發展興街鎮生姜產業的應對措施

王汝紅

（西疇縣興街鎮農業技術推廣站，云南 西疇 663501）

1 發展現狀

1.1 自給自足種植

西疇縣興街鎮農戶種植生姜，僅僅是滿足其生產生活需要，在自留地內套種一小部分，產量極少，自給有余后才會拿到集市上出售。購買者也僅限于少部分沒有種植的農戶或小城鎮的居民，目的也只是用作做菜的調料。因此，種植面積小，僅為12.45hm2。

1.2 零星分散種植

隨著計劃經濟向市場經濟的轉變，群眾生活水平逐步提高，有一定經濟意識的人開始外出務工或做生意，外地的小商販進入該鎮收購農副產品的越來越多，群眾看到種植生姜可以為家庭增加經濟來源，于是在留足種植糧食的地塊后，開始零星分散種植。但品種單一，種植技術水平低，產量不高，缺乏管理，加之市場價格偏低，影響了群眾種植生姜的積極性。據2005年統計，全鎮生姜種植面積為28.45hm2，平均畝產為528.4kg，畝產值634.08元。

1.3 種植規模偏小

受市場、技術和觀念等因素的影響，興街鎮生姜產業發展一直難成規模，發展進程較為緩慢，長期以來屬于弱勢產業。2006年以來，生姜價格逐步上漲，激發了群眾種植生姜的積極性，一部分群眾除了在自己承包的地塊種植外，還向村里的其他群眾租賃地塊進行種植。隨著外地客商不斷進入該鎮收購生姜并租地發展種植生姜，生姜新品種和先進的種植技術也進入當地，越來越多的群眾把種植生姜作為增加家庭經濟收入的重要來源。2008年以來，全鎮生姜種植面積一直呈增加趨勢，2014年，種植面積達140hm2，畝產2837.6kg，畝產值達14188元。

2 存在問題

2.1 種植技術水平低

一直以來，在群眾心里種植生姜是一種粗放的農業生產。通過下鄉走訪發現，群眾種植生姜普遍存在以下技術問題。一是地塊選擇不合理。有部分姜農選擇在水源不方便的土山上或者洼水地帶種植生姜，雖然地塊租金低，且容易連片，可大幅度降低生產成本，但極容易造成姜瘟病發生。二是重栽輕管。認為生姜種植管理粗放，生姜本身生命力強，不需要精細管理，導致產量低，品質差。三是科學技術運用少。群眾大部分缺乏運用農業新技術的能力，雖然農業技術人員向其作技術宣傳，但根深蒂固的傳統種植辦法仍然制約生姜產業發展。

2.2 價格波動大

市場價格的大起大落是制約生姜快速健康發展的首要問題。往往是效益好了，大家跟著種，效益不好時又導致“賣難”問題。近年來，曾經出現過0.5元/kg的情況，甚至出現沒人要的局面，“少則貴，多則濫，姜賤傷農”。根據近5年的生姜市場價格走勢觀察，價格上下波動仍然較大，從2010年開始，生姜市場價格在每千克2～6元，最高價格與最低價格的差價為4元。

2.3 缺乏政策扶持

近年來，生姜種植面積雖然逐步擴大，但也僅僅是小規模種植。全鎮最大的種植戶面積為4.13hm2，種植面積達2hm2以上的還不足10戶，絕大部分種植規模在667～3335m2，且較分散，種植較多的村小組有十多戶，較少的僅有1~2戶，有的村小組甚至沒有種植戶。其主要原因：一是沒有示范樣板帶動。截至目前，全鎮沒有舉辦生姜樣板種植，也沒有開展過種植技術培訓。二是缺乏積極的宣傳。農村工作隊員在下鄉時沒有以任何形式宣傳過生姜種植發展前景。三是缺乏政策和資金扶持。沒有任何項目和政策支持群眾發展生姜種植。四是缺乏技術力量。沒有組織過專門的農業技術力量進村入戶或深入田間地頭開展技術指導。

