淺談益陽市玉竹產業發展現狀與對策

楊電華，李 瞡

（湖南省益陽市經濟作物生產站，益陽 413000）

玉竹，別名尾參、萎蕤，屬百合科黃精屬多年生草本植物，是大宗中藥材。玉竹以干燥肉質根狀莖入藥，性平味甘，具有養陰清熱，生津止咳等功效。據現代研究表明，由于玉竹的主要成份含有甾體皂苷、植物甾醇、黃酮類多糖及生物堿、粘液質、白屈菜酸等藥用成份，具有預防和治療心血管病，降低血脂和血壓，增強人體免疫系統的抗性功能，延緩人體器官衰老，延長人體健康和壽命，對白血病有一定治療作用等功能。玉竹的應用范圍日益擴大，除醫療用藥外，在食品、飲料、化妝品、日用品等領域廣泛采用。

玉竹為益陽市確定的5個主打中藥材品種之一。近年來玉竹市場行情看好，種植效益高于當地主栽作物幾倍甚至十幾倍，種植范圍已擴大到安化縣、桃江縣、赫山區、資陽區、沅江市、大通湖區，全市種植面積0.4萬hm2，可產鮮玉竹15萬t，僅農業產值超過15億元。

1 產業發展現狀

1.1 資源優勢明顯

益陽市境屬亞熱帶大陸性季風濕潤氣候，具有氣溫總體偏高、冬暖夏涼明顯、降水年年偏豐、7月多雨成災、日照普遍偏少，春寒陰雨突出等特征。年平均氣溫16.1～16.9℃，日照 1 348～1 772 小時， 無霜期 263～276天，降雨量1 230～1 700mm。益陽市轄區安化縣全境、桃江縣東部、赫山區東部、資陽區西部及沅江市西南一線為山區和丘陵崗地，面積5 950km2，主要以紅壤、黃壤、黃棕壤為主，土層較厚，含鉀豐富，含氮較多，含磷少，有機質含量2%～5%，土壤自然肥力高，呈酸性或微酸性，適宜于玉竹的生長。

1.2 種植面積迅速擴大，效益普遍較好

益陽市從2006年開始種植玉竹，品種以邵東縣 “豬屎尾”為主， “同尾”、 “大玉竹”僅有小面積種植，當年鮮玉竹價格只有1.60元/kg，面積僅13.3hm2。隨著玉竹行情持續上揚，至2010年，鮮玉竹價格為9.00元/kg，全市玉竹種植面積發展至0.1萬hm2。安化縣梅城鎮鄧家村龔勁松當年收獲玉竹0.3hm2，每667m2產量3 300kg，收入15萬元。種植玉竹產生的較高效益開始顯現出來，極大地調動了農民的生產積極性，至2013年全市玉竹種植面積迅速擴大到0.4萬hm2，鮮玉竹價格上漲到17.00元/kg，每667m2平均純收入超過1萬元。

1.3 生產組織形式不斷創新

在玉竹生產發展的過程中，涌現了許多種植大戶并相繼成立了數十個中藥材 （玉竹）種植專業合作社，玉竹產業正悄然向專業化、規模化方向發展。安化縣三軍中藥材種植專業合作社由毗鄰9個村 （含新化縣1個村）的種植大戶458戶組成，藥材種植面積305.2hm2，種植品種30多個，玉竹是其中之一，面積140hm2。該合作社實行產前、產中、產后一條龍服務，不定期舉辦技術培訓班，技術資料人手一份，統一配發病蟲防治藥劑，為社員提供技術咨詢和市場信息等服務，贏得了與會社員的擁護和信賴，合作社的面貌煥然一新。

1.4 玉竹加工開始起步

伴隨著玉竹生產的發展，玉竹加工和加工工藝的創新從未止步。2013年該市已有7家玉竹加工廠，加工鮮品能力800t。2014年該市農業局組織相關單位和企業赴邵東縣學習玉竹加工技術，當年發展玉竹加工廠6家，加工鮮品能力上升到1 300t。無硫加工技術得到重視并推廣，無硫產品占80%以上。在現有初、中級產品加工的基礎上，已有企業規劃增加投資研發玉竹保健酒、玉竹參原生態涼茶、玉竹參即食休閑食品、玉竹參美容面膜等產品。

2 玉竹產業發展中存在的問題

2.1 栽培技術措施參差不齊

因為近幾年玉竹市場行情好，所以新擴種面積大，許多農民還是第一次種植，沒有充分掌握玉竹的生長習性和栽培技術。主要存在以下問題：種莖選擇未達到要求，消毒處理效果不好，用種量不足；廂溝圍溝少而淺，田間排水不暢；有機肥料未經充分腐熟施用，肥料用量不足；病蟲防治不及時，使用藥劑過于單一，據調查2014年有20%的丘塊發病株率達80%～90%，造成產量銳減品質下降，三年生玉竹產量低產丘塊僅1 000～2 000kg，高產丘塊可達5 000kg以上。

