昭通蘋果產業發展現狀及對策

李云國，譚安超，王順富，童富琴，姚 梅

（昭通市水果技術推廣站，云南 昭通 657000）

2014年昭通市蘋果種植面積達2.1萬hm2，產量39.6萬t，產值20.35億元。早在1976年，國家外貿部就將昭通列為外貿蘋果出口基地進行建設；1989年農業部將其列為我國南方優質蘋果生產基地，中國農科院果樹研究所在全國蘋果區劃意見中，把昭通定為西南蘋果生長最適宜區；1996年云南省又將昭通列為省優質蘋果生產基地。近年來，昭通市委、市政府將蘋果產業作為昭通高原特色生態農業一張名片來打造，取得了顯著成效。

1 發展現狀

1.1 產業規模

1987-2005年，昭通蘋果種植面積從1667hm2增加到14000hm2，近年來，昭通蘋果新植面積以年均1667hm2的速度增加，到2014年已達到21077hm2，產量39.6萬t，產值20.35億元，品種由原來的金帥為主轉變為以紅富士為主。為了充分發揮昭通蘋果的早熟優勢，近幾年引進一批優質早中熟品種，以合理配置早中晚熟品種結構。

1.2 栽培管理

全年秋施基肥1次，每年追肥2~3次，大部分果農施化肥，小部分果農施農家肥。全年灌水3~5次。

1.3 技術力量

昭通市聘請8名國家蘋果產業體系專家，組建了昭通市蘋果產業專家組；增設了蘋果研究所并加強與中國農業大學、云南省農科院、青島農科院等院校進行合作交流，在產業規劃、現代模式栽培、育苗技術等領域得到了支持。在5個蘋果主產片區成立了蘋果技術推廣站，組建了村級輔導員隊伍，強化了基層科技服務力量。

1.4 銷售及市場

對13戶果農的銷售情況進行統計，13戶果農共有家庭人口64人，其中勞動力人口30人，合計種植蘋果面積6.73hm2，其中掛果面積5.73hm2，掛果率為85%。2014年共計銷售蘋果169.3t，按掛果面積算，平均每畝生產蘋果1971kg；銷售金額共計97.25萬元，平均每畝銷售蘋果收入11320元，平均售價為5.74元/kg；戶均蘋果收入為7.48萬元，家庭勞動力人均收入為3.24萬元。按蘋果種植面積計算，每畝蘋果可收入9638元，按掛果面積算每畝可收入11320元。

綜合上述所投入的人工成本和物資成本，每畝蘋果園需要投入的人工成本和物資成本為2200～5200元（不含家庭成員勞動成本），2014年每畝已掛果的純收入為6120～9120元。2014年鮮果收購價比2013年高近1倍。銷往東南亞國家的占5%，省內占37%，江浙一帶占10%，四川重慶占18%，貴州占7%，廣東、廣西占10%、其他占13%，外銷趨勢良好。

2 存在問題

2.1 苗木育繁體系建設滯后

近年來，昭通蘋果主產區每年新增面積1333.33hm2左右，每年苗木需求量在120萬株左右，而適應現代栽培的優質矮砧苗木繁育能力極低，無病毒苗木生產能力為零，新建果園所需優質苗木大量從國外、外省調入，質量無法保證。同時，主栽品種比較單一，早中晚熟品種比例尚不合理，晚熟品種紅富士還占種植面積的67%，早熟品種優勢未得到充分發揮。

2.2 果園基礎設施建設滯后

全市蘋果生產條件較為脆弱，大部分果園水利、交通等條件與國內先進產區相比還有較大差距，尤其是昭陽區、魯甸縣、永善縣有68%、88%、90%的果園不通水，難以適應發展優質精品蘋果產業的需要。

2.3 產業化建設滯后

昭通蘋果產后環節比較薄弱，氣調庫貯藏蘋果、冷鏈運輸還是空白。蘋果產后加工產品單一、產品檔次低，采后分級清洗包裝生產線建設滯后，產業鏈條較短，龍頭企業帶動能力較弱。

2.4 服務體系建設滯后

近兩年來，雖然各地創建了一批蘋果專業合作社，但普遍服務功能不健全、機制不活、作用不明顯。基層果業技術服務力量薄弱，果農素質普遍不高，新技術普及應用較慢，果園之間生產管理差距較大。市場信息服務體系不健全，果品質量監測和投入品監管環節較為薄弱，防災減災和抵御市場風險能力不強，影響產業穩定發展。

3 對策

3.1 優化品種結構

根據昭龍生態經濟產業示范帶建設規劃，到2020年，昭通蘋果種植面積穩定在2.67萬hm2，盛果期總產量達80萬t，實現生產產值達40億元，帶動附屬產值40億元。圍繞這一目標的落實，進一步調整和優化品種結構，在昭魯壩區5333.33hm2新植果園中重點發展早中熟品種，力爭使早、中、晚熟蘋果品種的比例由現在的33∶67調整到50∶50，充分發揮低緯高原的資源與氣候優勢，將昭通打造成面向南亞、東南亞的優質中早熟蘋果出口基地。

3.2 加快良種苗木繁育基地建設

按照公司化管理、市場化經營、育繁推一體化運作，推進育苗企業與科研院所合作，研究制定蘋果無病毒苗木繁育技術規程，建立健全無病毒母本園、采穗圃、脫毒苗培養等技術標準體系，重點建設無病毒良種砧木園、采穗圃，保證無病毒良種苗木擴繁和健康種苗規模化生產的需要，滿足果園更新改造和未來高效種植需要，推進果樹品種改良和結構調整。

3.3 加強科技支撐體系建設

采取“送出去，引進來”的人才培養模式，依托國家蘋果產業技術體系昭通綜合試驗站的技術和昭通市蘋果研究所、水果技術推廣站、市植保站等現有機構的人才集群力量，按照分類指導、分級培訓、重點突破的原則，通過集中培訓、現場示范等多種形式，構建國家、省、市為主導，重點龍頭企業參與的技術服務體系，不斷提高基層專業技術人員和企業管理人員的技術能力和服務水平，以此帶動果農科技素質的全面提升。

3.4 轉變產業扶持方式

將過去按面積補助的產業扶持方式轉變為扶關鍵環節、扶基礎環節、扶示范基地，重點在健康種苗生產、灌溉設施、土壤培肥、新的栽培模式研究與示范、人才培養等方面給予傾斜，以現代蘋果產業示范園區建設帶動蘋果產業整體素質的提升。

3.5 強化蘋果品牌創建

大力推進無公害、綠色、有機蘋果產地認定和“三品認證”，建立健全蘋果生產全程質量監管制度，規范使用“昭通蘋果”地理標志證明商標標識，推行統一包裝、標識、產地和產品編碼，確保果品質量全程可追溯。加快果品清洗、分級、包裝等商品化處理技術引進與建設的步伐。建立果品生產、流通、銷售信用檔案。通過強化對產業協會等自律組織的引導和管理，提高產業發展的組織化程度，以應對不斷變化的市場需求。

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