2.4 品種單一

由于缺乏宣傳，農戶種植的生姜品種一直是品質較差、產量較低的菜姜，市場價格低，雖然農戶自發引進新的生姜品種，但單產仍然較低，與其他地方的優質品種差距仍然很大。其他地區的生姜品種一般畝產在1500kg，最高畝產可達3000kg，最低畝產低于1000kg。雖然現在涌現出一批種植專業戶、示范戶，產品質量逐漸提高，具有了一定特色，但生姜品種仍然很少，截至目前，全鎮種植面積最大的只有小黃姜一個品種。

3 對策建議

3.1 抓住機遇，科學發展

在烤煙“雙控”、農民增收難的背景下，農民要尋求新的經濟增長點成為迫切需求。此時，主管部門應把生姜種植作為一個特色產業來引導發展，加大扶持力度，制訂發展措施和具體實施方案，有計劃、有步驟地推進生姜產業發展。積極爭取項目和引進資金投入，增加種植補助，努力提高群眾種植生姜的積極性，從而促進生姜產業有序發展。

3.2 加強宣傳，營造良好的發展環境

近年來，雖然生姜種植發展已家喻戶曉，但群眾僅僅知道當前的價格高，有利可圖就種植，對生姜的市場發展前景和用途卻知之甚少，因此要開展全方位的宣傳活動。一是宣傳生姜用途。積極組織力量廣泛宣傳生姜在人們日常生活中的作用，只有讓群眾真正認識到生姜的廣泛用途后，才能使他們真正了解人們對生姜的需求量。二是宣傳生姜價值。日常生活中，人們知道生姜既有食用價值和藥用價值，但具體價值有多大，可以達到什么樣的效果，絕大部分群眾是不認識的，要從具體的價值和市場需求方面進行宣傳，讓廣大群眾知道生姜的發展潛力。

3.3 全面培訓，提高種植技術

當前，生姜種植基本延續傳統的方法，農業新科技新技術沒有得到廣泛運用。一是邀請州縣專家對鎮農技站技術人員進行集中培訓，提高科技水平。二是由技術骨干深入各村民委對村委班子和各村小組組長進行培訓，再由各村小組組長對群眾進行技術宣傳。三是農技站技術員要深入田間地塊開展技術指導，及時糾正群眾在生產中的錯誤做法，提高群眾運用實用新技術的能力和水平。四是鎮技術人員要利用街天設點開展技術咨詢，為群眾解答生產中遇到的困難和問題。

3.4 舉辦樣板，示范帶動

經驗證明，實施農業產業發展，抓典型、辦樣板、搞示范，是提高科學管理水平的有效辦法。針對興街鎮實際，應在每個村民委舉辦一個不少于2hm2的生姜種植示范點，并組織文化水平相對較高、對科技知識接受能力強的群眾實施。在實施過程中，及時公開每一個生產環節的具體措施和做法，并與其他示范點做對比，積極探索出一條適合當地生姜產業發展的新路子。通過示范帶動，讓種植戶真正看到技術實施過程和取得的效果，帶動周邊群眾甚至全縣群眾積極發展生姜產業。

3.5 強化扶持，形成產業

生姜種植能否持續健康發展，群眾能否長期得到效益，就必須具備一定規模，形成一項產業。一是改善發展環境，充分利用當地資源優勢，引進有實力的外地老板進行投資。二是從資金和技術方面加大扶持，提高種植戶的發展能力。三是針對種植戶制定發展目標，政府每年預算一筆資金進行獎勵，鼓勵種植戶發展壯大。四是努力推動生姜產業的深入發展，徹底擺脫零星種植、自產自銷的傳統小農經營模式，大力培育生姜龍頭企業，實現“公司+農戶”的生產銷售模式，帶動全縣農戶的生姜種植。同時，制定切實可行的發展規劃，在條件成熟時將生姜產業作為全縣農業支柱產業之一來培育和發展，打造生姜特色品牌，促進農民快速增收致富。

[1]張振賢.蔬菜栽培學[M].北京：中國農業大學出版社，2003.