血紅蛋白的化學結構
2015-08-30 11:21:49劉濤
中學生數理化·八年級物理人教版 2015年5期
劉濤
1962年諾貝爾化學獎由英國生物化學家約翰·考德里·肯德魯和馬克斯·佩魯茨（如圖1）分享，以表彰他們在測定I缸紅蛋白的精細結構過程中所取得的開創性成就.
兩位科學家所感興趣的問題在于蛋白質分子內部氨基酸鏈是如何排列的，他們分工合作以血紅蛋白和肌紅蛋白作為研究對象，使用X射線衍射分析法，肯德魯負責研究肌紅蛋白的分子結構，佩魯茨研究血紅蛋白的分子結構.因為大質量原子衍射X射線的效率特刖高，所以他們把蛋白質分子和一個大質量原子（如金原子或汞原子）結合起來，從而精確地推斷出血紅蛋白的分子結構，
佩魯茨于1937年開始研究血紅蛋白結構，1938年聯合他人發表了血紅蛋白的X射線結構分析研究論文.首次獲得血紅蛋白晶體的X光衍射圖像.
肯德魯長期研究蛋白質的結構，專心致力于肌紅蛋白分子的X射線結構分析，用特殊的X射線衍射技術及電子計算機技術描述了肌紅蛋白螺旋結構中氨基酸的排列順序.1957年，他首先確定了多肽鏈在肌紅蛋白分子中的窄間排列順序，獲得該分子的三維結構模型，1959年，他又查明了肌紅蛋白分子的詳細結構，1960年完成肌紅蛋白分子結構的完全分析，制造出它的立體模型.endprint
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