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不安全食品

每年導致約200萬人死亡

近日，世界衛生組織指出，不安全食品每年導致約200萬人死亡，其中多數是兒童。含有有害細菌、病毒、寄生蟲或化學物質的食品可導致腹瀉、癌癥等200多種疾病。同時，食品安全的新威脅不斷涌現。為此，世衛組織將今年“世界衛生日”的主題確定為“食品安全”，倡導在從農民、生產商、銷售商、決策者到消費者的各領域采取行動，共同努力促進食品安全。

點評：食品安全，應該說是“人人有責”！

美國食藥局完成幾種

轉基因水果的安全評價

美國食品與藥物管理局近日稱，該局已經完成了2種轉基因蘋果和6種轉基因馬鈴薯的評估工作，經評估后認為這些產品是安全的，其營養價值與傳統產品一樣。

2種轉基因蘋果的商品名是Arctic Apples，這種蘋果降低了褐變酶的水平，能夠防止或者減少蘋果外傷或擠壓后變色。6種轉基因馬鈴薯商品名Innate，減少了馬鈴薯擠壓后黑斑的形成。此外，這種馬鈴薯還降低了天冬酰胺和糖分含量，從而減少馬鈴薯中丙烯酰胺的形成。

點評：蘋果外傷或擠壓后的變色不是危害來源，病菌、霉菌的侵入才是風險所在……如果蘋果不變色，豈不是稍微有點爛也可以糊弄過去？

“新西蘭制造”

必須是新西蘭奶源

新西蘭初級產業部規定，自2015年3月30日起，只有主要乳品原料來自新西蘭，且生產地也在新西蘭，或產品中含有少量非新西蘭產的乳品輔料或非乳品成分（如乳糖）的乳品才能標注為“新西蘭制造”，且特別強調，新西蘭所有出口中國的乳制品都必須擁有新西蘭動物產品出口許可證CN600。此外，乳品企業須向新西蘭初級產業部提供更詳細的出口中國乳品的包裝信息，包裝上必須清晰標明品牌名稱、過期時間、儲藏和運輸方法以及消毒保證。

點評：新形勢下的掛“洋”頭賣狗肉……何時中國奶業可以重新振興，以過硬的質量樹立品牌信心，不再讓消費者盲目追求洋產品？

美國一城市自來水“又黑又臭”

近日，美國加州加迪納市的自來水被指連續幾個月“又黑又臭”，有市民表示：“這水聞起來很奇怪，像臭雞蛋，又像臭水溝。”

自來水公司表示，糟糕的水質是因為廢棄物的沉積，這樣的水對人體健康無害，他們將加大供水量，沖刷廢水，同時更換一些市區的水管，提高供水質量。加迪納市市民對此解決方法非常不滿意，并將自來水公司告上法庭。有些市民懷疑，他們最近身體出現的不適與飲用水有關。目前，加迪納市的水質得到了改善，喝黑水、用黑水的生活已經結束。

點評：我國不少大城市居民也都碰到過管線老化問題，自來水公司還是要認真解決問題才行。

全球飲食健康狀況惡化

垃圾食品仍盛行

一項在近190個國家開展的飲食習慣調查中，研究人員梳理了1990～2010年超過320項飲食問卷調查，考察了人們攝入17種常見食物、飲料和營養物的頻率，其中包括果蔬和魚等健康選擇以及鹽、加工肉食和含糖飲料等不健康選擇。調查發現，盡管人們開始更多地食用全麥、魚等健康食品，但垃圾食品攝入量的增長卻更加明顯。美國塔夫茨大學的大流士·莫扎法里安博士說，盡管西方國家和地區是垃圾食品消耗量最大的地區之一，但中國和印度正追趕上來，政府應進行干預。

點評：美國人不健康的主要原因是胃口大管不住嘴，而不是好吃的東西太多。

澳大利亞調查稱

名牌早餐谷物含糖量驚人

澳大利亞肥胖癥聯合會（Obesity Coalition）對20種廣受歡迎的早餐麥片產品中糖和鹽的成分進行了調查。結果顯示所有品牌每100克的含糖量約5茶匙（19.8克），而家樂氏（Kellogg's）的香甜玉米片（Frosties）、果脆圈（Froot Loops）和可可米（Coco Pops）每100克的含糖量在36～41克。專家認為超過15克就屬高糖。肥胖癥聯合會執行經理馬丁說，很多谷物產品聲稱“含豐富的纖維”和“69%全麥”，但一些產品的含糖量高達35%。

點評：谷物中淀粉消化后應該是轉化為糖類的……這種爭論早已跑偏。要防止肥胖，本不在于能不能吃、標注什么，而在于總量吃多少。