谷中的咖啡店“カヤバKAYABA”

米力（臺灣）

每個人的心中或許都有一家咖啡店是不愿意在通訊軟件上標(biāo)注地點(diǎn)打卡與別人分享的吧！因?yàn)橄Ｍ看稳サ臅r候都能有座位，且人不多，很安靜，可以待很久，更可以積累很多的回憶。而于我，心中的這家店就是位于東京谷中的“カヤバKAYABA”咖啡店。我很喜歡這一帶的小店，因?yàn)檫@里是老小區(qū)，店面多半是老建筑改的，且非交通便利之處。當(dāng)然也因?yàn)榇耍纬闪诉@一區(qū)具有懷舊特色的“谷中、根津、千駄木”散步路線。

你可以選擇跳上出租車從上野過來，也可以選擇從日慕里車站后方的南出口往谷中靈園方向散步過來。我喜歡后者這條路線。晚上我沒試著走過，但白天倒是走過好幾回。說是靈園，倒覺得這里是一個放下一切的長居之地，不管過去風(fēng)風(fēng)雨雨，最終在郁郁蔥蔥的大樹下歸于平靜，心底倒是升出一種踏實(shí)，本來看似凹凹凸凸的地面也已經(jīng)被踩得密實(shí)平坦。德川家墓也在此，這里長眠著許多歷史名人。

通過靈園直走下小坡，在言問通交叉口就可以找到這一家小咖啡店，還可以經(jīng)過一家老式的仙貝店，店名我老忘，因?yàn)槊看味际窃诘炔偷目债?dāng)走過來買仙貝，在前臺玻璃柜里賣的仙貝都是在后面現(xiàn)場烘烤而成的。不愛吃醬油味的我可以在這里找到裹著糖粉的口味，結(jié)果許多朋友過來買伴手禮，大家都對口味很滿意，比起大品牌的老店更好吃。

“カヤバKAYABA”雖然是老建筑，但是現(xiàn)在的經(jīng)營者融入了現(xiàn)代年輕人喜歡的一些元素。復(fù)古外更加上了設(shè)計可愛巧妙的插畫Menu，以及討喜的餐食料理。早上是咖啡店，到了晚上又化身小酒吧。不管哪個時候造訪，我都會選擇吃一樣的三明治和咖啡，但相信其他的料理也很美味，只是個人獨(dú)獨(dú)鐘情這一種口味，這也是這間店始終讓我魂牽夢縈的原因之一。

關(guān)于歷史的部分，目錄或官網(wǎng)上都可以看到這一段介紹： “カヤバKAYABA”所使用的空間是日本大正五年建造的木結(jié)構(gòu)町家建筑，在昭和十三年的時候KAYABA咖啡正式創(chuàng)業(yè)，由創(chuàng)業(yè)者伊之住的夫人及女兒負(fù)責(zé)營運(yùn)，從此之后KAYABA咖啡成為谷中町的標(biāo)記已有將近七十年的歷史。但很遺憾的是在平成十八年伊之住夫人不幸去世后，KAYABA咖啡失去了重要的支柱只好關(guān)門歇業(yè)。

直到平成二十年的秋天，NPO法人歷史都市研究會在SCAI THE BATHHOUSE的協(xié)力之下，希望重新建立谷中町的標(biāo)記，也就是讓KAYABA咖啡店重新開業(yè)，于是邀請建筑家永山佑子負(fù)責(zé)設(shè)計與修改，直到來年的9月KAYABA咖啡店重新復(fù)活在谷中町。重新設(shè)計修改并保留了大正町家的梁柱與外觀特色，如昭和年代喝茶的廣告牌、椅子、食器等都是當(dāng)時的特色。另外，在玻璃天井的深處還可以看到大正年代的梁柱與天井結(jié)構(gòu)，KAYABA咖啡店可以說是跨越了大正、昭和、平成三個年代的谷中町地標(biāo)。

這幾年每次來到東京，我都必定會留出一天到這里吃早餐，這已經(jīng)成為了一種習(xí)慣。如果要說起在這里發(fā)生的讓我印象最為深刻的事情，不得不提到2014年2月的那場大雪。那次到東京出差，正巧遇到了40年罕見的大雪。這對居住在亞熱帶的臺北人來說，見到大雪紛飛的景象太令人驚喜。那一整天我都在不斷地把美麗的雪景上傳到Facebook上，引起了朋友圈里的一陣騷動。而在大雪中我也一樣跑行程、逛街、吃料理，和往日旅行沒啥兩樣，但當(dāng)時決計不會想到隔日所遭遇的一切。

我當(dāng)天的飛行大約是在下午兩點(diǎn)左右，早上八點(diǎn)多我就搭了電車到日慕里，卻遇到了一個接一個的困境。首先就是在雪地推行李，說是推倒不如說是用沉重的行李箱鏟出一條道路般的舉步維艱。好不容易推到車站時讓人大驚，這里宛如難民逃難的場景般。因前日大雪影響，所有的電車都已停運(yùn)，別說要進(jìn)站，就連擠入人群看一下都很不容易。當(dāng)時，我打電話給好友Cake。她住在目白隱宅，讓我先搭出租車到 “カヤバKAYABA”咖啡店等著。

到了 “カヤバKAYABA”，照例點(diǎn)了Morning Set里的烘蛋三明治+咖啡組合。其實(shí)早餐的Menu中有六種口味的組合，但因著個人喜好難以改變，永遠(yuǎn)選擇吃不膩的簡單料理。松軟的白吐司里夾了烘得香滑可口的煎蛋，而里層的醬汁除了美乃滋外，還涂上了一層薄薄的黃芥末。新鮮的生菜與三明治放在同一個碟子里，還淋上了和風(fēng)沙拉醬。套餐里所配的咖啡也好喝，雖然是深度烘焙，但煮得極為有層次。

朋友前來安撫我，在陪我好好地吃了一頓美味餐點(diǎn)后，更是聯(lián)絡(luò)了出租車陪我搭車前往機(jī)場。而前往機(jī)場的道路也是最煎熬的一段時間。高速公路封閉，我們只能在公路上龜速前行。抱著頂多遲到后睡機(jī)場的心情總算熬過了四個多小時的車程，且幸運(yùn)的是，因?yàn)楹桨嘌诱`的原因，我也順利地成為最后一個趕上飛機(jī)的乘客。

編輯 駱永融