可以吃的花花世界

孫策

英國藝術家Amber Locke一年半前開始從事生鮮食物造型藝術，她在自家網站AMBA Living上售賣照片和食譜。六個月前，她開始做食物拼圖，拍下照片，再分享到網絡上。她的第一幅食物拼圖在Instagram上火得一塌糊涂，她隨即意識到，她還得拍更多這樣的照片。

從一盤美麗食物開始的素食生活

事情得從去年的一張照片說起，那是Amber Locke每周采購的蔬菜，她將它們拍下來貼到Instagram上。那時她怎會料到，現在她已受托從事起了“蔬果藝術”，而一切正緣于杰米·奧利弗（Jamie Oliver）和安卓（Android）公司在她Instagram上點的兩個贊。

“有一天，當我把買來的東西放在家門口的石板上時，幾片落葉紛然飄落在上面，靈感剎那間飄過腦際。我覺得這會是一幅美妙的圖畫。于是我拍下照片，傳到Instagram，沒想到這么火。”她說，“我其實不是個藝術家，不過，在那張Instagram照片火了以后，我去年收到了很多回復和各種問題。我受到了鼓勵，于是印了照片來賣。社交媒體真是不可思議！”

她的網站上正在出售的有六款果蔬拼圖，后續還將有更多作品推出。她還常常收到創作作品的委托，她將這些委托當作工作之余的補充。

去年，Locke選了一張照片投稿給《杰米雜志》，這是杰米·奧利弗的美食雜志;她還為安卓的智能手表設計了表盤;另外，她還參與了哈羅茲（Harrods）的視頻拍攝項目，即YouTube網站上推出的杰米的美食秀（Jamie’s Food Tube）。

洛克是個純素食主義者，她這樣的飲食習慣已經持續了18個月。她說，她的創作靈感，就來源于她對健康飲食的熱忱。“我對食物和營養充滿熱情。18個月前，我無意中發現還有素生食飲食法這么一回事，于是好奇地試了一把。在嘗試一星期后，我被它給我的感覺震驚了。它讓我感覺非常愉快、安寧。這是非常純凈的飲食。它沒有任何來自酒類、咖啡、碳酸飲料的毒素。”

洛克還透露，她創作的主要目的，是通過藝術鼓勵其他人形成健康的飲食習慣。她說，“人們常常有個小病小災，但通過注重飲食，這些毛病其實是可以預防的。我想傳達的主要訊息，就是鼓勵人們多吃水果和蔬菜。”

在獲得了超過74000個粉絲后，我們的生鮮素食金發女神已經成為準設計師了，她要為食譜設計封面，為雜志專題和各大品牌創作作品。

除了受委托的創作，洛克的很多作品所用的農產品，來自她的私家花園，還有些是她的朋友們從附近的市集采購的。她告訴我們，所有的食物在拍攝完畢后，都被吃掉了，絕無浪費。

洛克說，“我喜歡為那些嬌艷欲滴、生機盎然的菜品設計菜譜，因為它們不光味道超級美妙，而且做菜的過程也十分有趣。我們每個人都要對自己的健康負責，從多吃蔬菜和水果做起，就是一個良好的開端。”

食物造型師Anna Keville Joyce的寵物鳥不幸離世了，她選擇以一種實實在在的方式來悼念它的離去。她發揮自己的專業創意技能，平復內心的創痛，而這樣做的結果也出乎意料地美麗。《致敬巴吉》（巴吉是寵物鳥的名字）是一組由食物擺盤構成的鳥兒拼圖，十分雅致。Anna首先在腦海中構思出這些形象，再制作出拼圖，由攝影師Augustin Nieto拍攝出照片。

調料盒里變出的大世界

阿根廷的食物造型師、拼圖師Anna Keville Joyce將食物造型藝術升華到了新的層次。她近期的創作可謂真正的美食杰作（不是指味覺，而是視覺）。她的食物攝影師朋友Agustin Nieto則肩負著以影像記錄這些令人垂涎欲滴的作品的重任，而且他完美地捕捉了它們的美妙時刻。不過，他也承認，結果來之不易。

因為“這些食物需要大量的準備工作，然而它們的壽命非常短暫”，Nieto告訴我們，“團隊合作與交流是最為重要的。”他還解釋道，“作為攝影師，一種食物需要多少時間進行準備，我必須做到心中有數。我還要了解食物在置景中可以擺放多久，保證拍攝前燈光就緒，并且計劃好拍攝的照片張數，不至于讓它在拍攝前就匆匆枯萎。這部分還算容易的，跟Anna合作的最大挑戰，在于她在拍攝時總會伸手改動布置。我們有個照片文件夾，里面全是她在拍攝的最后一刻伸手更正的圖。這種情況非常好笑，有朝一日我們會將它們作為花絮出版。”

跟Anna聊過之后，你會發現她真的熱愛她所從事的藝術工作。Anna說：“創意都是在一定范圍內茁壯成長的，我的這個范圍，就是食物。食物是鮮活的、靈動的、不可預知的，它們總在變化之中。”她對工作的熱愛，與她的創作過程天衣無縫地結合在了一起。她解釋說：“拼圖具體細節的靈感，來源于通過形狀與顏色傳遞某種概念的需求，這跟任何一種設計藝術是一樣的，只是它的壽命更短一些。”她說，“經過很多次試驗和錯誤，憑著出色的想象力，你會發現，原來蛋白真的可以營造出可愛的白云朵朵的效果。”

當我們問她，小時候她的父母是否曾告誡她不要拿食物玩耍，Anna卻給了一個否定的答案。“我媽媽曾讓我拿走她的調料盒，因為我過生日有個傳統，要自制一種‘調料魔藥’。我把她的一些香草（估計很是名貴）和香料攪和在一起，做出了一鍋惡心的、不知什么顏色的濃稠湯汁，”她坦言道，“這可是我每年都期待的一件趣事呀！”

至于Nieto，就在幾年前，他還替很多來自世界各地的商業攝影師打工，做數碼修圖助理。直到某一天，他被一家阿根廷當地的美食雜志請去拍片，他才發現了他真正熱愛的事業。他說，“我愛上了這種感覺，食物與光影的互動原來可以如此之美，于是我決定從事食物攝影。”過去兩年，他成為專職的食物攝影師。

Nieto擁有適應不斷變化的光影的才能，而Anna則擁有源源不斷的創意，他們兩人組成最佳拍檔，創作出了一系列令人耳目一新的作品。他們的客戶是一眾企業大牌，包括可口可樂、卡夫、雀巢、網飛（Netflix）、寶潔，還有酩悅（Moet）。

現在看來，Anna可以為媽媽的調料盒添置新貨了。