2.2 市場行情漲落幅度太大，種植效益不穩定

中藥材市場在2011～2012年就遇到 “過山車”似的大漲大落，遇到大漲時是 “金條”，大落時變成 “稻草”，種植玉竹同樣面臨較大風險。以2013年和2014年三年生玉竹收獲效益比較，可以看出兩年之間價格差異對藥農收入的影響。2013年種植成本：種莖250kg/667m2，2010年價格11元/kg，2 750元，肥料 （復合肥500kg+有機肥）1 500元，人工30個，4 000元，覆蓋材料、農藥等，1 000元，合計9 250元。2013年收入：每667m2產量2 500kg，當年售價17元/kg，收入4.25萬元，純收入3.325萬元，每年每667m2平均純收入1.108 3萬元。2014年種植成本：種莖用量250kg/667m2，2011年價格16元/kg，4 000元，肥料1 500元，人工30個，4 500元，覆蓋材料、農藥等，1 000元，合計1.1萬元。2014年收入：每667m2產量2 500kg，當年前期售價8.40元/kg，收入2.1萬元，純收入1萬元，每年每667m2平均純收入3 333元。

2.3 龍頭企業缺失，加工能力較弱

目前已有的13家玉竹加工廠，設備設施簡單，技術落后，人才資源匱乏，加工量只占年產量的15%，帶動輻射能力弱，加工儲藏的經濟附加值不高，絕大部分玉竹產品處于賣原料或初級產品的階段，導致益陽市玉竹產品的品牌知名度低，市場競爭力弱，優勢不明顯。

2.4 質量提升和品牌創建意識淡薄

由于玉竹生產基地基礎設施薄弱，無公害標準化技術、平衡施肥、消除連作障礙、節水灌溉等先進適用技術推廣力度不強，應用面不廣，造成產量不穩定，農藥殘留、重金屬含量超標的現象可能發生。同時玉竹種植成本較高、周期較長、產品訂單率較低，生產質量追溯管理制度還未有效建立，產地玉竹無硫加工監管不嚴，超標硫磺產品仍然存在，影響質量提升。玉竹產業資源整合力不強，龍頭帶動企業缺失，影響品牌創建工作的開展。

3 推進玉竹產業發展的對策建議

認真貫徹落實中央、省、市有關加快中藥材產業發展的文件精神，抓住各級政府高度重視中藥材產業發展的良好機遇，加大政策性扶持資金和社會閑散資金投入，以打造玉竹規范化種植基地為重點，提高基礎設施和種植技術水平；以玉竹初 （精）加工為突破口，提升改造加工設施、設備和工藝，推進無硫化加工，提升品質；以生產信息體系建設為抓手，強化宣傳引導，推進玉竹產、加、銷產業鏈延升，盡快創立玉竹品牌。

3.1 扎實推進玉竹規范化種植基地建設

按照省、市中藥材產業發展規劃要求，選擇玉竹適宜種植區域，引導和鼓勵制藥企業、中藥材專業合作社、種植大戶推廣應用玉竹sop生產技術標準操作規程，實行訂單式生產，建成一批配套設施完善、生產管理現代化、產品質量安全水平高的規范化種植基地 （主導示范區）。同時積極申報國家、省有機食品、綠色食品、GMP（中藥材生產質量管理規范標準）認證。發揮主導示范區的引領帶動作用，促進全市玉竹生產整體水平的提高。

3.2 著力提升玉竹加工能力

根據筆者調查，益陽市玉竹加工的現狀已嚴重滯后于玉竹產業的發展，當務之急應把提升玉竹加工能力作為加快玉竹產業發展重中之重的工作來抓。一是要制定玉竹初加工規范，統一質量控制標準，改進加工工藝，提高玉竹加工技術水平；二是要改善現有加工設施，引進先進裝備，修建標準貯備庫，提升玉竹加工硬件水平；三是要嚴禁濫用硫磺熏蒸等方法，二氧化硫等物質殘留必須符合國家規定，確保產品質量安全。通過落實稅收優惠政策，加大金融保險支持，安排專項資金扶持等措施發展一批玉竹初加工和飲片加工一體化加工企業，逐步實現初加工集中化、規范化、產業化。

3.3 著力打造益陽玉竹品牌

首先，要充分利用中藥材網絡交流平臺、電視、廣播、報刊等廣泛宣傳玉竹產業文化和保健知識，結合開展益陽玉竹展示展銷會，積極拓展產業市場。其次，組織成立益陽玉竹產業協會，申請注冊 “益陽玉竹”地理標志證明商標。總之，要讓全體玉竹行業從業人員充分重視品牌建設的重要性，自覺參與到品牌建設中來。

3.4 加強玉竹產業人才隊伍建設

玉竹產業人才隊伍建設應從該市玉竹產業發展的實際情況出發，有計劃，分步驟，由低到高循序進行。一是要對從業人員進行種植和加工技術技能培訓，培育一批 “種植能手”、 “加工里手”。二是要灌輸現代經營理念，提高經營者綜合素質，造就一批 “營銷高手”。三是要引進和培育高科技人才，開展玉竹高效生產模式、產地加工設備專題研究，新產品研發等科研工作。通過加強玉竹產業人才隊伍建設，不斷創新產業發展工作，使益陽玉竹成為中藥材產業中的亮點和新的經濟增長點。