葡萄枝梢黃化與花穗退化原因及對策

楊愛兵 ，劉鳳弼 ，王家祥 ，楊四海 ，陳麗娟 ，陳鵬軍

（1.賓川縣農技站，云南 賓川 671600；2.賓川縣金牛鎮農業綜合服務中心，云南 賓川 671600；3.賓川縣州城鎮農業綜合服務中心，云南 賓川 671605）

2014年賓川縣鮮食葡萄種植面積達11895hm2，產量49.63萬t，產值29.79億元。近年來由于盲目追求早熟、高產，每年都不同程度的出現枝梢黃化、花穗退化現象。2015年賓川縣葡萄出現枝梢生長緩慢、黃化、花穗退化等不正常現象，嚴重影響產量和品質。

1 原因分析

1.1 病害嚴重，導致早落葉與秋冬抽發

2014年全縣7～9月雨水集中，露地栽培葡萄無法正常噴藥防病，加之采收后的葡萄園，果農不注重防病或防病不及時，霜霉病較重，導致葡萄落葉早，秋（冬）季枝梢抽發嚴重，消耗了植株大量營養。

1.2 修剪破眠早

賓川縣葡萄冬剪破眠較早，多數在12月上中旬修剪，12月中下旬破眠，樹體養分向下回流不充分，發芽期間遇上雨雪天氣，枝梢生長不良，影響花芽二次分化。

1.3 氣候原因

2014年，賓川縣冬季前期氣溫較高，破眠后，葡萄發芽提前，發芽后又遭遇了1月份的3次雨雪天氣（1 月 8～11 日、19～22 日），氣溫較低，葡萄根系活力差，長期處于低溫環境，枝梢生長受抑制而黃化，加之斷尖摘心不及時，花穗退化現象較為嚴重。

1.4 高產引起樹體衰退

農戶過于追求高產，導致樹體營養消耗過多而衰退，影響次年花芽分化。

1.5 催熟不當，樹體衰退

農戶過于追求早熟，催熟不當，過早、過量使用催熟劑，導致枝葉早衰，影響樹體營養積累。

1.6 施用化肥過量，有機肥不足

農戶過量使用化學肥料，導致土壤板結、酸化和鹽漬化，根系生長發育差，加之長期不施用有機肥或有機肥施用量不足，導致樹體營養積累和根系活力差，樹勢弱，花芽分化不好。

2 對策措施

2.1 強根壯梢，促芽保花增穗

花穗退化較輕或發芽不整齊 （還有部分芽未發）的田塊，采取松土、覆膜增溫等措施增強根系活力；采取花穗上1～2葉摘心、噴施葉面肥等保花措施，抹去黃化枝梢，補抹單氫胺等藥劑促進發芽、增穗等措施，促芽保花增穗，增加產量，減少損失。

2.2 回縮更新復壯，避雨錯季栽培

發芽比較整齊（基本上已無未發之芽）但花穗退化嚴重的田塊，根據具體情況采用回縮更新復壯，避雨錯季栽培等措施。

1）樹齡短、根系生長正常的葡萄園，結合降密，采取回縮更新復壯枝條，或嫁接更換品種；對樹齡較長或地下水位高、根系生長差的葡萄園，采取挖掉老苗、重新定植的方法培養樹形和增強樹勢，確保來年豐產豐收。新植葡萄園一定要開挖定植槽、培肥土壤、降低種植密度，為連續豐產提質奠定基礎。

2）推廣避雨栽培，綜合防治病蟲害，防止早落葉或秋（冬）抽發，多積累營養，增強樹勢。

3）錯季栽培，減少損失。有條件的農戶可進行錯季栽培，減少損失。錯季栽培技術要點:①5月底前建好避雨棚。②6～7月適時修剪破眠促萌。③畝留2500～3000個枝條。紅提畝留2500穗、夏黑畝留3000穗、維多利亞畝留3000穗、克瑞森畝留2500穗。紅提穗留80～120粒、夏黑穗留60～80粒、維多利亞穗留100～120粒、克瑞森穗留100～120粒。確保紅提單果重 10～12 g、夏黑單果重 8～10 g、維多利亞單果重8～9 g、克瑞森單果重5～6 g。建立合理的群體結構，控制產量，實現優質高效。④葡萄錯季生產，果實第二次膨大期正處溫度開始降低，果粒長勢弱，要及時疏果，防止果粒過小。⑤施肥與正季栽培相同,但是前期要注意防止氮肥施用過多而徒長，影響花芽分化。⑥重點防好灰霉病、霜霉病、白粉病、薊馬、螨類、蚧類、木蠹蛾等病蟲害。⑦秋冬季紫外線較強，導致葡萄著色快而深、果粉差，要早套袋，防顏色偏黑、果粉少。⑧適時采收上市，過早采收，吃味差、價格低；過晚采收，葡萄失水變軟不耐貯運。最佳采收期為11～12月（簡易雨棚栽培），保溫棚可延長到來年1～2月采收。

2.3 適時冬剪

冬剪時間為當地最冷日結束期往后推5～7d。為確保葡萄樹體中上部養分回流到下部，以增強樹勢和發芽勢及花芽二次分化能力，賓川縣低熱壩區宜在12月底至1月初修剪，溫涼區宜在1月中下旬修剪。

2.4 適時破眠

破眠時間為當地霜期結束的日期往前推30 d。賓川縣低熱壩區逆溫暖層地帶宜在12月底至1月上旬破眠；低熱壩區非逆溫暖層地帶宜在1月中旬破眠；溫涼區適當推遲，宜在1月底至2月中上旬破眠。

2.5 科學施肥

增施有機肥，科學合理使用化學肥料，促進根系生長，增強根系活力，為葡萄地下部和地上部協調生長創造良好條件。

2.6 加強病蟲害防治

尤其是雨季和采果后的病蟲害防治，防止樹體落葉和秋（冬）季枝梢抽發，促進花芽分化和營養物質積累，增強樹勢。

此外，要合理群體結構和負載，防止樹體消耗營養過多導致樹勢衰退。科學合理使用膨果劑和催熟著色劑，防止樹勢早衰。低熱壩區逆溫暖層地帶，推廣單幅連棚，降密提質促早熟，降低冷害風險。積極推廣單幅連棚、葡萄避雨設施栽培、自壓滴灌節水栽培、病蟲害綠色防控、測土配方施肥、間套種、錯季生產等先進技術措施，促進葡萄產業轉型升級、提質增效。