雞、鴨、鵝等畜禽，能提高經濟效益。

1 建園

果桑標準化快速建園種植當年定干、第二年投產、第三年盛產。

1.1 園地選擇

選擇遠離污染源、土壤質地良好、土層深厚、地下水位低（在0.8m以下）并有灌溉條件的平地。坡度在15°以上的緩坡地，建園時應考慮修筑水平梯地。同時規劃好園區的道路和排灌水溝。

1.2 苗木選擇

選擇適應當地氣候、抗病性強的優良品種。目前我省推廣大十、白玉王、紅果2號、云桑果1號等品種。要早中晚熟品種搭配，有晚霜的地區，選擇中晚熟品種。

選擇品種純正、根系發達、無檢疫性有害生物、直徑(嫁接口上方1cm處)0.6cm以上的1年生果桑嫁接苗或扦插苗。

1.3 栽植

苗木落葉后到次年春季（12月初到次年3月底）為果桑栽植的適宜時期。每畝栽植密度300株左右，行距以1.8～3.0m、株距以0.8～1.5m為宜，單行栽植。

翻耕、整畦、挖種植溝、施基肥（畝施1000kg腐熟有機肥與表土拌勻），踏實。修剪苗木斷、裂根和過長細根。按株行距將苗木放入種植溝，理直根系，扶正主干，然后邊填土邊踏實，同時用手指輕輕向上提苗，確保根系與土壤密接，嫁接口露地。栽種后要澆透定植水，覆蓋地膜。

2 建園后管理

2.1 樹型養成

中干樹型養成。種植后在離地25～30cm處定干。發芽后，新梢長到10～15cm時，選留2～3個健壯新梢。第二年夏期結果后在離地面45cm處進行夏伐，養成支干；發芽后每支干選留著生位置勻稱的3～4個健壯新梢。從第3年起，每年結果后在其支干頂端處(即離地45～50cm處)夏伐定拳，以形成每株留拳2～3個、留條8～12根的樹型。

2.2 肥水管理

定植當年夏秋季畝施復合肥8kg（2次施入），冬季畝施腐熟有機肥500～1000kg。第二年結果夏伐后，及時畝施復合肥10kg，秋季畝施復合肥6kg。

開春灌水，促進發芽。桑果開花后，灌水促進坐果，多產果。

3 投產后管理

3.1 摘心

掛果后對營養生長旺盛的新生枝條(20cm以上的新芽)進行摘心，摘除新梢頂部嫩芽，可控制營養生長，抑制新梢旺長，促進生殖生長。

3

.2夏伐

摘果完后及時進行夏伐，主要是剪伐上年夏伐后抽生的枝條。

3.3 疏芽

夏伐后當新梢長到20～30cm時進行疏芽。每拳留3～4根枝條，每株留8～12根枝條。

3.4 采摘

桑葚到八成熟以上，果實接近其成熟的固有色時采摘。采摘時輕采輕放、不擠壓、堆漚并及時上市或加工處理。

3.5 病蟲害防治

蟲害以桑毛蟲、桑尺蠖等為主。純產果的桑園，用阿維菌素防治；葉果兼用的桑園禁用阿維菌素，用80%敵敵畏乳油1000倍液，或40%辛硫磷乳油1500倍液，或40%桑寶乳油2000倍液進行防治。

病害以桑葚菌核病(俗稱白葚病)為主。一是在果桑開花前滿園覆蓋地膜，切斷病原傳播途徑，覆蓋地膜可防治雜草、保溫保濕，使桑葚提早上市。二是開花初蕾期及時用70%甲基托布津可濕性粉劑1000倍液或50%多菌靈可濕性粉劑600～1000倍液交替使用，連續防治3～4次（視天氣和開花情況每隔5～7d防治1次），但在采果前20d停止噴藥。三是注意開溝排水，發現病果要及時摘除，并異地深埋或燒毀，以免傳染。

3.6 肥水管理

冬季畝施腐熟有機肥1000kg。2月中旬畝施復合肥30kg。夏伐后，畝施復合肥30kg。8月畝施腐熟有機肥500～1000kg（生長旺盛的桑園可不施此次肥）。

開春灌水。桑果開花坐果后要注意灌水。有條件的用滴灌效果較好。

3.7 冬季管理

在桑樹休眠期，剪去病枝、枯枝及弱枝。有死拳的，緊貼拳部鋸死拳（鋸口光滑平整）。留下的結果枝采用離地面1.2m左右平頂剪梢（剪去枝條頂端未木質化部分）。修剪下的枝、拳帶出桑園集中處理。桑園深耕除草。清園后用20%殺滅菊酯乳油6000倍液噴施地面、樹體，消滅越冬病蟲害，減少來年病蟲基數。