『七分飽』有益健康

人的日常飲食及習慣，是影響其生理健康的重大因素之一。人體對飲食的消化、吸收、輸送，主要依靠脾胃來完成。進食恰到好處，則脾胃消化、吸收功能運轉正常，人體及時得到營養供應，能夠保證各種生理功能活動。過饑或過飽，對人體健康都是不利的。

中國人的膳食結構不盡合理，谷物類食品攝入量趨減，動物類食品攝入量增加，特別是城市居民脂肪攝入所占總熱能比偏高。而當身體攝入過多的營養，會導致整個系統效率下降，加之在職人員體育鍛煉機會較少，不健康的生活方式，已成為腫瘤、心血管疾病等最重要的致病因素。

專家通過動物實驗證明，無論是單細胞動物還是哺乳動物，如果減少營養供應，即將正常飲食減少三至四成，則壽命可延長30%至60%。如果能堅持只吃七分飽，

做到營養均衡，完全可以更健康、長壽。除此之外，在吃飯時需要注意的是什么呢？

吃飯的注意事項 專心吃飯。對飽的感受，是人的本能，天生具備。不過，對不同級別飽的感受，一定要在專心致志進食的情況下才能感受到。如果邊吃邊聊，或邊吃邊看電視，就很難感受到飽感的變化，從而不知不覺地飲食過量。

細嚼慢咽。只有細嚼慢咽，才會感受到自己對食物熱情的變化，饑餓感的消退，吃飯速度的減慢，胃里逐漸充實的感覺。也只有這樣，才能體會到不同飽感程度的區別。然后，找到七分飽的點，把它作為日常食量。

少精多粗。吃水分大的食物可以讓胃提前感受到飽，有利于控制食量，比如喝八寶粥，吃湯面，都容易讓七分飽的感覺提前到來。另外，吃需要多嚼幾下才能咽下去的食物，比如粗糧，能讓人放慢進食速度，有利于感受飽感，從而幫助人們控制食量。相反，精白細軟、油多纖維少的食物會讓進食速度加快，不知不覺中吃下很多。健康的飲食習慣是身體健康的根本。

（摘自《中國電視報》）